{"id":208064,"date":"2025-06-27T10:05:11","date_gmt":"2025-06-27T10:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/208064\/"},"modified":"2025-06-27T10:05:11","modified_gmt":"2025-06-27T10:05:11","slug":"fac-de-rennes-cette-enseigne-bretonne-va-ouvrir-cinq-cafeterias-a-la-rentree-prochaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/208064\/","title":{"rendered":"Fac de Rennes : cette enseigne bretonne va ouvrir cinq caf\u00e9t\u00e9rias \u00e0 la rentr\u00e9e prochaine"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019ann\u00e9e universitaire touche \u00e0 sa fin mais certains pr\u00e9parent d\u00e9j\u00e0 la suivante. Connu pour ses enseignes Augustin et Mariette, <a href=\"https:\/\/www.letelegramme.fr\/economie\/nees-a-rennes-les-boulangeries-augustin-veulent-faire-des-petits-partout-en-france-6417730.php\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">le boulanger BC-CAP<\/a> va s\u2019implanter \u00e0 la rentr\u00e9e prochaine sur les campus de l\u2019Universit\u00e9 de Rennes (Rennes 1). Dans le cadre d\u2019un appel d\u2019offres, le groupe bas\u00e9 \u00e0 Ch\u00e2teaubourg (35) a d\u00e9croch\u00e9 l\u2019exploitation de cinq caf\u00e9t\u00e9rias : une au sein de la facult\u00e9 de droit, une autre \u00e0 l\u2019\u00e9cole de management IGR-IAE et trois sur le site de Rennes-Beaulieu. \u00ab Les ouvertures auront lieu d\u00e9but septembre \u00bb, annonce Boris Calle, le fondateur de BC-CAP, qui va g\u00e9rer ces caf\u00e9t\u00e9rias pour une p\u00e9riode de cinq ans renouvelable.<\/p>\n<p>Comme les implantations existantes du campus de Ker Lann et de la Facult\u00e9 des m\u00e9tiers de Bruz (35), les cinq caf\u00e9t\u00e9rias arboreront les couleurs de l\u2019enseigne Mariette. Par rapport aux boutiques \u00ab traditionnelles \u00bb, elles chercheront \u00e0 \u00ab r\u00e9pondre aux besoins de restauration du personnel et des \u00e9tudiants des campus tout au long de la journ\u00e9e. L\u2019accent est ainsi mis sur le snacking et les desserts, avec une restauration \u00e0 emporter ou sur place \u00bb, explique BC-CAP dans un communiqu\u00e9.<\/p>\n<p>Travaux au Colombier et rue de la Monnaie<\/p>\n<p>Pour le groupe, qui compte aujourd\u2019hui 53 boutiques et emploie 400 salari\u00e9s, cette diversification sur le segment des caf\u00e9t\u00e9rias universitaires va donner un s\u00e9rieux coup d\u2019acc\u00e9l\u00e9rateur \u00e0 son d\u00e9veloppement. \u00ab C\u2019est tr\u00e8s int\u00e9ressant car c\u2019est une activit\u00e9 de flux, ce qui est notre m\u00e9tier. Rien qu\u2019\u00e0 Beaulieu, il y a 3 500 salari\u00e9s et 20 000 \u00e0 25 000 \u00e9tudiants \u00bb, souligne Boris Calle.<\/p>\n<p>Pour faire tourner ses caf\u00e9t\u00e9rias rennaises, qu\u2019il d\u00e9tiendra en propre, BC-CAP va recruter 15 \u00e0 20 salari\u00e9s suppl\u00e9mentaires, mais pas tout de suite. Il va profiter de ses nouvelles implantations pour y transf\u00e9rer les salari\u00e9s de deux de ses boulangeries Augustin de Rennes (Colombier et rue de la Monnaie), qui fermeront le temps de travaux de remise \u00e0 neuf (annonc\u00e9s depuis au moins deux ans). Celle du Colombier basculera sous enseigne Mariette, qui proposent des produits \u00e0 des prix moins \u00e9lev\u00e9s qu\u2019Augustin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019ann\u00e9e universitaire touche \u00e0 sa fin mais certains pr\u00e9parent d\u00e9j\u00e0 la suivante. 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