{"id":24677,"date":"2025-04-14T16:28:15","date_gmt":"2025-04-14T16:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/24677\/"},"modified":"2025-04-14T16:28:15","modified_gmt":"2025-04-14T16:28:15","slug":"a-lille-ce-nouveau-restaurant-propose-de-succulents-banh-mi-les-celebres-sandwichs-vietnamiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/24677\/","title":{"rendered":"\u00c0 Lille, ce nouveau restaurant propose de succulents banh mi, les c\u00e9l\u00e8bres sandwichs vietnamiens"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

13 avr. 2025 \u00e0 17h40 <\/p>\n

Ils ont, en partie, fait la renomm\u00e9e de la cuisine vietnamienne<\/b>. Les sandwichs banh mi<\/b>, mets devenus incontournables dans la gastronomie asiatique<\/b>, sont les stars d\u2019un nouveau restaurant<\/b> situ\u00e9 au 77 rue Pierre Mauroy \u00e0 Lille<\/b> (Nord). T&V Banh Mi<\/b>, qui a ouvert ses portes le 1er avril 2025, propose quatre recettes<\/b> du populaire encas. L\u2019une d\u2019elles \u2013 la recette signature \u2013 est l\u2019une des plus appr\u00e9ci\u00e9es au Vietnam<\/b>. Pour compl\u00e9ter l\u2019offre, on retrouve de nombreuses boissons<\/b>, comme les incontournables bubble tea<\/b>. Mais aussi des breuvages plus authentiques comme le jus de canne \u00e0 sucre<\/b> ou encore le caf\u00e9 glac\u00e9 vietnamien<\/b>, appel\u00e9 c\u00e0 ph\u00ea s\u1eefa \u0111\u00e1.<\/p>\n

Recettes authentiques et pain fait maison<\/p>\n

Aux commandes de T&V Banh Mi, on retrouve Tu, 34 ans, et Viet, 30 ans. Ces deux amis, n\u00e9s au Vietnam, se sont rencontr\u00e9s en France durant leurs ann\u00e9es d\u2019\u00e9tudes \u00e0 Amiens. \u00ab\u00a0Cela fait presque 10 ans que nous sommes amis\u00a0\u00bb, sourit Tu.<\/p>\n

\"Tu
\n Tu et Viet ont ouvert leur restaurant pour faire d\u00e9couvrir la recette authentique du banh mi aux Lillois. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

D\u00e9sormais install\u00e9 \u00e0 Lille, le duo a eu l\u2019id\u00e9e d\u2019offrir aux Lillois les saveurs authentiques du Vietnam<\/a>. Et quoi de mieux pour cela que de proposer le plus c\u00e9l\u00e8bre des sandwichs asiatiques : le banh mi<\/b>. D\u00e9j\u00e0 bien connu des gourmets, le banh mi est ici d\u00e9clin\u00e9 en quatre recettes : boeuf au poivre, poulet citronnelle, v\u00e9g\u00e9tarien et la recette signature<\/b>.<\/p>\n

\"T&V
\n T&V Banh Mi propose une recette signature. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est une recette traditionnelle<\/b> que l\u2019on retrouve l\u00e0-bas\u00a0\u00bb, souligne Tu. Elle est pr\u00e9par\u00e9e avec du porc char siu (m\u00e9thode de cuisson qui consiste \u00e0 parfumer de la viande de porc), du jambon vietnamien et du p\u00e2t\u00e9 fait maison.<\/p>\n

Accommod\u00e9e de carotte, concombre, chou-rave et coriandre, la pr\u00e9paration est ensuite ins\u00e9r\u00e9e dans un pain baguette. \u00ab\u00a0On le fait nous-m\u00eame, sur place, car nous n\u2019avons pas trouv\u00e9 du pain comme on le voulait chez les boulangers.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les sandwichs, pr\u00e9par\u00e9s devant les clients, sont vendus entre 9 et 9\u20ac50. \u00ab\u00a0Avec, on offre un th\u00e9 et un cookie !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Boissons traditionnelles, pr\u00e9par\u00e9es comme au Vietnam<\/p>\n

En plus des sandwichs, le restaurant propose d\u2019autres sp\u00e9cialit\u00e9s, sous forme de boissons<\/b> cette fois. Les d\u00e9sormais incontournables bubble tea<\/b> sont bien s\u00fbr de la partie. Mais, pour d\u00e9couvrir d\u2019autres saveurs, nous vous conseillons d\u2019opter pour des breuvages typiquement vietnamiens<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Le jus de canne \u00e0 sucre<\/b>, press\u00e9 sur place \u00e0 la demande, devrait vous surprendre. \u00ab\u00a0Cela s\u2019appelle n\u01b0\u1edbc m\u00eda. Au Vietnam, c\u2019est une boisson tr\u00e8s populaire et rafra\u00eechissante que l\u2019on boit surtout en \u00e9t\u00e9. J\u2019ajoute du kalamansi (agrume originaire d\u2019Asie, ndlr) sinon le go\u00fbt est trop sucr\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour les amateurs de caf\u00e9, qui savent probablement que le Vietnam est le deuxi\u00e8me producteur de caf\u00e9 au monde, le c\u00e0 ph\u00ea s\u1eefa \u0111\u00e1<\/b> est aussi \u00e0 d\u00e9couvrir. \u00ab\u00a0On le pr\u00e9pare avec une cafeti\u00e8re traditionnelle qui met plus de temps pour filtrer le caf\u00e9.\u00a0\u00bb Pour adoucir le caf\u00e9, du lait v\u00e9g\u00e9tal et du lait concentr\u00e9 sont incorpor\u00e9s, ainsi que des gla\u00e7ons. R\u00e9sultat : ce caf\u00e9 glac\u00e9 vietnamien<\/b> est tr\u00e8s doux.<\/p>\n

Pour un repas tel qu\u2019on pourrait le d\u00e9guster \u00e0 Hanoi, vous savez d\u00e9sormais o\u00f9 aller !<\/p>\n

T&V Banh Mi, 77 rue Pierre Mauroy \u00e0 Lille. Ouvert 7j\/7 de 9h \u00e0 20h, le dimanche \u00e0 partir de 11h. Plus d\u2019infos sur Instagram<\/a> et Facebook<\/a>.<\/p>\n

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