{"id":20904,"date":"2025-04-13T00:04:11","date_gmt":"2025-04-13T00:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/20904\/"},"modified":"2025-04-13T00:04:11","modified_gmt":"2025-04-13T00:04:11","slug":"toulouse-porte-par-des-habitants-du-quartier-un-nouveau-restaurant-va-ouvrir-aux-izards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/20904\/","title":{"rendered":"Toulouse. Port\u00e9 par des habitants du quartier, un nouveau restaurant va ouvrir aux Izards"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Lucie Fraisse<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

12 avr. 2025 \u00e0 9h12 <\/p>\n

Dans quelques semaines, le restaurant Si ma cantine m\u2019\u00e9tait cont\u00e9e<\/a> va ouvrir aux Izards<\/strong>, \u00e0 Toulouse<\/a>, \u00e0 deux pas de la station de m\u00e9tro des Trois Cocus<\/strong>. Un restaurant pas comme les autres, puisqu\u2019il est port\u00e9 par des habitantes du quartier qui veulent d\u00e9velopper un projet de cantine \u00e0 la fois gourmande, locale et solidaire. Une op\u00e9ration de financement participatif est en cours pour payer les derniers am\u00e9nagements. Ce qu\u2019il faut savoir sur cette initiative.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une question de justice et de dignit\u00e9\u00a0\u00bb<\/p>\n

C\u2019est l\u2019association Au c\u0153ur de ma cantine<\/a>, cr\u00e9\u00e9e par Yamina A\u00efssa Abdi et Khadija Gueye, qui a lanc\u00e9 ce projet de restaurant, avec le soutien d\u2019habitants des Izards-Trois Cocus. Avec l\u2019id\u00e9e de faire un lieu de vie et de rencontres au c\u0153ur du quartier, tout en favorisant l\u2019insertion des femmes par la cuisine et en promouvant le bien manger.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est une question de justice et dignit\u00e9 : tout le monde doit pouvoir acc\u00e9der \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9<\/strong>, d\u00e9taille Yamina A\u00efssa Abdi. Ici, il y a beaucoup de femmes qui d\u00e9veloppent des maladies cardiovasculaires, on a aussi remarqu\u00e9 que depuis le covid, de nombreux jeunes ont tendance \u00e0 prendre du poids\u2026 Dans les quartiers, il y a surtout des kebabs et des pizzerias. Les \u00e9tablissements de qualit\u00e9 sont au centre-ville et ce n\u2019est pas juste !\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Un resto aux Izards ? Tu te fous de moi?\u00a0\u00bb
\n \"Le
\n Le projet est port\u00e9 par des habitants du quartier des Izards-Trois cocus. (\u00a9DR)<\/p>\n

Le projet d\u2019un restaurant dans lequel des chefs puissent cuisiner avec des habitants du quartier commence \u00e0 \u00e9merger en 2020 et se monte avec le soutien de Toulouse m\u00e9tropole et de l\u2019incubateur Premi\u00e8re brique, du centre social des Izards-Borderouge, du Tactikollectif\u2026 Et un petit coup de pouce du destin<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u00a0\u00c0 la base, je ne connais rien \u00e0 la restauration ! raconte Yamina A\u00efssa Abdi. Et puis un jour, je discute sur Linkedin avec un jeune du quartier en lui expliquant qu\u2019on va cr\u00e9er un restaurant. Il me dit \u2018un resto aux Izards ? Tu te fous de moi?\u2019 \u00ab\u00a0<\/p>\n

Cette discussion est rep\u00e9r\u00e9e par Kevin Musset, chef ex\u00e9cutif au Soulier<\/a> et Aux Pieds sous la table, deux restaurants de Toulouse. \u00ab\u00a0Il m\u2019a contact\u00e9e en me disant qu\u2019il habitait le quartier et qu\u2019il voulait nous accompagner, le timing \u00e9tait parfait, la plus-value \u00e9norme pour le projet.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un chef et des habitants du quartier en cuisine\u00a0<\/p>\n

L\u2019aventure a d\u00e9but\u00e9 avec des cantines \u00e9ph\u00e9m\u00e8res organis\u00e9es chaque mois pour mettre en avant le talent des cuisini\u00e8res du quartier. Dans quelques semaines, c\u2019est donc dans un local tout neuf mis \u00e0 disposition par Toulouse m\u00e9tropole, que l\u2019histoire va perdurer, de mani\u00e8re p\u00e9renne.<\/p>\n

Le recrutement d\u2019un chef est en cours. Il sera accompagn\u00e9 en cuisine d\u2019habitants du quartier b\u00e9n\u00e9voles, qui veulent apprendre \u00e0 cuisiner. Les lieux serviront aussi de restaurant d\u2019application.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0On veut valoriser les m\u00e9tiers de la restauration, souligne Yamina A\u00efssa Abdi. Il y a pleins de jeunes qui sont en d\u00e9crochage dans le quartier, on peut faire na\u00eetre des vocations avec un lieu comme celui-ci.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Caf\u00e9 le matin, repas le midi\u2026\u00a0<\/p>\n

\n

On sera ouvert sur une large plage horaire : pour un caf\u00e9 le matin, un repas le midi, pour des activit\u00e9s associatives l’apr\u00e8s-midi, des \u00e9v\u00e9nements culturels le soir… L’id\u00e9e, c’est de proposer un plat aux alentours de 9 euros, un menu pour les jeunes \u00e0 10 euros… Avec une cuisine gourmande, antigaspi et locale.<\/p>\n

Yamina A\u00efssa Abdi<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

Car c\u2019est l\u00e0 une autre particularit\u00e9 de Si ma cantine m\u2019\u00e9tait cont\u00e9e : les recettes seront concoct\u00e9es \u00e0 partir d\u2019aliments de la ferme Borde bio<\/a>, situ\u00e9e dans le quartier. Des distributions de paniers de produits frais seront aussi organis\u00e9es au resto.<\/p>\n

Une op\u00e9ration de financement participatif\u00a0
\n \"Le
\n Le nouveau restaurant situ\u00e9 au 2 chemin des Izards, dans un b\u00e2timent tout neuf, va ouvrir en mai. (\u00a9actu.fr\/L.F.)<\/p>\n

Pour payer les derniers am\u00e9nagements du restaurant, une op\u00e9ration de financement participatif a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en ligne<\/a>. Objectif : r\u00e9colter 10 000 euros,<\/strong> notamment pour acheter du mat\u00e9riel et des \u00e9quipements de cuisine.<\/p>\n

L\u2019ouverture de cette cantine gourmande et solidaire est pr\u00e9vue en mai. Avec l\u2019espoir que Si ma cantine m\u2019\u00e9tait cont\u00e9e serve de vitrine positive aux Izards.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est un lieu ouvert \u00e0 tout le monde, il faut que les bobos du centre-ville viennent y manger, rigole Yamnia A\u00efssa Abdi.<\/strong> On veut valoriser ce quartier<\/strong> qui a compl\u00e8tement chang\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 Mon Actu<\/a>.<\/p>\n