{"id":190757,"date":"2025-06-20T10:52:09","date_gmt":"2025-06-20T10:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/190757\/"},"modified":"2025-06-20T10:52:09","modified_gmt":"2025-06-20T10:52:09","slug":"ce-restaurant-etoile-pres-de-nice-propose-un-mode-de-paiement-inedit-il-ny-a-pas-a-avoir-honte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/190757\/","title":{"rendered":"Ce restaurant \u00e9toil\u00e9 pr\u00e8s de Nice propose un mode de paiement in\u00e9dit :\u00a0\u00bb Il n’y a pas \u00e0 avoir honte\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Ugo Maillard<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

20 juin 2025 \u00e0 11h59 <\/p>\n

C\u2019est une petite r\u00e9volution dans le monde de la gastronomie. Depuis ce mois de juin\u00a02025, \u00e0 de Saint-Paul-de-Vence<\/a> (Alpes-Maritimes<\/a>), les clients du restaurant d\u2019Alain Llorca, aur\u00e9ol\u00e9 d\u2019une \u00e9toile au guide Michelin, peuvent payer la note en trois fois<\/strong>.<\/p>\n

Une m\u00e9thode de paiement qui s\u2019est d\u00e9mocratis\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es et qui fait son apparition dans le milieu de la restauration.<\/p>\n

Le chef de 57\u00a0ans explique son choix aupr\u00e8s d\u2019actu Nice<\/a>.<\/p>\n

Sans frais pour le client<\/p>\n

Dans son \u00e9tablissement de Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimes<\/a>), le choix de proposer un paiement en trois fois sans frais pour le client a \u00e9t\u00e9 m\u00fbrement r\u00e9fl\u00e9chi.<\/p>\n

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\u00ab\u2009Je pense que c\u2019est un mode de paiement qui est entr\u00e9 dans les m\u0153urs de la client\u00e8le.\u00a0Les clients qui me disent que tout va bien financi\u00e8rement, c\u2019est rare. Donc, on s\u2019adapte\u2009\u00bb, explique Alain Llorca.<\/p>\n

Pour contrer \u00ab\u2009une petite baisse de fr\u00e9quentation\u2009\u00bb, cette d\u00e9cision permet de rendre le restaurant gastronomique plus accessible<\/strong>.\u00a0Dans l\u2019\u00e9tablissement du chef azur\u00e9en, on retrouve des menus allant de 85 \u00e0 240\u00a0euros.<\/p>\n

\n

Les personnes pensent que c’est cher, mais on propose une vraie exp\u00e9rience, avec un accueil, un voiturier… Il a y une trentaine d’employ\u00e9s \u00e0 la disposition des clients.<\/p>\n

Alain Llorca<\/strong>
\n Chef \u00e9toil\u00e9 <\/p><\/blockquote>\n

Un pari payant\u2009?<\/p>\n

Le pari fait par Alain Llorca et ses \u00e9quipes semblent d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 porter ses fruits. \u00ab\u2009On constate des demandes de r\u00e9servations suppl\u00e9mentaires\u2009\u00bb, se r\u00e9jouit le chef de 57\u00a0ans.<\/p>\n

\n

Un monsieur est venu me voir hier pour me f\u00e9liciter pour la d\u00e9marche qu’il juge est magnifique.<\/p>\n

Alain Llorca<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

Le cuisinier est persuad\u00e9 que le paiement en trois fois va permettre de d\u00e9mocratiser la gastronomie<\/strong> et attirer une nouvelle client\u00e8le.<\/p>\n

\u00ab\u2009Il n\u2019y a pas que les gens riches qui viennent manger chez nous, bien au contraire. Il n\u2019y a pas \u00e0 avoir honte d\u2019utiliser cette m\u00e9thode de paiement\u2009\u00bb, appuie Alain Llorca.<\/p>\n

Un co\u00fbt infime pour le restaurant<\/p>\n

Si cette op\u00e9ration est gratuite pour les clients, elle co\u00fbte 2,5\u2009% de la note au restaurant. Une contrepartie minime pour les finances du chef puisque l\u2019\u00e9tablissement re\u00e7oit l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du paiement apr\u00e8s la premi\u00e8re transaction.<\/p>\n

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