{"id":193270,"date":"2025-06-21T10:50:21","date_gmt":"2025-06-21T10:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/193270\/"},"modified":"2025-06-21T10:50:21","modified_gmt":"2025-06-21T10:50:21","slug":"ce-nouveau-restaurant-a-la-cuisine-bien-dici-soffre-lune-des-plus-belles-vues-de-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/193270\/","title":{"rendered":"Ce nouveau restaurant \u00e0 la cuisine bien d’ici s’offre l’une des plus belles vues de Toulouse"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Mar\u00e9va Laville<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

21 juin 2025 \u00e0 12h02 <\/p>\n

Macar\u00e8l<\/strong>, disaient les anciens du sud-ouest\u2009! C\u2019est ainsi que Pierre-Andr\u00e9 Thomere, Valentin Guillaume, Adrien Alcina et Pierre Conte les ont imagin\u00e9s, s\u2019exclamer de joie \u00e0 leur table. \u00ab\u2009Oh que c\u2019est bon\u2009\u00bb en patois occitan. Une expression du c\u0153ur qui traduit \u00ab\u2009l\u2019esprit terroir\u2009\u00bb de ce nouveau restaurant<\/strong> install\u00e9 en plein c\u0153ur de Toulouse<\/strong><\/a>. Fin mai\u00a02025, Macar\u00e8l a pris la place de l\u2019ancien resto \u00e0 burgers Terese, dans la rue Riguepels.<\/p>\n

L\u2019\u00e9quipe de Madame Baudruche d\u00e9barque place Saint-Etienne<\/p>\n

\u00ab\u2009C\u2019est le genre d\u2019emplacement qu\u2019on r\u00eave d\u2019avoir quand on est restaurateurs\u2009\u00bb, avoue Adrien Alcina. Face \u00e0 la magistrale cath\u00e9drale Saint-Etienne<\/strong>, \u00ab\u2009l\u2019un des plus beaux monuments de Toulouse\u2009\u00bb. C\u2019est avec cette vue que le restaurateur effectue le service, chaque midi et chaque soir. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, Macar\u00e8l offre 25 couverts contre 45 en terrasse. De quoi amplement profiter du \u00ab\u2009cadre idyllique\u2009\u00bb de la place Saint-Etienne.<\/p>\n

\"Une
\n Une quarantaine de places en terrasse offrent un joli cadre pour d\u00e9jeuner ou d\u00eener. (\u00a9Mar\u00e9va Laville \/ Actu Toulouse)<\/p>\n

Pour se l\u2019offrir, les quatre copains ont vendu leur premi\u00e8re affaire, Feel Real Good, situ\u00e9e \u00e0 deux pas du Grand Rond. La veine de ce premier restaurant, \u00ab\u2009la gastronomie d\u00e9complex\u00e9e\u2009\u00bb se retrouve d\u00e9sormais chez Madame Baudruche<\/a>, le restaurant que Valentin, Pierre-Andr\u00e9 et Adrien ont ouvert \u00e0 la place de l\u2019ancien bar Le Cactus.<\/a><\/p>\n

Une brasserie entre amis<\/p>\n

Alors ici, \u00e0 Macar\u00e8l, c\u2019\u00e9tait plut\u00f4t l\u2019occasion de faire un pas de c\u00f4t\u00e9 sur la cuisine sophistiqu\u00e9e. \u00ab\u2009Ici, on voulait un cadre davantage brasserie\u2009\u00bb, explique Adrien Alcina. Un bistrot de quartier<\/strong> o\u00f9 amis et famille \u00ab\u2009mangeraient bien tout en buvant une bonne bouteille\u2009\u00bb. \u00c0 la toulousaine.<\/p>\n

Alors ici, exit les tapas sophistiqu\u00e9es. Macar\u00e8l mise sur les viandes et les poissons. Tartare de b\u0153uf, ris de veau, magret de canard, bavette d\u2019aloyau et suggestion du jour se m\u00ealent aux entr\u00e9es plus originales, telles que le Baba ganoush, saumon gravelax-betterave ou encore \u0153ufs mayo avec un gel citron vert.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu
\n \"La
\n La carte de Macar\u00e8l. (\u00a9Mar\u00e9va Laville \/ Actu Toulouse)Ap\u00e9ro le soir, hu\u00eetres le dimanche de temps en temps<\/p>\n

Autant d\u2019entr\u00e9es possibles \u00e0 partager le soir, au cours d\u2019un ap\u00e9ritif de fin de journ\u00e9e, accompagn\u00e9es de vins, dont les r\u00e9f\u00e9rences sont expos\u00e9es \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du restaurant.<\/p>\n

\u00ab\u2009Et les dimanches, on aimerait proposer des hu\u00eetres avec du vin<\/strong>\u2009\u00bb, encha\u00eene Adrien Alcina. De quoi combler les \u00e9picuriens de la Ville rose et plus g\u00e9n\u00e9ralement, les amoureux de Toulouse. D\u2019autant que pour lui faire la part belle, les quatre copains ont mis\u00e9 sur d\u2019autres crit\u00e8res bien locaux dans la d\u00e9co\u2009: de la brique au mur, des touches de rouge et noir, et un maillot du Stade Toulousain. Cerise sur le g\u00e2teau, Macar\u00e8l\u2009!<\/p>\n

Macar\u00e8l
<\/strong>1 rue Riguepels
Ouvert du mercredi au samedi, midi et soir, ainsi que le dimanche midi.
Menu du jour les midis \u00e0 22\u00a0\u20ac entr\u00e9e plat dessert.
R\u00e9servation conseill\u00e9e sur Instagram ou via Google.<\/p>\n

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