{"id":237951,"date":"2025-07-09T15:58:10","date_gmt":"2025-07-09T15:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/237951\/"},"modified":"2025-07-09T15:58:10","modified_gmt":"2025-07-09T15:58:10","slug":"velicious-restaurant-100-vegan-va-rouvrir-a-strasbourg-grace-au-succes-de-sa-cagnotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/237951\/","title":{"rendered":"V\u00e9licious, restaurant 100 % vegan, va rouvrir \u00e0 Strasbourg gr\u00e2ce au succ\u00e8s\u00a0de sa cagnotte"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Olivia Kouassi<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 juil. 2025 \u00e0 17h37 <\/p>\n

Objectif atteint pour l\u2019\u00e9quipe de l\u2019historique restaurant 100\u2009% vegan<\/strong> V\u00e9licious, un des premiers commerces du genre en France ouvert en 2014. Apr\u00e8s avoir d\u00fb \u00ab\u2009injustement\u2009\u00bb fermer ses portes en juillet 2024, \u00e0 la suite d\u2019une rupture de bail contest\u00e9e, la p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale strasbourgeoise <\/strong>avait lanc\u00e9 un appel aux dons pour relancer son activit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Une\u00a0campagne de financement participatif<\/strong>\u00a0sur la plateforme Blue Bees <\/a>pour couvrir les besoins de base\u2009(mat\u00e9riel, ingr\u00e9dients, d\u00e9p\u00f4t de garantie) a ainsi \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en mai 2025 et a remport\u00e9 un franc succ\u00e8s. \u00ab\u2009Je ne pensais pas que \u00e7a allait marcher, 50\u2009000 euros, c\u2019est une somme \u00e9norme\u2009\u00bb, d\u00e9taille C\u00e9dric Mincato un des fondateurs.<\/p>\n

Objectif de r\u00e9ouverture avant fin 2025<\/p>\n

Ce sont en tout 536 contributeurs<\/strong> qui ont permis au restaurant de r\u00e9colter en un mois plus de 51\u2009000\u00a0euros.<\/strong> Un contributeur anonyme, ancien client, a m\u00eame fait un don de 4\u2009000 euros, sorte de \u00ab\u2009pr\u00e9vente\u2009\u00bb qui lui permettra de venir manger durant quelque temps apr\u00e8s la r\u00e9ouverture de cette institution.<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

\u00ab\u2009Nous sommes la deuxi\u00e8me plus grosse campagne<\/strong> de la plateforme de crowdfunding BlueBees, la premi\u00e8re avait \u00e9t\u00e9 une cagnotte lanc\u00e9e durant le Covid pour pr\u00e9parer des repas aux infirmi\u00e8res, c\u2019est une fiert\u00e9\u2009\u00bb, se f\u00e9licite C\u00e9dric Mincato qui se dit \u00ab\u2009extr\u00eamement reconnaissant\u2009\u00bb<\/strong> face au succ\u00e8s de l\u2019appel \u00e0 solidarit\u00e9.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu
\n \"V\u00e9licious
\n V\u00e9licious va se transformer et rouvrira d\u2019ici la fin d\u2019ann\u00e9e, mais sous la forme d\u2019une p\u00e2tisserie\/salon de th\u00e9. (\u00a9DR \/ V\u00e9licious)Quelques changements par rapport \u00e0 l\u2019ancienne version<\/p>\n

Pour ce nouveau projet, quelques changements ont \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9s. V\u00e9licious rouvrira, mais sous la forme d\u2019une p\u00e2tisserie\/salon de th\u00e9 100\u2009% v\u00e9g\u00e9tal<\/strong>. Elena, C\u00e9dric, couple franco-allemand accompagn\u00e9 des deux p\u00e2tissi\u00e8res historiques, Lydiane et Aur\u00e9lie, devraient donc proposer au plus t\u00f4t d\u2019ici \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e leurs cr\u00e9ations sucr\u00e9es, mais aussi des cours de p\u00e2tisserie dans un nouveau local.<\/p>\n

Une partie \u00ab\u2009snacking<\/strong>\u2009\u00bb avec des sandwichs, des soupes ou encore des plats du jour sont aussi pr\u00e9vus dans ce restaurant V\u00e9licious 2.0 qui proposera aussi un service traiteur pour professionnels et particuliers.<\/p>\n

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