Rasca\u00ef, c’est \u00e0 la fois le nom de sc\u00e8ne de la jeune cheffe Alexia Macias et celui de son resto marseillais, install\u00e9 au sein de la cave Aux Bons faiseurs, \u00e0 deux pas de la place Castellane (6e).<\/p>\n
Nantie d’un \u00e9quipement pour l’heure configur\u00e9 au plus simple, elle se d\u00e9m\u00e8ne depuis quatre mois pour faire vivre ce lieu un peu \u00e0 l’\u00e9cart des grands axes de la nouvelle gastronomie marseillaise mais qui m\u00e9riterait pourtant d’y figurer en belle place.<\/p>\n
La jeune cuisini\u00e8re est all\u00e9e \u00e0 bonne \u00e9cole, longtemps seconde de No\u00e9mie Lebocey, cheffe de feu Les Eaux de Mars l’une des adresses les plus passionnantes de la ville ces derni\u00e8res ann\u00e9es. No\u00e9mie s’en est all\u00e9e tenter de nouvelles aventures en Auvergne. Alexia Macias, qui \u00e9tait aussi pass\u00e9e par les cuisines des plus classiques mais talentueux Gilles Carmignani (La Table de l’Olivier<\/a>) et Christophe N\u00e9grel (Le Laurac\u00e9e<\/a>), a pris le temps de m\u00fbrir son projet avant de rebondir ailleurs. \u00ab\u00a0J’en ai profit\u00e9 pour faire quelque chose que j’avais envie de faire depuis longtemps\u00a0: apprendre \u00e0 faire du pain au levain bio\u00a0\u00bb, explique la jeune femme. Son CAP de boulangerie en poche, l’heure \u00e9tait venue de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la suite. Laquelle est donc pass\u00e9e par la rencontre avec David Roume, agent marseillais de domaines viticoles et r\u00e9cent propri\u00e9taire de sa propre cave, Aux Bons faiseurs, dont les \u00e9tag\u00e8res regorgent de p\u00e9pites bio, biodynamiques et\/ou nature.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Rasca\u00ef, c’est \u00e0 la fois le nom de sc\u00e8ne de la jeune cheffe Alexia Macias et celui de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":210390,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[17,1111,11,1007,6041,902,4440,1777,674,1011,27,1661,884,12,9666,882,34964,25],"class_list":{"0":"post-210389","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-17","9":"tag-actu","10":"tag-actualites","11":"tag-aux","12":"tag-belle","13":"tag-cuisine","14":"tag-dune","15":"tag-eu","16":"tag-europe","17":"tag-fr","18":"tag-france","19":"tag-gastronomie","20":"tag-marseille","21":"tag-news","22":"tag-plaisir","23":"tag-provence-alpes-cote-dazur","24":"tag-rascai","25":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114759853936517330","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210389\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/210390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}