{"id":20181,"date":"2025-04-12T17:26:12","date_gmt":"2025-04-12T17:26:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/20181\/"},"modified":"2025-04-12T17:26:12","modified_gmt":"2025-04-12T17:26:12","slug":"cafe-roux-le-nouveau-coffee-shop-de-toulouse-au-concept-particulier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/20181\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Roux, le nouveau coffee shop de Toulouse au concept particulier"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n L\u00e9a Afonso<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

12 avr. 2025 \u00e0 19h19 <\/p>\n

Toulouse<\/strong><\/a> ne manque pas de coffee shop<\/a>\u2009! Et pourtant, un lieu qui allie caf\u00e9<\/strong>, jeux de soci\u00e9t\u00e9<\/strong> et taiyaki<\/strong> \u2014 ces gaufres japonaises en forme de poisson garnies de p\u00e2te de haricot rouge sucr\u00e9e \u2014 c\u2019est un d\u00e9fi que personne n\u2019avait encore relev\u00e9. Personne avant Isabelle<\/strong>, qui a ouvert le Caf\u00e9 Roux<\/strong> il y a quelques semaines, en mars 2025<\/strong>. D\u2019un r\u00eave d\u2019une vie \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 pour la jeune femme. Actu Toulouse vous emm\u00e8ne \u00e0 sa rencontre.<\/p>\n

Un r\u00eave d\u2019enfant<\/p>\n

Arriv\u00e9e en France \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 12\u00a0ans, Isabelle a toujours voulu ouvrir son coffee shop. \u00ab\u2009D\u00e9j\u00e0 \u00e0 la fac, en tant qu\u2019\u00e9tudiante, j\u2019utilisais un \u00e9ventuel caf\u00e9 dans mes projets scolaires\u2009\u00bb, rigole-t-elle. Mais destin\u00e9e \u00e0 une autre voie, la jeune femme a travaill\u00e9 de longues ann\u00e9es en tant que technicienne de laboratoire.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u2009Quand j\u2019ai eu mon b\u00e9b\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, le rythme de vie<\/strong> ne me convenait plus. Et j\u2019avais envie d\u2019enfin accomplir mon r\u00eave.<\/strong> Alors, je me suis lanc\u00e9e en novembre\u00a02024. J\u2019ai tout quitt\u00e9 pour monter mon business plan<\/strong> en deux semaines, d\u00e9marcher les banques, trouver un local\u2026\u2009\u00bb, raconte-t-elle.<\/p>\n

La partie plus facile pour Isabelle est arriv\u00e9e\u2009: \u00ab\u2009Cr\u00e9er le design du lieu, le concept, la carte\u2026 J\u2019y ai r\u00e9fl\u00e9chi toute ma vie<\/strong>. C\u2019est moi qui ai dessin\u00e9 les plans de mon caf\u00e9\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n

\"Un
\n Un lieu qui allie coffee shop, jeux de soci\u00e9t\u00e9 et taiyaki (\u00a9L\u00e9a Afonso \/ Actu Toulouse)D\u00e9veloppement du concept<\/p>\n

Mais du coffee shop aux taiyaki et jeux de soci\u00e9t\u00e9, le lien peut para\u00eetre singulier. Et en effet, cela n\u2019\u00e9tait pas tout trac\u00e9 pour le Caf\u00e9 Roux. \u00ab\u2009Si l\u2019id\u00e9e de d\u00e9part, le caf\u00e9, \u00e9tait l\u00e0, je n\u2019ai pens\u00e9 que plus tard au vrai concept, et tout \u00e7a s\u2019est fait un peu au hasard\u2009\u00bb, confie la g\u00e9rante.<\/p>\n

