{"id":235675,"date":"2025-07-08T17:42:11","date_gmt":"2025-07-08T17:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/235675\/"},"modified":"2025-07-08T17:42:11","modified_gmt":"2025-07-08T17:42:11","slug":"lille-le-restaurant-coreen-yena-ne-va-vous-faire-voyager-grace-a-ses-plats-authentiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/235675\/","title":{"rendered":"Lille. Le restaurant cor\u00e9en Yena N\u00e9 va vous faire voyager gr\u00e2ce \u00e0 ses plats authentiques"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 juil. 2025 \u00e0 18h42 <\/p>\n

La gastronomie cor\u00e9enne<\/b> continue de faire de plus en plus adeptes \u00e0 travers le monde. Avec ses plats sains, color\u00e9s, \u00e9pic\u00e9s, mais aussi ses sp\u00e9cialit\u00e9s de street-food<\/b>, chacun peut y trouver son compte. Pourtant, elle est encore assez m\u00e9connue et beaucoup ne connaissent que le barbecue<\/a> ou le bibimbap<\/b>. Ouvert depuis le 22 mai 2025 \u00e0 Lille<\/a><\/b>, le restaurant cor\u00e9en Yena N\u00e9<\/b> va vous prouver que cette cuisine<\/b> est bien plus riche et profonde qu\u2019elle n\u2019y para\u00eet. Micka\u00ebl et sa fianc\u00e9e Yena vont vous faire tomber amoureux de la Cor\u00e9e<\/b> gr\u00e2ce \u00e0 ses plats authentiques et savoureux<\/b>. En quittant leur resto, vous n\u2019aurez qu\u2019une envie : prendre un billet d\u2019avion direction S\u00e9oul !<\/p>\n

Une Cor\u00e9enne et un Chti amoureux, aussi, du pays de sa fianc\u00e9e<\/p>\n

Cette nouvelle adresse gourmande est n\u00e9e de passions communes : la Cor\u00e9e, bien s\u00fbr, la cuisine mais aussi l\u2019envie d\u2019entreprendre<\/b>. \u00ab\u00a0Avec Yena, on a toujours eu cet esprit d\u2019entrepreneur, on savait qu\u2019on allait cr\u00e9er quelque chose un jour\u00a0\u00bb, raconte Micka\u00ebl.\u00a0<\/p>\n

\"restaurant
\n Micka\u00ebl et Yena ont toujours su, qu\u2019un beau jour, ils lanceraient leur affaire. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Lui, Nordiste, est tomb\u00e9 amoureux de ce pays d\u2019Asie du Sud-Est durant ses \u00e9tudes. \u00ab\u00a0J\u2019ai pass\u00e9 un an et demi l\u00e0-bas, j\u2019ai appris la langue<\/b> en parall\u00e8le de mes cours d\u2019animation 3D. Puis j\u2019y suis retourn\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement pour voyager, d\u00e9couvrir\u2026\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Yena, de son c\u00f4t\u00e9 est n\u00e9e et a grandi en Cor\u00e9e. Arriv\u00e9e \u00e0 Lille en 2014 <\/b>pour poursuivre sa formation en communication et marketing, elle commence un stage dans une entreprise, o\u00f9 elle croisera la route de son futur compagnon. Pour financer ses \u00e9tudes, Yena doit cumuler les petits boulots et devient m\u00eame employ\u00e9e dans un estaminet<\/b>. \u00ab\u00a0Carbonade, gratin de chicon, welsh\u2026 J\u2019ai cuisin\u00e9 tous les plats du Nord<\/b>\u00ab\u00a0, plaisante la jeune femme qui se prend de passion pour ce m\u00e9tier.\u00a0<\/p>\n

En 2024, alors qu\u2019elle a d\u00e9j\u00e0 entam\u00e9 une belle carri\u00e8re (elle a cr\u00e9\u00e9 d\u2019une agence de marketing et communication digitale et donne des cours de cor\u00e9en et de cuisine \u00e0 l\u2019\u00c9cole Cor\u00e9enne de Lille), Yena remet tout en question.<\/p>\n

Elle en discute alors avec Micka\u00ebl. \u00ab\u00a0Quand elle m\u2019a dit qu\u2019elle voulait ouvrir un restaurant<\/b>, j\u2019ai d\u2019abord eu peur mais mon c\u00f4t\u00e9 entrepreneur a vite repris le dessus !\u00a0\u00bb. \u00c9paul\u00e9e par la CCI, la jeune femme est confort\u00e9e dans son id\u00e9e. \u00ab\u00a0Je suis pass\u00e9e devant un jury pour pr\u00e9senter mon projet : ils m\u2019ont dit que \u00e7a allait marcher<\/b>.\u00a0\u00bb Le couple se lance alors \u00e0 100% dans l\u2019aventure Yena N\u00e9, qui signifie tout simplement \u00ab\u00a0Chez Yena<\/b>\u00a0\u00bb en cor\u00e9en.\u00a0<\/p>\n

D\u00e9co typique, anecdotes et personnel form\u00e9 \u00e0 parler cor\u00e9en pour une immersion totale<\/p>\n

Pour installer leur restaurant cor\u00e9en, Yena et Micka\u00ebl se mettent en qu\u00eate d\u2019un local dans le centre de Lille<\/b>, et \u00ab\u00a0pas dans le Vieux-Lille car on cherchait suffisamment d\u2019espace. On ne vise pas une client\u00e8le de passage : ceux qui entrent au restaurant viennent sp\u00e9cialement pour nous.\u00a0\u00bb C\u2019est donc au 27 place S\u00e9bastopol<\/b> que les entrepreneurs trouvent leur bonheur, \u00e0 la place du restaurant marocain Le Souk<\/b>.<\/p>\n

