{"id":199593,"date":"2025-06-24T01:49:09","date_gmt":"2025-06-24T01:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/199593\/"},"modified":"2025-06-24T01:49:09","modified_gmt":"2025-06-24T01:49:09","slug":"quels-sont-les-bienfaits-de-la-pasteque-le-fruit-star-de-lete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/199593\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits de la past\u00e8que, le fruit star de l’\u00e9t\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

L\u00a0\u00bb\u00e9t\u00e9 rayonne, et avec lui, un fruit embl\u00e9matique tr\u00f4ne sur les \u00e9tals : la past\u00e8que<\/strong>. Son \u00e9clat rouge vif et sa fra\u00eecheur l\u00e9gendaire en font la reine incontest\u00e9e des tables ensoleill\u00e9es<\/strong>. Bien plus qu’une simple gourmandise d\u00e9salt\u00e9rante, elle cache des tr\u00e9sors nutritionnels sous son \u00e9corce verte<\/strong>.<\/p>\n

Ce melon d’eau, comme l’appellent nos cousins qu\u00e9b\u00e9cois, est une v\u00e9ritable b\u00e9n\u00e9diction pour l’organisme durant les chaleurs estivales<\/strong>. Voyons ensemble pourquoi ce fruit juteux m\u00e9rite amplement son titre de star saisonni\u00e8re et quels secrets il renferme<\/strong>.<\/p>\n

Past\u00e8que et portions quotidiennes <\/p>\n

\u00ab\u00a05 fruits et l\u00e9gumes par jour\u00a0\u00bb signifie en r\u00e9alit\u00e9 consommer cinq portions quotidiennes<\/strong>. Mais qu’est-ce qu’une portion exactement ? Elle \u00e9quivaut \u00e0 80-100 grammes<\/strong>, soit deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe bien pleines<\/strong>. Privil\u00e9giez absolument les produits frais, surgel\u00e9s ou en conserve non transform\u00e9s<\/strong>. Les yaourts aux fruits ou les jus industriels, souvent trop sucr\u00e9s, ne comptent pas vraiment. M\u00eame certains jus multifruits incluant des l\u00e9gumes restent d\u00e9conseill\u00e9s.<\/p>\n

Les fruits frais sont des bombes nutritionnelles<\/strong>, riches en vitamines, min\u00e9raux et antioxydants. Mangue, papaye, abricot ou goyave regorgent de vitamine A<\/strong>. La banane, l’orange ou le pamplemousse sont de bonnes sources de potassium<\/strong>. Agrumes et kiwi d\u00e9bordent de vitamine C<\/strong><\/a>. Tous apportent fibres, glucides b\u00e9n\u00e9fiques et flavono\u00efdes protecteurs<\/strong>. Leur haute teneur en eau, comme celle de la past\u00e8que ou du melon<\/strong>, contribue significativement \u00e0 notre hydratation quotidienne.<\/p>\n

Un cocktail explosif de vitamines et min\u00e9raux essentiels <\/p>\n

La past\u00e8que impressionne par sa composition, presque exclusivement b\u00e9n\u00e9fique. Avec environ 100 mg de potassium pour 100 g (Ciqual)<\/strong>, elle soutient la pression art\u00e9rielle et les fonctions musculaire et cardiaque. Attention toutefois \u00e0 l’hyperkali\u00e9mie, un exc\u00e8s dangereux de potassium dans le sang<\/strong>. Ce risque concerne surtout les personnes souffrant de troubles r\u00e9naux, comme le rappelle le Manuel MSD. Des cas li\u00e9s \u00e0 une surconsommation existent dans la litt\u00e9rature scientifique.<\/p>\n

Elle brille aussi par ses vitamines : provitamine A<\/strong> (b\u00eata-carot\u00e8ne, 1220 \u00b5g\/100g), vitamine C<\/strong> (4,26 mg\/100g), B6 et B9. Ses fibres alimentaires<\/strong> (0,5 mg\/100g sans peau) et ses antioxydants, notamment le lycop\u00e8ne, sont pr\u00e9cieux. Ce pigment rouge combat le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire. M\u00eame Khloe Kardashian en aurait fait un alli\u00e9 minceur<\/a>, selon des rumeurs l’ayant vue, en 2014, acheter des quantit\u00e9s importantes de past\u00e8que<\/strong> lors d’une transformation physique.<\/p>\n

Les tr\u00e9sors cach\u00e9s du melon d’eau <\/p>\n

Tout est-il bon dans la past\u00e8que, m\u00eame les graines et la peau<\/strong> ? Absolument ! Oubliez la l\u00e9gende urbaine : avaler des p\u00e9pins ne fera pas pousser de past\u00e8que dans votre estomac<\/strong>. Ces petites graines sont comestibles et nutritives. Riches en vitamine C, fer, zinc et acides gras insatur\u00e9s<\/strong>, elles sont b\u00e9n\u00e9fiques. Vous pouvez les consommer sans crainte, voire les griller pour une collation croquante<\/strong>. L’\u00e9corce verte, souvent jet\u00e9e, est aussi comestible et pleine de vertus<\/strong> ! Elle contient lycop\u00e8ne, vitamines A et C<\/strong>, mais son go\u00fbt amer contraste avec la chair sucr\u00e9e. Pour l’appr\u00e9cier, retirez la couche externe dure et verte fonc\u00e9e. Gardez uniquement la partie verte claire<\/strong>, plus tendre et moins am\u00e8re. Autre astuce : mariner le fruit entier pour adoucir la peau<\/strong>. Savourez ensuite cette source suppl\u00e9mentaire de nutriments souvent ignor\u00e9e.<\/p>\n

Choisir une past\u00e8que parfaite<\/strong> est un jeu d’enfant gr\u00e2ce \u00e0 la m\u00e9thode du \u00ab\u00a0son\u00a0\u00bb. Frappez-la du plat de la main. Un son \u00e9touff\u00e9 indique une chair s\u00e8che et farineuse<\/strong>, peu d\u00e9sirable. En revanche, un son r\u00e9sonnant, semblable \u00e0 un tambour, signale un fruit juteux et m\u00fbr \u00e0 point<\/strong>. C’est le jackpot estival ! Vous tenez alors la perle rare, pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e. D\u00e9gustez-la simplement en tranches, en cubes ou m\u00eame \u00e0 la petite cuill\u00e8re pour une exp\u00e9rience rafra\u00eechissante imm\u00e9diate<\/strong>. Pour sortir des sentiers battus, associez-la au concombre. Le chef Gr\u00e9gory Cohen<\/strong> propose ainsi une d\u00e9licieuse soupe froide \u00e0 la past\u00e8que et concombre<\/strong>. Une recette originale qui exploite toute la fra\u00eecheur de ce duo gagnant. Profitez pleinement de ce fruit embl\u00e9matique, dans toute sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 estivale<\/strong>. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u00a0\u00bb\u00e9t\u00e9 rayonne, et avec lui, un fruit embl\u00e9matique tr\u00f4ne sur les \u00e9tals : la past\u00e8que. Son \u00e9clat rouge…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":199594,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[1011,27,72,71],"class_list":{"0":"post-199593","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-fr","9":"tag-france","10":"tag-health","11":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199593\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}