{"id":221326,"date":"2025-07-02T18:46:26","date_gmt":"2025-07-02T18:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/221326\/"},"modified":"2025-07-02T18:46:26","modified_gmt":"2025-07-02T18:46:26","slug":"a-mundolsheim-le-restaurant-de-la-gare-rayonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/221326\/","title":{"rendered":"\u00e0 Mundolsheim, le \u00ab Restaurant de la Gare \u00bb rayonne !"},"content":{"rendered":"

On quitte Strasbourg pour nous rendre \u00e0 Mundolsheim, au Restaurant de la Gare. Cette enseigne \u00e0 la devanture peu avantageuse cache pourtant un restaurant traditionnel qui a beaucoup de choses \u00e0 offrir. Une belle terrasse, un rapport qualit\u00e9-prix excellent et un couple de restaurateurs au grand c\u0153ur, voici un resto qui fait tout simplement du bien.<\/strong><\/p>\n

En novembre 2023, le Restaurant de la Gare rouvrait ses portes \u00e0 Mundolsheim<\/strong>, cette commune situ\u00e9e non loin du centre de Strasbourg.<\/p>\n

Aux commandes de ce resto, entre sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises et alsaciennes<\/strong>, on retrouve un nom qui vous dit probablement quelque chose : Sylvain Scherer.<\/p>\n

Avec sa femme St\u00e9phanie<\/strong>, ce chef, qui dirigeait les cuisines du restaurant Sel et Poivre au Neudorf (devenu Le Restaurant du Coin puis Paulette<\/strong>), s\u2019est lanc\u00e9 un nouveau d\u00e9fi : reprendre le Restaurant de la Gare.<\/strong><\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Depuis fin 2023, c\u2019est chose faite. Le restaurant a repris vie<\/strong>, la salle et la terrasse se remplissent, et les client(e)s reviennent pour d\u00e9guster des plats faits maison,<\/strong> \u00e0 la fois g\u00e9n\u00e9reux et travaill\u00e9s, toujours avec une petite sauce bien comme il faut.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Une vraie histoire d\u2019amour autour de la cuisine et du partage<\/p>\n

Sylvain Scherer en est \u00e0 sa 36e ann\u00e9e en cuisine. <\/strong>Fid\u00e8le au poste dans les maisons o\u00f9 il a fait ses armes, il a boss\u00e9 pendant 12 ans au Caveau de L\u2019Escale \u00e0 Saverne<\/strong>, il a \u00e9galement particip\u00e9 \u00e0 l\u2019ouverture de la Brasserie Kirn<\/strong>, et il a exerc\u00e9 son m\u00e9tier au Relais de la Route du Vin<\/strong>\u00a0\u00e0 Marlenheim.<\/p>\n

\"Restaurant \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa <\/p>\n

Par la suite, apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s de grands noms comme Christophe Felder, Anthony Terrone, ou Jean-Yves Leuranguer<\/strong>, le chef s\u2019est mis \u00e0 son compte en 2009.<\/p>\n

S\u2019en est suivie l\u2019ouverture du restaurant Sel et Poivre au Neudorf, que vous connaissiez sous le nom du Restaurant du Coin<\/strong>, et qui se pr\u00e9nomme d\u00e9sormais Paulette.<\/strong><\/p>\n

En 2018, St\u00e9phanie, \u00e9galement restauratrice au B\u00fcrestubel<\/strong>, d\u00e9cide de le rejoindre pour former un duo. Aujourd\u2019hui, tous les deux sont \u00e0 la t\u00eate de leur restaurant<\/strong>, et le moins que l\u2019on puisse dire, c\u2019est qu\u2019il et elle donnent du c\u0153ur \u00e0 l\u2019ouvrage.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Dans un premier temps, ici, vous \u00eates chez un Ma\u00eetre Restaurateur<\/strong>, une certification qui stipule que le chef travaille en circuit court, avec des produits locaux et de saison<\/strong>.<\/p>\n

Passionn\u00e9(e)s de cuisine et de beaux produits bien frais, Sylvain et St\u00e9phanie ne comptent plus leurs heures. En plus du service de traiteur<\/strong> que le couple propose aux personnes \u00e2g\u00e9es des villages alentours<\/strong>, le duo offre beaucoup \u00e0 celles et ceux qui en ont le plus besoin.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Apr\u00e8s quelques questions et une discussion assez personnelle, on se rend compte qu\u2019il y a beaucoup plus que de la cuisine derri\u00e8re ces deux visages.<\/strong><\/p>\n

