{"id":190224,"date":"2025-06-20T05:56:20","date_gmt":"2025-06-20T05:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/190224\/"},"modified":"2025-06-20T05:56:20","modified_gmt":"2025-06-20T05:56:20","slug":"au-tribunal-les-temoins-racontent-lattaque-dans-le-restaurant-cancan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/190224\/","title":{"rendered":"au tribunal les t\u00e9moins racontent l’attaque dans le restaurant Cancan"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Adrien Filoche<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

19 juin 2025 \u00e0 20h06 <\/p>\n

Le proc\u00e8s d\u2019Ab. Ba s\u2019est ouvert le jeudi 19\u00a0juin 2025 \u00e0 la cour d\u2019assises du tribunal de Rouen (Seine-Maritime).<\/a> Alors qu\u2019il travaillait en tant que plongeur au restaurant Cancan, le mis en cause est accus\u00e9 d\u2019avoir poignard\u00e9 un de ses coll\u00e8gues, et ce, \u00e0 quatre reprises,<\/strong> le 19\u00a0juillet 2022. C., son coll\u00e8gue, \u00e9tait employ\u00e9 en cuisine. Gri\u00e8vement bless\u00e9 \u2014 il s\u2019en est finalement sorti apr\u00e8s avoir fr\u00f4l\u00e9 la mort \u2014, le cuisinier s\u2019est constitu\u00e9 partie civile.<\/p>\n

Ce jeudi, pour l\u2019ouverture du proc\u00e8s, la pr\u00e9sidente de la cour est revenue en longueur sur les faits reproch\u00e9s au jeune homme de 21\u00a0ans<\/a> et pour lesquels il encourt 30\u00a0ans de r\u00e9clusion.<\/strong> L\u2019accus\u00e9 est d\u00e9crit comme psychologiquement fragile, des m\u00e9dicaments avaient notamment \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s dans son sac.<\/p>\n

Le g\u00e9rant de l\u2019\u00e9tablissement entendu<\/p>\n

Des t\u00e9moins ont \u00e9t\u00e9 entendus ce jeudi. Interrog\u00e9, F., le g\u00e9rant de l\u2019\u00e9tablissement lors des faits, n\u2019\u00e9tait pas pr\u00e9sent lors de l\u2019attaque. \u00ab\u2009J\u2019ai \u00e9t\u00e9 pr\u00e9venu vers 22h45, j\u2019ai pu v\u00e9rifier la gravit\u00e9 des actes via les cam\u00e9ras de surveillance\u2009\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n

Le soir de l\u2019agression, les deux plus haut grad\u00e9s de la cuisine sont \u00e9galement absents. Le plus ancien, c\u2019est C. De son c\u00f4t\u00e9, Ab. Ba, est employ\u00e9 en tant qu\u2019\u00ab\u2009extra\u2009\u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il a un contrat temporaire, en tant que plongeur. Il a rejoint le Cancan en avril\u00a02022, plusieurs mois avant la tentative d\u2019homicide.<\/p>\n

Au sujet d\u2019Ab. Ba, \u00ab\u2009je l\u2019ai toujours trouv\u00e9 tr\u00e8s volontaire\u2009\u00bb, relate F., pr\u00e9cisant qu\u2019il ne le connaissait pas plus que cela. \u00ab\u2009Est-ce qu\u2019il y avait des choses qui n\u2019allaient pas\u2009?\u2009\u00bb, interroge la pr\u00e9sidente de la cour. \u00ab\u2009On a d\u00e9j\u00e0 constat\u00e9 qu\u2019il fumait du cannabis, comme malheureusement beaucoup de personnes qui travaillent en restauration\u2009\u00bb, r\u00e9pond-il.<\/p>\n

Un peu plus tard, l\u2019avocat d\u2019Ab. reviendra sur cette d\u00e9claration, pr\u00e9cisant qu\u2019il n\u2019y avait \u00ab\u2009aucune trace de cannabis dans les examens de son client r\u00e9alis\u00e9s apr\u00e8s l\u2019agression\u2009\u00bb.<\/p>\n

Par ailleurs, le directeur du Cancan de l\u2019\u00e9poque \u2014 il a vendu l\u2019\u00e9tablissement en 2024 \u2014 indique avoir d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 interpell\u00e9 une fois par son chef de cuisine apr\u00e8s qu\u2019Ab. lui a indiqu\u00e9 qu\u2019il voulait se battre avec un employ\u00e9 sur les quais. Le g\u00e9rant en parle avec le mis en cause, et lui explique qu\u2019il ne veut pas d\u2019histoire dans son \u00e9tablissement.<\/p>\n

Au sujet de C., la victime, le g\u00e9rant pr\u00e9cise\u2009: \u00ab\u2009C\u2019\u00e9tait un cuisinier mod\u00e8le, il ne rechignait jamais \u00e0 la t\u00e2che. Il \u00e9tait discret, il faisait son travail.\u2009\u00bb<\/p>\n

Une \u00ab\u2009atmosph\u00e8re de violence\u2009\u00bb dans la cuisine<\/p>\n

Un second t\u00e9moin est \u00e0 son tour pass\u00e9 \u00e0 la barre, Am., un serveur qui travaillait au Cancan lors de l\u2019attaque, d\u00e9crit comme \u00ab\u2009volontaire et travailleur\u2009\u00bb par son patron de l\u2019\u00e9poque.<\/p>\n

