\n Le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache nous explique quand et comment manger la pistache pour b\u00e9n\u00e9ficier de ses bienfaits sant\u00e9 sans prise de poids. <\/p>\n
La pistache c’est le fruit \u00e0 coque tendance en 2025. Elle ne se mange plus seulement \u00e0 l’ap\u00e9ritif mais aussi en encas dans la matin\u00e9e ou l’apr\u00e8s-midi pour combler un petit creux. Pour autant, si la pistache a de nombreuses vertus sant\u00e9, elle est aussi tr\u00e8s calorique : \u00ab\u00a0C’est un\u00a0ol\u00e9agineux et \u00ab\u00a0ol\u00e9o\u00a0\u00bb veut dire\u00a0\u00ab\u00a0huile\u00a0\u00bb, c’est donc un produit dont la quantit\u00e9 de\u00a0gras est importante et la\u00a0teneur calorique assez significative\u00a0\u00bb nous rappelle le m\u00e9decin nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache. 100 grammes de pistaches concentrent ainsi\u00a0600 calories. De quoi freiner le nombre de poign\u00e9es…<\/p>\n
La pistache ne se mange donc pas \u00e0 volont\u00e9. Il faut utiliser ses qualit\u00e9s nutritionnelles (21% prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales,\u00a0gras insatur\u00e9s, vitamines B, C et E,\u00a0fibres) sans qu’elle fasse grossir. \u00ab\u00a0On peut en manger quand on surveille son poids, rassure notre interlocutrice. De mani\u00e8re globale, les ol\u00e9agineux ne font pas grossir et la consommation de fruits \u00e0 coque comme la pistache n’entra\u00eene ni prise de poids, ni augmentation du tour de taille,\u00a0ni hausse de l’IMC si elle s’inscrit dans une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et une activit\u00e9 physique correcte.\u00a0\u00bb Avant de souligner que \u00ab\u00a0les fibres de la pistache contribuent\u00a0\u00e0 la sati\u00e9t\u00e9<\/a>, soit le\u00a0signal pour dire qu’on a suffisamment mang\u00e9\u00a0\u00bb. La pistache a donc un effet coupe-faim. \u00ab\u00a0La manger en collation est le moment id\u00e9al de la journ\u00e9e car elle va permettre de tenir jusqu’au d\u00eener et de ne pas trop manger le soir.\u00a0\u00bb<\/p>\n Pour le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, le mieux est d’acheter des pistaches non d\u00e9cortiqu\u00e9es : \u00ab\u00a0Quand on doit les d\u00e9cortiquer, on prend plus de temps pour les manger et\u00a0on est plus conscient de\u00a0ce qu’on fait. Et en visualisant les coques de pistaches vides, on visualise la quantit\u00e9 de ce qu’on a mang\u00e9 et on g\u00e8re mieux les quantit\u00e9s.\u00a0\u00bb En pratique, on peut manger une poign\u00e9e de pistaches par jour \u00ab\u00a0soit 20 \u00e0 30 grammes ce qui correspond \u00e0 49 pistaches et \u00e0 160 calories\u00a0\u00bb indique la sp\u00e9cialiste.<\/p>\n