\u00ab\u2009Plus petite, j\u2019avais peur de jouer \u00e0 des jeux de soci\u00e9t\u00e9<\/strong> parce que je ne parlais pas bien le fran\u00e7ais. Mais au final, quand on m\u2019a expliqu\u00e9, j\u2019ai ador\u00e9, \u00e7a m\u2019a vraiment aid\u00e9 \u00e0 m\u2019int\u00e9grer dans le pays<\/strong>. Alors c\u2019est quelque chose que j\u2019ai voulu retransmettre ici\u2009\u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n

Et pour les taiyaki, la jeune femme a cherch\u00e9 ce qu\u2019il ne se faisait pas sur Toulouse. \u00ab\u00a0Les poke bowls, on a d\u00e9j\u00e0 vu, les bubble tea, il y en a \u00e0 chaque coin de rue<\/strong>. Alors que les taiyaki<\/strong>, ces gaufres japonaises, on n\u2019en voit pas partout\u00a0\u00bb<\/strong>. La formule repas de son coffee shop \u00e9tait donc toute trouv\u00e9e. Notons qu\u2019au Caf\u00e9 Roux, tout est fait maison<\/strong>, de la p\u00e2te \u00e0 gaufre, \u00e0 la cr\u00e8me de haricot rouge qu\u2019Isabelle produit elle-m\u00eame chaque jour.<\/p>\n

\"Les
\n Les taiyaki, ces gaufres japonaises en forme de poisson garnies de p\u00e2te de haricot rouge sucr\u00e9e (\u00a9L\u00e9a Afonso \/ Actu Toulouse)<\/p>\n

La jeune g\u00e9rante propose aussi des taiyaki sal\u00e9<\/strong>s, fromage frais, jambons\u2026 Et c\u00f4t\u00e9 boisson, des milkshakes, des frappuccino<\/strong> aux go\u00fbts atypiques d\u2019avocat, de matcha ou encore de haricot rouge et des boissons plus classiques.<\/p>\n

Le caf\u00e9 roux, un logo dessin\u00e9<\/p>\n

Et quand Isabelle r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 un concept, elle ne le fait pas \u00e0 moiti\u00e9. \u00ab\u2009J\u2019ai moi-m\u00eame dessin\u00e9 le logo de mon caf\u00e9, un panda roux<\/strong>, quand j\u2019\u00e9tais au lyc\u00e9e. Il a un c\u00f4t\u00e9 asiatique, mais il est beaucoup plus mignon que les autres pandas, c\u2019est quelque chose qui me touche\u2009\u00bb, ajoute la g\u00e9rante.<\/p>\n

\"Le
\n Le logo, un panda roux dans une tasse \u00e0 caf\u00e9 dessin\u00e9 par Isabelle (\u00a9L\u00e9a Afonso \/ Actu Toulouse)Pour la suite\u2009?<\/p>\n

Si pour le moment, Isabelle travaille toute seule 7 jours sur 7, elle esp\u00e8re bient\u00f4t pouvoir embaucher une autre personne afin de se lib\u00e9rer du temps. \u00ab\u2009Je ne regrette pas du tout, je fais chaque jour ce qu\u2019il me pla\u00eet<\/strong>. J\u2019aime l\u2019odeur du caf\u00e9, l\u2019ambiance qui s\u2019y trouve, le fait que les clients restent des heures \u00e0 jouer. D\u2019autant qu\u2019ils sont bienveillants. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 mes habitu\u00e9s<\/strong> alors que je n\u2019ai ouvert qu\u2019il y a un mois\u2009!\u2009\u00bb.<\/p>\n

A l\u2019avenir ? \u00ab\u2009Peut-\u00eatre qu\u2019un jour, je me d\u00e9velopperai dans d\u2019autres villes avec des franchises. Mais pour le moment, j\u2019ai envie de continuer <\/strong>ici, tout en faisant du bon et du beau. Je peaufine mon concept, adapte mes recettes\u2026\u2009\u00bb.<\/p>\n

Infos pratiques :<\/strong>
Caf\u00e9 Roux
28 rue des Polinaires, 31000 Toulouse
Ouvert tous les jours de 11\u2009h \u00e0 20\u2009h<\/p>\n

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