Le probl\u00e8me de la consommation d’aliments ultra-transform\u00e9s est-il uniquement li\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9 que l’on consomme ? D’apr\u00e8s une r\u00e9cente \u00e9tude (parue le 30 juin 2025) de l’Institute of Health Metrics and Evaluation de l’Universit\u00e9 de Washington, le risque de d\u00e9velopper une maladie chronique (diab\u00e8te, cancer, ob\u00e9sit\u00e9, dyslipid\u00e9mie) augmente m\u00eame si on en mange de mani\u00e8re mod\u00e9r\u00e9e. Explications.<\/p>\n
Viande transform\u00e9e, boissons sucr\u00e9es<\/p>\n
Pour rappel, voici ce qu’on entend par aliment ultra transform\u00e9, d’apr\u00e8s l’Anses : \u00ab\u00a0Les proc\u00e9d\u00e9s de transformation sont nombreux (cuisson, fermentation, fractionnement, etc.) et influencent de mani\u00e8re diverse la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits<\/strong>… Dans la classification Nova, les aliments dits ultratransform\u00e9s se caract\u00e9risent par le recours \u00e0 certains proc\u00e9d\u00e9s de transformation et par l\u2019ajout d\u2019additifs dits cosm\u00e9tiques et de substances rarement utilis\u00e9es lors de la pr\u00e9paration des repas \u00e0 domicile, comme les isolats de prot\u00e9ines ou les huiles hydrog\u00e9n\u00e9es. Ces additifs et autres substances ajout\u00e9es servent notamment \u00e0 modifier la texture, le go\u00fbt ou faciliter la pr\u00e9paration. D\u2019une fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, cette classification s\u2019appuie sur la pr\u00e9sence d\u2019additifs et substances sans distinction, rendant son application subjective.\u00a0\u00bb En l’occurrence, les chercheurs se sont int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 la viande transform\u00e9e (nuggets, cordons bleus…), aux boissons sucr\u00e9es et aux acides gras trans par rapport (…)<\/p>\n Lire la suite sur Top Sant\u00e9<\/a><\/p>\n Des risques de cancer avec le barbecue, sauf si vous choisissez ces 3 viandes, assure une oncologue<\/a>
Voici le meilleur fruit pour un diab\u00e9tique : il r\u00e9gule la glyc\u00e9mie et aide \u00e0 nettoyer le foie<\/a>
Le NHS teste un m\u00e9dicament r\u00e9volutionnaire qui pourrait retarder le diab\u00e8te de type 1<\/a>
Ni moustique ni gu\u00eape : et si le v\u00e9ritable danger de l’\u00e9t\u00e9 n’avait pas d’ailes ?<\/a>
Quelle cr\u00e8me appliquer apr\u00e8s le soleil ? Une dermatologue r\u00e9v\u00e8le les 4 marques qu’elle utilise en \u00e9t\u00e9<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le probl\u00e8me de la consommation d’aliments ultra-transform\u00e9s est-il uniquement li\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9 que l’on consomme ? D’apr\u00e8s…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":245999,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[38572,1011,27,72,71],"class_list":{"0":"post-245998","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-boissons-sucrees","9":"tag-fr","10":"tag-france","11":"tag-health","12":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114842944379074657","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245998\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/245999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}