Absent lui aussi lors des faits, ce jeune \u00e9tudiant en droit raconte avoir appel\u00e9 la police quelques jours apr\u00e8s l\u2019agression, et ce, de son propre chef, afin d\u2019apporter des pr\u00e9cisions dans cette affaire. Face \u00e0 la cour, il relate une \u00ab\u2009atmosph\u00e8re de violence\u2009\u00bb qui r\u00e9gnait dans la cuisine. Il \u00e9voque des moqueries, des \u00e9pisodes d\u2019humiliation \u00e0 l\u2019encontre d\u2019Ab. Ba, notamment en raison de sa difficult\u00e9 \u00e0 comprendre parfaitement la langue fran\u00e7aise.<\/p>\n

\u00ab\u2009L\u2019\u00e9quipe en cuisine pouvait se laisser aller \u00e0 certains d\u00e9bordements professionnels qui ne sont pas corrects socialement parlant. Il y avait une certaine pression continuelle et un effet de groupe qui pouvait se diriger vers l\u2019accus\u00e9\u2009\u00bb, relate Am.<\/p>\n

Le serveur raconte un \u00e9pisode dont il a lui-m\u00eame \u00e9t\u00e9 victime\u2009: \u00ab\u2009Un jour, je suis arriv\u00e9 avec des \u00e9couteurs, et on m\u2019a demand\u00e9 si je les avais vol\u00e9s, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 mes origines maghr\u00e9bines.\u2009\u00bb Il n\u2019a toutefois \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin d\u2019aucunes violences verbales \u00e0 caract\u00e8re raciste \u00e0 l\u2019encontre d\u2019Ab. Ba.<\/p>\n

Am., qui a quitt\u00e9 son poste en ao\u00fbt\u00a02022 au Cancan, raconte avoir travaill\u00e9 pour d\u2019autres \u00e9tablissements\u2009: \u00ab\u2009J\u2019ai retrouv\u00e9 l\u2019aspect militaire, la pression, mais jamais cette d\u00e9viance comportementale que j\u2019ai pu constater au Cancan.\u2009\u00bb<\/p>\n

Les coll\u00e8gues assistent \u00e0 la sc\u00e8ne, un tente d\u2019intervenir<\/p>\n

M., cuisinier au Cancan, \u00e9tait lui bien pr\u00e9sent lors de l\u2019agression. Il confirme l\u2019altercation entre C. et Ab. Ba, li\u00e9e \u00e0 une planche \u00e0 d\u00e9couper mal nettoy\u00e9e. Lorsque la tension monte, il propose de s\u2019occuper de la planche un peu plus tard, afin de calmer les esprits. Il voit alors Ab. se saisir d\u2019un couteau. Il essaye de s\u2019interposer, mais se fait bousculer par l\u2019agresseur qui finira par ass\u00e9ner quatre coups de couteau \u00e0 C.<\/p>\n

\u00ab\u2009Est-ce que vous \u00e9tiez bien trait\u00e9\u2009?\u2009\u00bb, interroge la pr\u00e9sidente de la cour. \u00ab\u2009Oui, on travaillait en \u00e9quipe\u2009\u00bb, relate M., indiquant qu\u2019il n\u2019y avait pas de mauvaise ambiance particuli\u00e8re. Nouvelle question de la cour\u2009: \u00ab\u2009Est-ce que vous aviez vu qu\u2019Ab. \u00e9tait mis de c\u00f4t\u00e9\u2009?\u2009\u00bb. \u00ab\u2009Non. Il \u00e9tait gentil Ab.\u2009\u00bb, r\u00e9pond simplement M. Interrog\u00e9, il pr\u00e9cise par ailleurs n\u2019avoir \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin d\u2019aucun commentaire raciste au sein de la cuisine.<\/p>\n

S., et R., tous les deux stagiaires en cuisine et pr\u00e9sent lors des faits, confirment qu\u2019il n\u2019y avait pas de tension en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale au sein de la cuisine. Les deux cuisiniers racontent avoir vu la sc\u00e8ne. \u00ab\u2009J\u2019ai vu le premier coup de couteau\u2009\u00bb, raconte R. Il s\u2019enfuit ensuite, sort du restaurant et alerte les secours. De son c\u00f4t\u00e9, S. confie\u2009: \u00ab\u2009Je l\u2019ai vu avec le coup de couteau, j\u2019ai vu le coup. J\u2019ai cri\u00e9 et je suis parti me r\u00e9fugier dans les vestiaires.\u2009\u00bb<\/p>\n

A., 21\u00a0ans, en p\u00e2tisserie au Cancan, confirme la version des trois derniers employ\u00e9s. Il raconte lui aussi que C. a demand\u00e9 \u00e0 Ab. de nettoyer plusieurs fois une planche \u00e0 d\u00e9couper, avant l\u2019attaque \u00e0 l\u2019arme blanche\u2009: \u00ab\u2009Je l\u2019ai vu lever le couteau.\u2009\u00bb<\/p>\n

Il indique par ailleurs \u00ab\u2009que l\u2019ambiance \u00e9tait bonne\u2009\u00bb au sein de l\u2019\u00e9tablissement. Concernant le mis en cause, il pr\u00e9cise n\u2019avoir eu que peu de contacts avec lui\u2009: \u00ab\u2009On pouvait rigoler ensemble, mais il pouvait \u00eatre parfois dans un \u00e9tat bizarre.\u2009\u00bb<\/p>\n

Le vendredi 20\u00a0juin, le proc\u00e8s doit se poursuivre avec, entre autres, l\u2019examen de personnalit\u00e9 de l\u2019accus\u00e9. Les r\u00e9quisitions de la cour devraient \u00eatre rendues en d\u00e9but de semaine prochaine, tandis que le d\u00e9lib\u00e9r\u00e9 est attendu mardi 24\u00a0juin.<\/p>\n

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