{"id":21402,"date":"2025-04-13T05:00:10","date_gmt":"2025-04-13T05:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/21402\/"},"modified":"2025-04-13T05:00:10","modified_gmt":"2025-04-13T05:00:10","slug":"la-pizzeria-ne-resiste-pas-au-controle-sanitaire-la-prefecture-ordonne-la-fermeture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/21402\/","title":{"rendered":"la pizzeria ne r\u00e9siste pas au contr\u00f4le sanitaire, la pr\u00e9fecture ordonne la fermeture"},"content":{"rendered":"

Par
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\n R\u00e9daction Paris<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

12 avr. 2025 \u00e0 13h16 <\/p>\n

Les r\u00e8gles \u00e9l\u00e9mentaires d\u2019hygi\u00e8ne sont loin d\u2019\u00eatre la r\u00e8gle dans de nombreux \u00e9tablissements de Seine-Saint-Denis \u00e0 en croire les r\u00e9sultats des contr\u00f4les sanitaires<\/strong> men\u00e9s par la pr\u00e9fecture<\/a> dans des restaurants<\/a> et \u00e9piceries du d\u00e9partement. Les semaines se suivent et se ressemblent avec toujours les m\u00eames griefs relev\u00e9s susceptibles d\u2019\u00eatre pr\u00e9judiciables pour la sant\u00e9 des clients. Une nouvelle fermeture en urgence<\/strong> a \u00e9t\u00e9 ordonn\u00e9e jeudi 10 avril 2025 contre une pizzeria.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0Des dangers graves pour la sant\u00e9 publique\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le 8 avril, les agents de l\u2019organisme Bureau Veritas, se sont rendus dans la pizzeria Bona Pizza, situ\u00e9e 4 all\u00e9e Gambetta \u00e0 Villemomble. Et ce qu\u2019ils ont vu ne les a pas incit\u00e9 \u00e0 la cl\u00e9mence.\u00a0<\/p>\n

A commencer par les traces de d\u00e9jections de rongeurs qui faisaient d\u00e9sordre et t\u00e9moignaient une insuffisante lutte contre les nuisibles.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les denr\u00e9es alimentaires sont manipul\u00e9es dans des locaux mal am\u00e9nag\u00e9s, malais\u00e9s \u00e0 nettoyer et \u00e0 d\u00e9sinfecter, comportant une source d\u2019insalubrit\u00e9, et dont les rev\u00eatements sont souill\u00e9s, pouvant \u00eatre sources de contaminations par des germes pathog\u00e8nes\u00a0\u00bb, appuie la pr\u00e9fecture dans l\u2019arr\u00eat\u00e9 pris pour ordonner la fermeture. Elle poursuit : \u00ab\u00a0les manquements relev\u00e9s pr\u00e9sentent des dangers graves pour la sant\u00e9<\/a> publique\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

Dans la foul\u00e9e, elle pointe du doigt les salari\u00e9s qui \u00ab\u00a0utilisent du mat\u00e9riel sale et souill\u00e9, situation favorisant la contamination des produits alimentaires par des germes pathog\u00e8nes\u00a0 et pouvant favoriser leur d\u00e9veloppement\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

Plus g\u00e9n\u00e9ralement, les salari\u00e9s ne respectent pas les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne tandis que les \u00ab\u00a0proc\u00e9dures de ma\u00eetrise des risques sanitaires ne sont pas appliqu\u00e9es\u00a0\u00bb. L\u2019absence de ma\u00eetrise des temp\u00e9ratures et des conditions de conservation engendre un risque de Toxi infection alimentaire collective\u00a0\u00bb, d\u00e9veloppe la pr\u00e9fecture.\u00a0<\/p>\n

Pour cette derni\u00e8re, il n\u2019y avait donc d\u2019autre solution que la fermeture imm\u00e9diate : \u00ab\u00a0la continuation de l\u2019exploitation de l\u2019\u00e9tablissement ferait courir un risque grave de sant\u00e9 publique\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

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