{"id":249901,"date":"2025-07-14T18:10:10","date_gmt":"2025-07-14T18:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/249901\/"},"modified":"2025-07-14T18:10:10","modified_gmt":"2025-07-14T18:10:10","slug":"ou-se-regaler-avec-des-patisseries-qui-nen-ont-pas-lair","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/249901\/","title":{"rendered":"o\u00f9 se r\u00e9galer avec des p\u00e2tisseries… qui n\u2019en ont pas l\u2019air\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Par
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\n L\u00e9a Pippinato<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

14 juil. 2025 \u00e0 19h32 <\/p>\n

\u00c0 premi\u00e8re vue, on dirait une tomate, une pistache ou une mangue. Mais ces objets color\u00e9s et brillants ne sont pas des fruits. Ce sont des p\u00e2tisseries. Depuis quelques mois, \u00e0 Montpellier<\/strong>, le trompe-l\u2019\u0153il conna\u00eet un v\u00e9ritable engouement. Le principe : recr\u00e9er des objets, des aliments ou des fruits plus vrais que nature, mais enti\u00e8rement comestibles. \u00c0 la crois\u00e9e de l\u2019illusion d\u2019optique et de la haute gourmandise, ces cr\u00e9ations suscitent la curiosit\u00e9 autant qu\u2019elles \u00e9veillent les sens. Le ph\u00e9nom\u00e8ne s\u2019amplifie sur les r\u00e9seaux sociaux o\u00f9 ces douceurs font le buzz. Trois adresses locales se d\u00e9marquent : C\u00e9dric Lapierre de M\u00e9n\u00e9ville, Le Fournil des Fr\u00e8res et Les P\u2019tits Fr\u00e8res.<\/p>\n

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C\u00e9dric Lapierre de M\u00e9n\u00e9ville, l\u2019illusion comme vocation<\/p>\n

C\u00e9dric Lapierre de M\u00e9n\u00e9ville ne tient pas une boutique traditionnelle. Son aventure commence dans un simple atelier de fabrication, o\u00f9 il confectionne d\u2019abord quelques g\u00e2teaux classiques. Puis viennent les premiers trompe-l\u2019\u0153il, presque par hasard. Devant l\u2019engouement du public, il abandonne progressivement les p\u00e2tisseries classiques pour se consacrer exclusivement \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9. Install\u00e9 \u00e0 Montpellier, il am\u00e9nage une vitrine de vente directe, dans l\u2019attente d\u2019un local pour ouvrir un salon de th\u00e9. Le p\u00e2tissier propose aujourd\u2019hui une gamme inventive et ultra-r\u00e9aliste : mangue, gousse de vanille, abricot, nectarine, fruit de la passion, pistache, noisette, coco, framboise, mais aussi un grain de caf\u00e9.<\/p>\n

\"Chez
\n Chez C\u00e9dric Lapierre, chaque fruit cache une mousse, un coulis et un croustillant, le tout sous un enrobage chocolat\u00e9 plus vrai que nature. (\u00a9Maison Lapierre de M\u00e9n\u00e9ville 2)<\/p>\n

L\u2019aspect visuel trompe l\u2019\u0153il, mais le go\u00fbt reste au c\u0153ur du projet. Le chocolat Valrhona, les pur\u00e9es de fruits de qualit\u00e9 et les textures multiples garantissent une d\u00e9gustation g\u00e9n\u00e9reuse. Les prix restent accessibles pour une production 100 % artisanale, entre 6,50 et 9,90 euros<\/strong>. La mangue, la pistache et la gousse de vanille figurent parmi les meilleures ventes.<\/p>\n

Le Fournil des Fr\u00e8res : l\u2019exigence du d\u00e9tail et du rythme<\/p>\n

\u00c0 Montpellier, Le Fournil des Fr\u00e8res existe depuis 2011, mais c\u2019est en septembre 2024 que l\u2019enseigne se lance dans le trompe-l\u2019\u0153il. Tout commence par une p\u00eache blanche. Le succ\u00e8s imm\u00e9diat pousse l\u2019\u00e9quipe \u00e0 innover r\u00e9guli\u00e8rement : une nouvelle cr\u00e9ation voit le jour toutes les deux \u00e0 trois semaines. \u00c0 No\u00ebl dernier, ils proposaient une dizaine de mod\u00e8les diff\u00e9rents pour satisfaire toutes les envies sans cr\u00e9er de lassitude. Leur exigence se traduit dans la structure de chaque g\u00e2teau. Il ne suffit pas d\u2019\u00eatre joli : il faut du go\u00fbt, du contraste, de la complexit\u00e9. Un trompe-l\u2019\u0153il maison contient au minimum quatre \u00e9l\u00e9ments : croustillant, g\u00e9noise, coulis, mousse ou cr\u00e9meux, le tout enrob\u00e9 dans du chocolat.\u00a0<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu
\n \"Au
\n Au Fournil des Fr\u00e8res, la p\u00eache blanche a lanc\u00e9 la tendance. (\u00a9Le Fournil des Fr\u00e8res)<\/p>\n

Le Fournil adapte ses recettes aux saisons : p\u00eache, abricot, figue ou framboise en \u00e9t\u00e9 ; vanille de Madagascar et cr\u00e8me de marron au printemps ; orange ou poire en hiver. Certains visuels sortent des sentiers battus, comme les petits pots de fleurs garnis de champignons. Il faut compter en moyenne 7 euros<\/strong> pi\u00e8ce.<\/p>\n

Les P\u2019tits Fr\u00e8res : l\u2019illusion bio et locale<\/p>\n

\u00c0 Balaruc-les-Bains, puis \u00e0 Montpellier, la boulangerie bio Les P\u2019tits Fr\u00e8res<\/a> d\u00e9fend une philosophie claire : respecter les saisons, privil\u00e9gier les produits locaux et proposer une alimentation saine sans sacrifier l\u2019inventivit\u00e9. Cette exigence s\u2019applique aussi \u00e0 leurs trompe-l\u2019\u0153il, r\u00e9alis\u00e9s uniquement avec des ingr\u00e9dients fran\u00e7ais, \u00e0 l\u2019exception notable de la mangue. Chaque saison donne lieu \u00e0 une nouvelle collection. Au printemps, on retrouve la fraise, la framboise et la cerise. L\u2019\u00e9t\u00e9 voit arriver le melon, la p\u00eache et le citron. L\u2019hiver, place \u00e0 la poire, \u00e0 la pomme et \u00e0 l\u2019orange. \u00c0 cela s\u2019ajoutent les incontournables : cacahu\u00e8te, noisette, pistache et vanille, disponibles toute l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

\"Aux
\n Aux P\u2019tits Fr\u00e8res, tout est bio et de saison. (\u00a9popcom_agence360)<\/p>\n

Les P\u2019tits Fr\u00e8res ne se contentent pas de reproduire l\u2019apparence d\u2019un fruit. Ils en retravaillent les saveurs pour surprendre le palais. Chaque cr\u00e9ation suit une logique artisanale et bio, avec des prix align\u00e9s sur le march\u00e9 montpelli\u00e9rain, de 7,90 \u00e0 9,90 euros<\/strong>.<\/p>\n

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