{"id":215469,"date":"2025-06-30T10:47:12","date_gmt":"2025-06-30T10:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/215469\/"},"modified":"2025-06-30T10:47:12","modified_gmt":"2025-06-30T10:47:12","slug":"cette-viande-est-la-pire-pour-le-cerveau-selon-les-experts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/215469\/","title":{"rendered":"Cette viande est la pire pour le cerveau, selon les experts"},"content":{"rendered":"

En effet, la viande rouge est mauvaise pour la sant\u00e9<\/a>, mais c’est la viande rouge transform\u00e9e qui est la plus dangereuse. Un adversaire cach\u00e9, notamment si l’on pense aux planches de charcuterie pour l’ap\u00e9ritif, aux burgers ou aux sandwichs \u00e0 la rosette pendant la pause d\u00e9jeuner.<\/p>\n

La viande rouge nuit \u00e0 la sant\u00e9<\/p>\n

Une \u00e9tude* pr\u00e9sent\u00e9e lors de la conf\u00e9rence de l’Alzheimer’s Association International en janvier 2025 a examin\u00e9 l’impact de la viande rouge sur le cerveau. Elle r\u00e9v\u00e8le que la consommation d’environ deux portions de viande rouge, en particulier de viande rouge transform\u00e9e, par semaine, augmente le risque de d\u00e9mence de 14 %. Ils sugg\u00e8rent que la consommation r\u00e9guli\u00e8re de viandes transform\u00e9es, riches en graisses satur\u00e9es, pourrait entra\u00eener un d\u00e9clin cognitif et une d\u00e9mence plus importante que la consommation occasionnelle.<\/p>\n

La consommation de viande rouge transform\u00e9e pass\u00e9e au crible<\/p>\n

Afin de mieux comprendre le lien entre la consommation de viande rouge et la cognition, des scientifiques ont suivi 130 000 personnes pendant 43 ans. Ces personnes ont r\u00e9guli\u00e8rement communiqu\u00e9 sur leur sant\u00e9 et leur alimentation. Gr\u00e2ce \u00e0 des tests cognitifs, les chercheurs ont pu comparer la r\u00e9action des personnes consommant peu de viande rouge transform\u00e9e \u00e0 celle de personnes en consommant tous les jours. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que les participants dont la consommation de viande rouge transform\u00e9e \u00e9tait inf\u00e9rieure \u00e0 \u00bc de portion par jour pr\u00e9sentaient un risque de d\u00e9clin cognitif 14 % plus \u00e9lev\u00e9 que ceux avec une consommation inf\u00e9rieure \u00e0 1\/10 de portion par jour. Mais ce n\u2019est pas la seule cons\u00e9quence de la consommation de la viande rouge transform\u00e9e. Elle augmente \u00e9galement le risque de cancer, de maladies cardiaques et de diab\u00e8te.<\/p>\n

Les alternatives \u00e0 la viande rouge transform\u00e9e<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude a \u00e9galement sugg\u00e9r\u00e9 qu\u2019en rempla\u00e7ant la viande rouge transform\u00e9e par une portion de noix et de l\u00e9gumineuses<\/a>, telles que les haricots et les pois, les personnes peuvent r\u00e9duire leur risque de d\u00e9mence. Une autre solution consiste \u00e0 la remplacer par de la viande du boucher et en consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0 Il est \u00e9galement conseill\u00e9 d’adopter les bons r\u00e9flexes pour rester en pleine forme<\/a>, comme privil\u00e9gier la viande blanche, les poissons et les aliments riches en fibres<\/a>.<\/p>\n

* \u00ab Long-Term Intake of Red Meat in Relation to Dementia Risk and Cognitive Function in US Adults<\/a> \u00bb, publi\u00e9e le 15 janvier dans la revue scientifique Neurology.<\/p>\n

Voir l’article original sur ELLE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En effet, la viande rouge est mauvaise pour la sant\u00e9, mais c’est la viande rouge transform\u00e9e qui est…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":215470,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[28282,1011,27,72,35509,3360,71,32511],"class_list":{"0":"post-215469","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-aliments-riches-en-fibres","9":"tag-fr","10":"tag-france","11":"tag-health","12":"tag-la-rosette","13":"tag-la-sante","14":"tag-sante","15":"tag-viande-rouge"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114771921972252640","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=215469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/215470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=215469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=215469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=215469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}