Sa connaissance des plantes et la sensibilit\u00e9 de son odorat n\u2019ont s\u00fbrement que peu d\u2019\u00e9gaux sur la plan\u00e8te bleue. \u00c0 40 ans, le Toulonnais J\u00e9r\u00e9my Tamen a \u00e9cum\u00e9 les plantations \u00e0 travers le monde entier, de la Chine au P\u00e9rou en passant par le Kenya, la R\u00e9union ou le Vietnam, \u00e0 la rencontre des diff\u00e9rentes communaut\u00e9s travaillant la feuille de th\u00e9.<\/p>\n
Sa comp\u00e9tence est largement reconnue. Des conf\u00e9rences donn\u00e9es \u00e0 travers le monde ainsi que ses collaborations avec des parfumeurs et des \u00e9tablissements prestigieux – comme le luxueux h\u00f4tel Ritz \u00e0 Paris – en attestent. Plusieurs gouvernements ont m\u00eame d\u00e9j\u00e0 fait appel \u00e0 ses services, toujours pour des questions ayant trait \u00e0 son domaine d\u2019expertise.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Derri\u00e8re l\u2019eau, le th\u00e9 reste la deuxi\u00e8me boisson la plus bue au monde, rappelle J\u00e9r\u00e9my. Il s\u2019agit \u00e9galement de l\u2019une des cultures les plus importantes avec le bl\u00e9 ou le riz. Une culture qui fait vivre \u00e9norm\u00e9ment de communaut\u00e9s \u00e0 l\u2019international, m\u00eame dans des pays o\u00f9 on ne l\u2019imagine pas.\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0Je ne pensais pas qu\u2019on pouvait en faire un m\u00e9tier\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00c0 l\u2019origine, c\u2019est pourtant bien sur une terre o\u00f9 la mode est davantage au caf\u00e9 que le Varois s\u2019est pris de passion pour la boisson aromatique. Issue d\u2019une famille \u00ab\u00a0tr\u00e8s consommatrice d\u2019infusions\u00a0\u00bb, il a go\u00fbt\u00e9 \u00e0 la potion magique d\u00e8s l\u2019\u00e9cole primaire. C\u2019\u00e9tait du c\u00f4t\u00e9 de la Rivi\u00e8re Neuve, \u00e0 Toulon, dans le jardin d\u2019une grand-m\u00e8re. Et avec une camarade de classe\u2026 d\u00e9nomm\u00e9e Fleur. Forc\u00e9ment!<\/p>\n
\u00ab\u00a0Le sachet jaune n\u2019\u00e9tait pas extraordinaire, se rem\u00e9more l\u2019int\u00e9ress\u00e9, les yeux rieurs. Plus tard, j\u2019ai achet\u00e9 ma premi\u00e8re bo\u00eete de th\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 17 ans, avec mon argent de poche. C\u2019est l\u00e0 que je suis tomb\u00e9 amoureux du produit. Mais je ne pensais pas qu\u2019on pouvait en faire un m\u00e9tier.\u00a0\u00bb Aussi, il lui faudra passer plusieurs ann\u00e9es dans la protection civile et dans des \u00e9tudes en sciences de l\u2019\u00e9ducation avant de revenir \u00e0 ses premi\u00e8res amours.<\/p>\n
Un cursus en biologie v\u00e9g\u00e9tale et un autre en ethnobotanique plus tard, le voil\u00e0 pr\u00eat \u00e0 arpenter les champs de th\u00e9 pour \u00e9tudier et transmettre aussi bien des techniques que des histoires. \u00ab\u00a0Mon travail consiste en partie \u00e0 recenser et pr\u00e9server les usages traditionnels, m\u00eame si les communaut\u00e9s veulent industrialiser leur process. Le th\u00e9, c\u2019est plus de 5.000 ans d\u2019histoire \u00ab\u00a0, explique celui qui enseigne \u00e9galement \u00e0 l\u2019\u00e9cole sup\u00e9rieure du parfum, et vit aujourd\u2019hui entre Toulon et Paris.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Une vision \u00e0 360 degr\u00e9s\u00a0\u00bb<\/p>\n
La deuxi\u00e8me dimension de son m\u00e9tier, elle, est plut\u00f4t li\u00e9e \u00e0 l\u2019industrie du parfum: \u00ab\u00a0Je vais chercher les mati\u00e8res premi\u00e8res qui vont permettre de composer le produit final, pour de grandes soci\u00e9t\u00e9s bas\u00e9es \u00e0 Grasse et Paris. […] En gros, j\u2019ai une vision \u00e0 360 degr\u00e9s du th\u00e9. On peut parler de culture, de traditions, d\u2019agriculture ou d\u2019\u00e9conomie, avec des connexions avec plein de m\u00e9tiers diff\u00e9rents. Et, \u00e0 l\u2019Unesco (1), je suis le seul \u00e0 faire \u00e7a.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Ce vendredi 20 juin, c\u2019est ainsi dans sa qualit\u00e9 d\u2019expert et ambassadeur du th\u00e9 pour le compte de l\u2019Unesco, qu\u2019il re\u00e7oit de la part de l\u2019organe de l\u2019ONU, dans la capitale fran\u00e7aise, une distinction d\u2019honneur pour la sauvegarde et la transmission du patrimoine immat\u00e9riel du th\u00e9.<\/p>\n
Preuve, s\u2019il en fallait une de plus, qu\u2019il a parcouru bien du chemin, ce minot au sachet jaune.<\/p>\n
1. L\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019\u00e9ducation, la science et la culture.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sa connaissance des plantes et la sensibilit\u00e9 de son odorat n\u2019ont s\u00fbrement que peu d\u2019\u00e9gaux sur la plan\u00e8te…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":189598,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9619],"tags":[1111,11,215,436,1777,674,1011,27,1661,1393,12,882,25,2310],"class_list":{"0":"post-189597","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-commerce","11":"tag-environnement","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-gastronomie","17":"tag-loisirs","18":"tag-news","19":"tag-provence-alpes-cote-dazur","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-toulon"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114712667973352712","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}