{"id":221224,"date":"2025-07-02T17:46:13","date_gmt":"2025-07-02T17:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/221224\/"},"modified":"2025-07-02T17:46:13","modified_gmt":"2025-07-02T17:46:13","slug":"deux-nouvelles-tables-pour-florent-ladeyn-a-villeneuve-dascq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/221224\/","title":{"rendered":"Deux nouvelles tables pour Florent Ladeyn \u00e0 Villeneuve-d\u2019Ascq"},"content":{"rendered":"<p>Le chef engag\u00e9 du Nord orchestrera un restaurant panoramique et un caf\u00e9-estaminet au sein du nouveau LaM, dont la r\u00e9ouverture est pr\u00e9vue en f\u00e9vrier 2026.<\/p>\n<p class=\"fig-paragraph\">Apr\u00e8s S\u00e9bastien Bras (\u00e0 la Bourse de Commerce de Paris, comme au mus\u00e9e Soulages, \u00e0 Rodez), Eric Gu\u00e9rin (au mus\u00e9e d\u2019Arts de Nantes), Charles Coulombeau (au Centre Pompidou Metz) ou encore, plus r\u00e9cemment,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.lefigaro.fr\/gastronomie\/le-chef-trois-etoiles-alexandre-mazzia-prend-la-tete-des-tables-du-mucem-20250207\" data-fig-type=\"Article\" data-gtm-custom-categorie=\"navigation\" data-gtm-custom-action=\"crossclick\" data-gtm-custom-label=\"Contextuel\" data-gtm-event=\"customEventSPE\" data-fig-domain=\"LEFIGARO\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Alexandre Mazzia (au Mucem, \u00e0 Marseille)<\/a>\u00a0et Thierry Marx (au Grand Palais), un autre chef en vue s\u2019appr\u00eate \u00e0 poser ses couteaux dans un mus\u00e9e. Florent Ladeyn s\u2019installera au LaM, le mus\u00e9e d\u2019art moderne, d\u2019art contemporain et d\u2019art brut de Lille M\u00e9tropole, \u00e0 Villeneuve-d\u2019Ascq, pour sa r\u00e9ouverture en f\u00e9vrier 2026.<\/p>\n<p class=\"fig-paragraph\">Le chef flamand, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la t\u00eate de six restaurants dont l\u2019\u00e9toil\u00e9 Auberge du Vert Mont (Boeschepe), mais aussi Bloempot (qui vient de rouvrir apr\u00e8s travaux), Bierbuik et Krevette \u00e0 Lille, et c\u00e9l\u00e8bre pour ses engagements envers les produits locaux, orchestrera deux tables au LaM, en r\u00e9novation depuis avril 2024.<\/p>\n<p>                                    <a class=\"fig-a11y-skip a11y-hidden\" href=\"#fig-a11y-skip-main-inarticle\"><br \/>\n        Passer la publicit\u00e9<br \/>\n    <\/a><\/p>\n<p class=\"fig-paragraph\">Un restaurant, d\u2019abord, au premier \u00e9tage, avec vue panoramique sur les 2,3 hectares du parc de sculptures du mus\u00e9e, qui abrite des \u0153uvres de Picasso, Calder ou Deacon. Il sera dot\u00e9 d\u2019une cuisine vitr\u00e9e, dans le cadre architectural sign\u00e9 Roland Simounet, class\u00e9 aux monuments historiques.<\/p>\n<p class=\"fig-paragraph\">Ensuite, au rez-de-chauss\u00e9e, dans le futur hall d\u2019accueil du mus\u00e9e, un caf\u00e9-estaminet ouvert sur le parc et pens\u00e9 comme un bistrot de quartier. Un lieu de vie qui promet une offre accessible et conviviale comme on pouvait la trouver dans les estaminets flamands. Les visiteurs du mus\u00e9e pourront y siroter un caf\u00e9 au comptoir, y d\u00e9guster un repas mais aussi y acheter du pain ou un panier de l\u00e9gumes.<\/p>\n<p class=\"fig-paragraph\">\u00abJe suis tr\u00e8s heureux de m\u2019associer au LaM dans cette belle aventure. Cette collaboration s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche sinc\u00e8re de valorisation du terroir local dans un cadre ouvert sur la nature que je trouve tr\u00e8s inspirant. Mon objectif est de cr\u00e9er un v\u00e9ritable lieu de vie o\u00f9 les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir et partager l\u2019\u00e2me de notre terroir \u00e0 travers une cuisine authentique, en harmonie avec l\u2019environnement qui nous entoure. Je tiens \u00e0 remercier le LaM pour leur confiance, c\u2019est une opportunit\u00e9 formidable de faire rayonner notre patrimoine culinaire, tout en cr\u00e9ant une synergie entre Art et Artisanat, Culture et Cultures mara\u00eech\u00e8res.\u00bb, a comment\u00e9 Florent Ladeyn. Rendez-vous d\u00e9but 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le chef engag\u00e9 du Nord orchestrera un restaurant panoramique et un caf\u00e9-estaminet au sein du nouveau LaM, dont&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":221225,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2815],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,811,1307,12,25,1340],"class_list":{"0":"post-221224","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lille","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-hauts-de-france","15":"tag-lille","16":"tag-news","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurant"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}