\"restaurant
\n L\u2019avant du restaurant rappelle les fa\u00e7ades des maisons traditionnelles. \u00a9Apple Photos Clean Up<\/p>\n

Une fois les cl\u00e9s r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es fin mars, les travaux ont pu d\u00e9buter. Exit la couleur terracotta rappelant les saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes, place \u00e0 l\u2019ambiance zen d\u2019une hanok, traditionnelle maison cor\u00e9enne<\/b>. \u00ab\u00a0On a deux salles, deux ambiances : au fond, \u00e7a rappelle Itaewon, un quartier festif de S\u00e9oul<\/b>. On aimerait aussi installer une table traditionnelle autour de laquelle on s\u2019assoit au sol.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les clins d\u2019\u0153il au pays natal de Yena, et au pays de c\u0153ur de Micka\u00ebl, ne s\u2019arr\u00eatent pas l\u00e0. \u00ab\u00a0Quand les gens rentrent au restaurant, on crie \u2018eoseo oseyo\u2019, \u00e7a veut dire \u2018bienvenue\u2019 en cor\u00e9en. Et pour que l\u2019immersion soit parfaite, on a form\u00e9 notre \u00e9quipe pour qu\u2019elle parle la langue<\/b>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"restaurant
\n Une ambiance semblable \u00e0 celle des bistrots cor\u00e9ens. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Le restaurant prend le parti de sacrifier un service le soir. \u00ab\u00a0On ne fait pas de double service<\/b> car on prend le temps de pr\u00e9senter la carte<\/b>.\u00a0\u00bb Cela va bien au-del\u00e0 de l\u2019explication consciencieuse de chaque mets. \u00c0 chaque repas pass\u00e9 chez Yena, on est s\u00fbr de repartir avec une anecdote sur le pays<\/b>.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0On voulait vraiment que les gens voyagent sans quitter leur chaise<\/b>. Le but, c\u2019est de leur donner envie d\u2019aller en Cor\u00e9e. D\u2019ailleurs, on va bient\u00f4t sortir notre guide des bonnes adresses.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des mets servis sur un plateau repas, exactement comme en Cor\u00e9e<\/p>\n

Le premier voyage, fictif, en Cor\u00e9e du Sud a \u00e9videmment lieu gr\u00e2ce au plateau repas<\/b> servi \u00e0 table. \u00ab\u00a0Chaque plat principal est servi avec un bol de riz, une soupe ou une salade et trois banchan, des accompagnements qui \u00e9quilibrent l\u2019ensemble.\u00a0\u00bb La carte du restaurant propose une dizaine de plats<\/b> comme le boeuf bulgogi<\/b>, des rago\u00fbts, des nouilles ou des plats \u00e0 base de riz. Parmi les entr\u00e9es \u00e0 commander absolument, on retrouve le fameux poulet frit cor\u00e9en<\/b>.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Ce sont des plats authentiques que les Cor\u00e9ens ont l\u2019habitude de commander quand ils vont au restaurant\u00a0\u00bb, souligne Yena. Pour les pr\u00e9parer, elle est \u00e9paul\u00e9e d\u2019une cuisini\u00e8re cor\u00e9enne et d\u2019une commis. \u00ab\u00a0Tout est fait maison, \u00e0 partir de produits au maximum locaux<\/b>.\u00a0\u00bb Certains ingr\u00e9dients sont toutefois introuvables dans le commerce traditionnel, comme la p\u00e2te de piment, \u00ab\u00a0on passe par un grossiste\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Pour plaire aux palais europ\u00e9ens, le niveau de piment a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9. Les plus t\u00e9m\u00e9raires peuvent demander \u00ab\u00a0la version cor\u00e9enne, plus piment\u00e9e. On met un peu de lait \u00e0 c\u00f4t\u00e9 pour \u00e9viter le feu\u00a0\u00bb, s\u2019amuse Micka\u00ebl.\u00a0<\/p>\n

Bien entendu, les connaisseurs retrouveront l\u2019incontournable kimchi<\/b>, une pr\u00e9paration compos\u00e9e de piment et de l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s<\/b>. \u00ab\u00a0En Cor\u00e9e, il y a autant de recettes de kimchi que de familles. La mienne, je la tiens de ma m\u00e8re\u00a0\u00bb, raconte Yena qui aimerait pouvoir en proposer plusieurs sortes.<\/p>\n

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Pour accompagner ces diff\u00e9rents mets, Yena N\u00e9 compte de nombreuses boissons traditionnelles<\/b> comme le soju<\/b> (alcool de riz), takju<\/b> (vin de riz), gwasilju<\/b> (vin de fruits), et quelques cocktails cor\u00e9ens, la plupart con\u00e7us \u00e0 partir de soju.<\/p>\n

Les enfants ont aussi leur menu d\u00e9di\u00e9<\/b>, et pourront m\u00eame s\u2019entra\u00eener \u00e0 manger comme les Cor\u00e9ens, gr\u00e2ce aux baguettes d\u2019apprentissage.\u00a0<\/p>\n

Vous l\u2019aurez compris, Yena N\u00e9 est la nouvelle adresse incontournable<\/b> pour tous les amoureux de la Cor\u00e9e du Sud, les gourmets curieux de d\u00e9couvrir de nouvelles recettes.<\/p>\n

Infos pratiques : Yena N\u00e9, 27 place S\u00e9bastopol \u00e0 Lille. Ouvert du mardi soir au dimanche midi. Plus d\u2019infos, menu et r\u00e9servations sur le site du restaurant<\/a>.<\/p>\n

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