Julien Gast\u00e9, artisan glacier fabricant, install\u00e9 \u00e0 Cl\u00e9der, a re\u00e7u, samedi 14 juin 2025, le label qualit\u00e9 \u00ab\u00a0Glace artisanale fran\u00e7aise\u00a0\u00bb, au concours international de la gastronomie \u00e0 Lyon.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Cette distinction valorise la fabrication maison de glaces et sorbets \u00e0 partir de produits rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9s et transform\u00e9s localement dans le respect des traditions artisanales fran\u00e7aises\u00a0\u00bb, a mentionn\u00e9 le glacier cl\u00e9d\u00e9rois dont le laboratoire se situe \u00e0 Kerider.<\/p>\n
Ce label atteste une utilisation de mati\u00e8res premi\u00e8res nobles et un respect du code des pratiques d\u2019hygi\u00e8ne rigoureusement appliqu\u00e9es.<\/p>\n
Quatre m\u00e9dailles d\u2019or et une en argent<\/p>\n
Cette distinction assure une \u00e9laboration de glaces \u00e0 partir de lait frais de ferme, principalement issue de vaches de race jersiaise qui sont r\u00e9put\u00e9es pour la richesse de leur lait. En outre, ses produits sont faits d\u2019ingr\u00e9dient frais, bruts et locaux. Ainsi, ses fraises proviennent de Sibiril, des framboises et kiwis de Cl\u00e9der. Ses glaces \u00e0 l\u2019artichaut et \u00e0 l\u2019oignon de Roscoff sont \u00e9galement constitu\u00e9es de l\u00e9gumes pris sur place.<\/p>\n
Les cr\u00e9ations originales lui ont valu une reconnaissance \u00e0 Lyon, quatre m\u00e9dailles d\u2019or et une en argent, v\u00e9ritables gages d\u2019excellence.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Install\u00e9 \u00e0 Cl\u00e9der depuis 2022, ce label couronne ces ann\u00e9es de passion et de rigueur, faisant vivre une glacerie artisanale locale, \u00e0 \u00e9chelle humaine\u00a0\u00bb, a soulign\u00e9 Julien Gast\u00e9.<\/p>\n
Pratique<\/p>\n
Atelier au 214, Kerider, \u00e0 Cl\u00e9der. Contact au 06\u00a035\u00a058\u00a004\u00a034.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Julien Gast\u00e9, artisan glacier fabricant, install\u00e9 \u00e0 Cl\u00e9der, a re\u00e7u, samedi 14 juin 2025, le label qualit\u00e9 \u00ab\u00a0Glace…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":188496,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,11830,1777,674,1011,27,2428,12,25],"class_list":{"0":"post-188495","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-cleder","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-lyon","17":"tag-news","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114710269389808457","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188495"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188495\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}