{"id":254451,"date":"2025-07-17T17:38:16","date_gmt":"2025-07-17T17:38:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/254451\/"},"modified":"2025-07-17T17:38:16","modified_gmt":"2025-07-17T17:38:16","slug":"pres-de-rouen-ce-restaurant-passe-dans-cauchemar-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/254451\/","title":{"rendered":"pr\u00e8s de Rouen, ce restaurant passe dans Cauchemar en cuisine"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Aur\u00e9lien Delavaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

17 juil. 2025 \u00e0 16h34 <\/p>\n

Il y a de l\u2019agitation, ce mercredi 9 juillet 2025, sur la terrasse et aux abords de la brasserie. Des cam\u00e9ras<\/b>, des spots de lumi\u00e8re, une petite arm\u00e9e de techniciens<\/b>\u2026<\/p>\n

Plus de monde que d\u2019habitude, pour un d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s-midi ? S\u00fbrement. Mais ce n\u2019est pas tous les jours que Le Clin foc<\/b>, le bar-restaurant de Criquebeuf-sur-Seine (Eure)<\/a>, accueille une star de la t\u00e9l\u00e9vision<\/b> et toute l\u2019\u00e9quipe de production de son \u00e9mission<\/b>.<\/p>\n

Ce jour-l\u00e0, Philippe Etchebest<\/a> est de retour dans l\u2019\u00e9tablissement dirig\u00e9 par Laurence et David Duval. Apr\u00e8s quelques jours de tournage de son programme Cauchemar en cuisine<\/b>, en avril, le c\u00e9l\u00e8bre chef cuisinier fait une apparition surprise pour tourner une s\u00e9quence \u00ab bilan \u00bb, quelques mois apr\u00e8s son intervention.<\/p>\n

\n

J\u2019\u00e9tais dans ma cuisine et j\u2019ai entendu une voix derri\u00e8re moi dire \u00a0\u00bbBonjour Laurence\u00a0\u00bb. C\u2019\u00e9tait une sacr\u00e9e surprise !<\/p>\n

Laurence Duval<\/p><\/blockquote>\n

La suite ? De longs \u00e9changes attabl\u00e9s en terrasse, pour revenir sur une exp\u00e9rience commenc\u00e9e des mois plus t\u00f4t.<\/p>\n

Covid, fermeture et relations tendues<\/p>\n

Retour en septembre\u00a02019. Laurence et son mari David, qui tiennent un bar-tabac \u00e0 Igoville<\/a>, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres, reprennent Le Clin foc, dans le c\u0153ur de ce joli petit village des bords de Seine, aux portes de l\u2019agglo d\u2019Elbeuf.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

Sur le papier, tout semble r\u00e9uni pour commencer une belle histoire. C\u2019est sans compter sur l\u2019\u00e9pid\u00e9mie de Covid<\/b>, ses confinements et ses cons\u00e9quences sur le commerce. \u00ab On a eu le droit \u00e0 la totale, les 11\u00a0mois de fermeture \u00bb, se souvient Laurence Duval, encore am\u00e8re.<\/p>\n

Au moment de rouvrir, les nouveaux g\u00e9rants peinent \u00e0 trouver leur client\u00e8le, surtout aupr\u00e8s des habitants du village.<\/p>\n

\n

Les gens n\u2019avaient que le nom de l\u2019ancien propri\u00e9taire \u00e0 la bouche\u2026 Certains midis, \u00e7a nous est arriv\u00e9 de faire z\u00e9ro couvert.<\/p>\n

Laurence David<\/p><\/blockquote>\n

Face aux difficult\u00e9s, elle tente une premi\u00e8re fois de contacter l\u2019\u00e9quipe de la c\u00e9l\u00e8bre \u00e9mission de M6<\/b>, o\u00f9 Philippe Etchebest d\u00e9barque avec ses m\u00e9thodes radicales pour remettre des restaurateurs en difficult\u00e9 sur de bons rails.<\/p>\n

En vain. \u00ab Au fur et \u00e0 mesure, il y avait de moins en moins de clients. En janvier, Martine a un peu p\u00e9t\u00e9 un plomb et d\u00e9cid\u00e9 de les rappeler \u00bb, poursuit-elle.<\/p>\n

Martine, c\u2019est la serveuse de l\u2019\u00e9tablissement. Proche de sa patronne et d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 tout faire pour sauver la brasserie, elle parvient \u00e0 convaincre la production de changer d\u2019avis. \u00ab Philippe Etchebest intervient beaucoup dans le choix des restaurants. Il m\u2019a dit que c\u2019\u00e9tait tr\u00e8s rare qu\u2019il revienne sur une premi\u00e8re d\u00e9cision n\u00e9gative \u00bb, sourit l\u2019employ\u00e9e, fi\u00e8re de son coup.<\/p>\n

Un tournage intense<\/p>\n

Arrivent alors le mois d\u2019avril, le chef, les cam\u00e9ras et toute l\u2019\u00e9quipe de l\u2019\u00e9mission. Pendant quatre jours, c\u2019est l\u2019effervescence dans un Clin foc qui en manque cruellement depuis des mois.<\/p>\n

