{"id":188874,"date":"2025-06-19T16:54:15","date_gmt":"2025-06-19T16:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/188874\/"},"modified":"2025-06-19T16:54:15","modified_gmt":"2025-06-19T16:54:15","slug":"dans-le-vieux-lille-le-restaurant-epicerie-la-piazzetta-permet-de-faire-le-plein-de-saveurs-italiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/188874\/","title":{"rendered":"Dans le Vieux-Lille, le restaurant-\u00e9picerie La Piazzetta permet de faire le plein de saveurs italiennes"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

19 juin 2025 \u00e0 18h20 <\/p>\n

Amoureux de la gastronomie italienne<\/b>, cette adresse devrait vite figurer parmi vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e0 Lille<\/b>. Depuis le 18 juin 2025, La Piazzetta<\/b> fait souffler un vent de dolce vita rue de la Barre. Mi \u00e9picerie, mi restaurant<\/b>, l\u2019\u00e9tablissement fait venir directement d\u2019Italie fromages<\/b> et charcuteries<\/b>, qui servent ensuite dans la pr\u00e9paration des plats servis sur place. On y vient aussi pour faire le plein de produits : sauces, huiles, p\u00e2tes, sourc\u00e9s dans la Botte. Et on repart avec des p\u00e2tes fra\u00eeches<\/b>, servies avec le sourire par Raffaele et Justine Santopaolo<\/b>, le couple de g\u00e9rants.<\/p>\n

L\u2019ancien chef de la Bellezza ouvre son propre restaurant, et une \u00e9picerie<\/p>\n

Avec sa terrasse de 20 places<\/b>, et autant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, La Piazzetta va vite se remplir de gourmands. Et certains \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 au rendez-vous lors du premier service, pour venir encourager l\u2019ancien chef de La Bellezza<\/a>. Raffaele y a offici\u00e9 pendant quasiment 5 ans.<\/p>\n

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\n Raffaele et Justine ont recrut\u00e9 un cuisinier pour les \u00e9pauler. \u00a9Apple Photos Clean Up<\/p>\n

Arriv\u00e9 en France en 2014, le Napolitain a aussit\u00f4t travaill\u00e9 pour Big Mamma<\/b> (maison m\u00e8re de La Bellezza). Il fait une saison \u00e0 Gordes, o\u00f9 le groupe de restauration teste son concept avec un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. \u00ab\u00a0C\u2019est l\u00e0 que j\u2019ai rencontr\u00e9 Justine\u00a0\u00bb, sourit Raffaele. Il fait dans la foul\u00e9e l\u2019ouverture d\u2019East Mamma, le premier restaurant parisien du groupe.<\/p>\n

C\u2019est alors \u00e0 Paris que lui vient l\u2019id\u00e9e de devenir, un jour, son propre patron. \u00ab\u00a0J\u2019\u00e9tais rentr\u00e9 dans une \u00e9picerie italienne et j\u2019ai ressenti les odeurs de mon enfance. Je voulais ouvrir mon restaurant-\u00e9picerie, comme \u00e7a se fait beaucoup dans le nord de l\u2019Italie.\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

Une petite place du Vieux-Lille<\/p>\n

Mais il attend d\u2019avoir le bon local pour r\u00e9aliser son r\u00eave. Jimmy Salembier, ancien g\u00e9rant du magasin de tissus qui se trouvait \u00e0 la place de la Bellezza, s\u2019associe au projet et d\u00e9niche le lieu id\u00e9al, juste en face<\/b> ! Il fallait cependant se projeter : l\u2019emplacement \u00e9tait celui\u2026 d\u2019un ancien distributeur automatique de billets.\u00a0<\/p>\n

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\n Le restaurant dispose de 20 places en int\u00e9rieur. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

\u00c0 la crois\u00e9e de quatre rues du Vieux-Lille<\/b> (de la Barre, des Bouchers, Esquermoise et Royale), la Piazzetta (petite place en italien) a remis en lumi\u00e8re les vieilles briques, donnant un cachet suppl\u00e9mentaire \u00e0 une adresse r\u00e9solument authentique<\/b>.<\/p>\n