\u00ab On se l\u00e8ve \u00e0 6h et on se couche \u00e0 1h tous les jours. Avec une \u00e9quipe de quatre personnes en tout, on livre jusqu\u2019\u00e0 70 repas chaque matin<\/strong> aux personnes \u00e2g\u00e9es, puis le service du midi commence. On ferme parfois le resto pour offrir des repas aux associations caritatives<\/strong>, on re\u00e7oit des coll\u00e9giens pour les former au m\u00e9tier une fois par semaine, on cuisine pour l\u2019Arm\u00e9e du Salut<\/strong>, et on fait \u00e7a toute l\u2019ann\u00e9e parce qu\u2019on aime \u00e7a, et c\u2019est \u00e9videmment \u00e0 nos frais. C\u2019est du boulot,<\/strong> et \u00e7a explique notre fatigue, mais on sait pourquoi on le fait, et honn\u00eatement, les gens nous le rendent bien.<\/strong> On ne bosse pas pour le pognon, St\u00e9phanie et moi, on aime simplement partager<\/strong>. \u00bb<\/p>\n

Forc\u00e9ment, quand ce sont ces \u00e9nergies-l\u00e0 qui animent le feu de la cuisine, le r\u00e9sultat est visible dans l\u2019assiette.<\/strong><\/p>\n

\"Restaurant \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa <\/p>\n

Une cuisine gourmande et juste, qui donne envie de saucer !<\/p>\n

Au Restaurant de la Gare, l\u2019\u00e9quipe de cuisine propose une carte tr\u00e8s courte<\/strong>, et c\u2019est de bonne augure. On a le choix entre trois entr\u00e9es, six plats et six desserts.<\/strong><\/p>\n

En entr\u00e9e, entre l\u2019\u0153uf parfait aux girolles fraiches<\/strong> et le saumon fum\u00e9 maison, on retrouve tout simplement le meilleur foie gras de canard d\u2019Alsace 2021<\/strong>, un plat maison prim\u00e9 dont Sylvain n\u2019est pas peu fier.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 plats, le rosbif de cheval (oui oui), le filet de bar r\u00f4ti<\/strong>, l\u2019onglet de b\u0153uf aux \u00e9chalotes confites ou le carr\u00e9 de veau aux girolles fraiches c\u00f4toient un autre plat prim\u00e9 en 2019 puis en 2023<\/strong>. En effet, les bouch\u00e9es \u00e0 la reine du chef<\/strong> ont elles aussi \u00e9t\u00e9 \u00e9lues les meilleures d\u2019Alsace ces deux ann\u00e9es-l\u00e0<\/strong>. Pour ce plat prim\u00e9, le tarif de 22 \u20ac semble vraiment correct.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Les midis, en plus de la carte<\/strong>, on nous propose aussi un menu affaire (entr\u00e9e + plat + dessert) \u00e0 un super prix, 22 \u20ac.<\/strong><\/p>\n

Des suggestions du jour sont \u00e9galement de la partie<\/strong> (entr\u00e9e + plat) pour 13,50 \u20ac, et l\u2019un des menus incontournables de la maison, une entr\u00e9e + une pi\u00e8ce de b\u0153uf + frites et salade, est au prix de 18,90 \u20ac.<\/strong><\/p>\n

Pour l\u2019\u00e9t\u00e9, une carte de 7 salades est aussi au programme<\/strong>, et chaque soir, les tartes flamb\u00e9es se vendent comme des petits pains. C\u00f4t\u00e9 desserts, c\u2019est cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, baba au rhum, vacherin glac\u00e9, dame blanche ou profiteroles au chocolat.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Des assiettes \u00e0 la fois g\u00e9n\u00e9reuses et ma\u00eetris\u00e9es<\/strong>, des produits frais de qualit\u00e9, des sauces bien mont\u00e9es et pas trop grasses<\/strong> (c\u2019est rare), et m\u00eame des p\u00e2tes faites maison, ce sont tous ces d\u00e9tails qui font de cette adresse un bon restaurant.<\/p>\n

Si comme nous, vous aimez l\u2019ambiance des restaurants de village<\/strong>, les Picon qui sont servis \u00e0 table d\u00e8s 11h45, les accents<\/strong>, la chaleur et l\u2019accueil de ces \u00e9tablissements, passez donc y faire un tour.<\/p>\n

Les petits et les gros + <\/p>\n