\u00ab Tout de suite, on a eu des \u00e9chos de gens qui avaient peur que notre cuisine soit sale\u2026 Elle est tr\u00e8s propre ma cuisine<\/b>, assure Laurence Duval. On a fait appel \u00e0 eux pour trouver des pistes pour attirer \u00e0 nouveau les clients. \u00bb<\/p>\n

Tr\u00e8s vite, les liens se nouent avec le chef Etchebest. \u00ab\u00a0C\u2019est vrai qu\u2019il est tr\u00e8s bourru. Quand il veut dire un truc, il ne passe pas par quatre chemins ! Mais c\u2019est de la t\u00e9l\u00e9r\u00e9alit\u00e9<\/b>\u2026 En dehors des s\u00e9quences film\u00e9es, c\u2019est autre chose, c\u2019est un amour\u00a0\u00bb, analyse la patronne de la brasserie.<\/p>\n

\n

\u00ab Il est humain, il est comme nous. Pour tout vous dire, quand il est reparti, j\u2019ai eu le cafard. \u00bb<\/p>\n

Martine, la serveuse<\/p><\/blockquote>\n

Habitu\u00e9 de ce genre d\u2019op\u00e9ration sauvetage, le chef analyse la situation et propose des pistes pour redresser la barre<\/b>. \u00ab Il m\u2019a donn\u00e9 des conseils en cuisine, on a pr\u00e9par\u00e9 un super plat ensemble que j\u2019ai h\u00e2te de proposer aux clients \u00bb, appr\u00e9cie Laurence, qui \u00ab aime cuisiner \u00bb, mais officie aux fourneaux faute de trouver un cuisinier \u00e0 embaucher.<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

Le sp\u00e9cialiste propose aussi la cr\u00e9ation d\u2019un bar \u00e0 salades, en entr\u00e9e, pour qu\u2019elle puisse se concentrer sur les plats chauds. La production a pris en charge un petit rafra\u00eechissement de la d\u00e9coration<\/b>. Mais c\u2019est surtout sur le plan moral que Philippe Etchebest r\u00e9alise de gros travaux.<\/p>\n

\u00ab Il m\u2019a remise sur pied. Moralement, j\u2019\u00e9tais descendue tr\u00e8s bas\u2026 J\u2019ai encore du travail \u00e0 faire, mais je retrouve le plaisir, je retrouve le sourire et je plaisante \u00e0 nouveau. \u00c7a, c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 lui \u00bb, confie Laurence Duval, tr\u00e8s \u00e9mue rien qu\u2019en y repensant.<\/p>\n

Le d\u00e9but d\u2019une nouvelle histoire ?<\/p>\n

Maintenant que toutes les s\u00e9quences sont en bo\u00eete, il ne reste plus qu\u2019\u00e0 attendre la diffusion de l\u2019\u00e9mission, pr\u00e9vue pour le mercredi 23 juillet 2025, dans la soir\u00e9e.<\/p>\n

La partie la plus amusante est donc \u00e0 venir pour Laurence et Martine, qui ont \u00e9t\u00e9 assez stress\u00e9es par l\u2019omnipr\u00e9sence des cam\u00e9ras : \u00ab On se sent tout le temps \u00e9pi\u00e9, ils posent plein de questions\u2026 On n\u2019a pas l\u2019habitude ! \u00bb<\/p>\n

Cette d\u00e9couverte de l\u2019\u00e9mission et les \u00e9ventuelles avanc\u00e9es pour Le Clin foc, David et Laurence Duval ont d\u00e9cid\u00e9 de les f\u00eater avec leurs habitu\u00e9s et tous ceux qui voudront se joindre \u00e0 eux. \u00ab Nous allons faire un repas avec la diffusion, ici, sur un \u00e9cran g\u00e9ant pr\u00eat\u00e9 par la mairie \u00bb, annonce la patronne.<\/p>\n

Secret de production oblige, personne ne saura avant cette date si les premiers mois depuis le tournage ont \u00e9t\u00e9 meilleurs, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019intervention de Cauchemar en cuisine. Mais Laurence Duval compte beaucoup sur la diffusion pour prendre un vrai nouveau d\u00e9part<\/b> : \u00ab On aimerait que les gens n\u2019aient plus d\u2019a priori et jouent le jeu. J\u2019esp\u00e8re qu\u2019avec l\u2019\u00e9mission, ils vont nous voir autrement. \u00bb<\/p>\n

Pour la soir\u00e9e du mercredi 23\u00a0juillet, avec la diffusion de l\u2019\u00e9mission, r\u00e9servation conseill\u00e9e au 02 35 81 74 02.<\/p>\n

Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Aur\u00e9lien Delavaud Publi\u00e9 le 17 juil. 2025 \u00e0 16h34 Il y a de l\u2019agitation, ce mercredi 9…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":254452,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9587],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,5161,5387,25,1340,9590,104,252],"class_list":{"0":"post-254451","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rouen","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-normandie","16":"tag-philippe-etchebest","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurant","19":"tag-rouen","20":"tag-societe","21":"tag-television"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114869797043998107","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254451"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254451\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}