Produits rares et p\u00e2tes fra\u00eeches maison<\/p>\n

Ce qui prime ici, c\u2019est la qualit\u00e9<\/b> et une certaine exclusivit\u00e9<\/b>. C\u00f4t\u00e9 \u00e9picerie, le commerce propose des produits de niche <\/b>qui ne se vendent pas \u00e0 tous les coins de rue comme le cocciuto dell\u2019Irpina<\/b>. \u00ab\u00a0C\u2019est un fromage affin\u00e9 dans un pot en argile<\/b> que l\u2019on doit casser pour pouvoir le manger\u00a0\u00bb, explique Raffaele, qui travaille en direct avec les producteurs italiens. D\u2019autres fromages plus connus sont propos\u00e9s en boutique, comme la burrata<\/b>, la stracciatella fum\u00e9e<\/b>, le gorgonzola<\/b>\u2026<\/p>\n

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\n Fromages en direct d\u2019Italie et gnocchis faits maison. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Pour ceux qui souhaitent cr\u00e9er leurs planches ap\u00e9ritives, une belle s\u00e9lection de charcuteries est disponible : de la mortadelle aux pistaches de Bronte<\/b>, au jambon de Parme affin\u00e9 pendant 24 mois<\/b>, en passant par la bresaola de Wagyu<\/b>.<\/p>\n

Sur les \u00e9tag\u00e8res, on peut se fournir en divers ingr\u00e9dients pour cuisiner : p\u00e2tes, riz, sauces, huiles, olives<\/b>\u2026 La Piazzetta vend aussi des p\u00e2tes fra\u00eeches<\/b>, confectionn\u00e9es directement sur place par Raffaele, form\u00e9 par un \u00ab\u00a0ma\u00eetre des p\u00e2tes\u00a0\u00bb \u00e0 Brescia, en Italie. \u00ab\u00a0Je vais les faire devant les clients<\/b>. L\u2019id\u00e9e c\u2019est de pouvoir proposer des ateliers par la suite.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Une carte courte pour maximiser la qualit\u00e9<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cuisine, ce sont donc les fromages, charcuteries et p\u00e2tes fra\u00eeches qui servent de base aux plats propos\u00e9s. \u00ab\u00a0Mais les l\u00e9gumes sont du coin<\/b>, c\u2019est important d\u2019avoir un ancrage local<\/b>.\u00a0\u00bb La carte, saisonni\u00e8re, est volontairement tr\u00e8s courte<\/b>, pour que Raffaele et son bras droit en cuisine puissent se concentrer sur les go\u00fbts. Les mets sont ensuite servis par Justine, qui \u00e9tait auparavant cheffe de salle au Clarance<\/a>.\u00a0<\/p>\n

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\n Asperges et fenouil confit, \u00e9clats d\u2019amandes torr\u00e9fi\u00e9es. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Pour cet \u00e9t\u00e9, la carte sugg\u00e8re des antipasti<\/b> fameux : asperges et fenouil confit, saut\u00e9 de palourdes et coques, jambon cru et melon. Pour les primi piatti <\/b>(plats), nous avons opt\u00e9 pour les gnocchis maison \u00e0 la sauce tomate et mozzarella. Mais les tortelli \u00e0 la truffe ou les fettucine alla Bolognese \u00e9taient aussi tentantes.<\/p>\n

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\n Les gnocchi alla sorrentina. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Enfin les desserts<\/b>, les ind\u00e9tr\u00f4nables tiramisu et panna cotta terminent parfaitement la carte. Un seul conseil : allez-y les yeux ferm\u00e9s !<\/p>\n

Infos pratiques : La Piazzetta, 4 rue de la Barre, Vieux-Lille. Ouvert du mardi au samedi : \u00e9picerie de 9h30 \u00e0 20h, restaurant de 11h45 \u00e0 14h30. Plus d\u2019infos sur le compte Instagram de La Piazzetta<\/a>.<\/p>\n

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