{"id":255925,"date":"2025-07-18T08:33:12","date_gmt":"2025-07-18T08:33:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/255925\/"},"modified":"2025-07-18T08:33:12","modified_gmt":"2025-07-18T08:33:12","slug":"baam-les-barres-athletiques-naturelles-proteinees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/255925\/","title":{"rendered":"bAAM!, les barres athl\u00e9tiques naturelles prot\u00e9in\u00e9es"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0\u00c7a manque de musique l\u00e0\u00a0!\u00a0\u00bb, s\u2019exclame Tristan Nicolas, le fondateur de bAAM\u00a0!, lorsqu\u2019il entre dans la cuisine de son atelier situ\u00e9 dans le 8e arrondissement. Un grand bac de m\u00e9lasse repose sur une table en m\u00e9tal et une forte odeur de s\u00e9same embaume la pi\u00e8ce tandis que deux employ\u00e9s p\u00e9trissent la p\u00e2te. bAAM\u00a0! est l\u2019acronyme de barre Athl\u00e9tique Artisanale de Marseille, nouvelle formule de barres prot\u00e9in\u00e9es<\/a>. Leur sp\u00e9cificit\u00e9\u00a0? \u00ab\u00a0Pas de sucre transform\u00e9, 100% naturel et 10\u00a0g de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, vante Florent Cuny, co-g\u00e9rant de l\u2019entreprise et responsable de la partie commerciale. On veut faire manger les gens sainement car l\u2019alimentation ultra transform\u00e9e est un vrai fl\u00e9au<\/a>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Satisfaire sa faim pendant une pratique sportive, c\u2019est l\u2019id\u00e9e de Tristan Nicolas, cuisinier et boulanger de formation et skateur chevronn\u00e9 qui a lanc\u00e9 le concept en\u00a02019. En voyage \u00e0 La R\u00e9union avec un ami randonneur, lass\u00e9 par les barres \u00e9nerg\u00e9tiques classiques, il tente de cr\u00e9er une recette \u00e0 base de bananes s\u00e9ch\u00e9es et de combavas, un agrume exotique. Un prototype est n\u00e9. En\u00a02022, Florent Cuny, adepte de trail en montagne, lui en ach\u00e8te. Il y prend go\u00fbt et s\u2019associe \u00e0 l\u2019aventure bAAM\u00a0!<\/p>\n

Des barres destin\u00e9es aux athl\u00e8tes<\/a> mais aussi \u00e0 \u00ab\u00a0toute personne qui veut se faire plaisir avec un en-cas sain\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise Tristan Nicolas. Il en existe six sortes (de la banane au cacao gingembre en passant par le piment ou le curcuma) toutes compos\u00e9es de la m\u00eame base\u00a0: miel de lavande, tourteau d\u2019amande ou s\u00e9same torr\u00e9fi\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0J\u2019ai pu cr\u00e9er ces barres car c\u2019\u00e9tait \u00e0 Marseille\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les fabriquer \u00e0 Marseille prend tout son sens pour Tristan Nicolas\u00a0: \u00ab\u00a0Ici, il y a le Bowl du Prado<\/a>. C\u2019\u00e9tait un r\u00eave d\u2019enfant d\u2019\u00eatre un\u00a0‘local’\u00a0au skate park. Les skateurs sont d\u2019ailleurs nos premiers clients. Il y a cette ferveur marseillaise, les gens m\u2019ont encourag\u00e9.\u00a0\u00bb Le label \u00ab\u00a0Fabriqu\u00e9 \u00e0 Marseille\u00a0\u00bb rajoute donc \u00e0 la fiert\u00e9 pour les deux associ\u00e9s. \u00ab\u00a0Une vraie promotion des artisans de Marseille\u00a0\u00bb, souligne Tristan Nicolas. \u00ab\u00a0Ce moule provient d\u2019ailleurs de l\u2019Atelier Albertini dans le 5e\u00a0\u00bb, rel\u00e8ve-t-il en d\u00e9signant l\u2019objet en h\u00eatre dans lequel il forme ses barres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00a0\u00c7a manque de musique l\u00e0\u00a0!\u00a0\u00bb, s\u2019exclame Tristan Nicolas, le fondateur de bAAM\u00a0!, lorsqu\u2019il entre dans la cuisine de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":255926,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[17,1111,11,39597,39595,39596,1777,674,22842,1011,27,151,884,39598,12,882,16,25],"class_list":{"0":"post-255925","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-17","9":"tag-actu","10":"tag-actualites","11":"tag-athletiques","12":"tag-baam","13":"tag-barres","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fabrique","17":"tag-fr","18":"tag-france","19":"tag-les","20":"tag-marseille","21":"tag-naturelles","22":"tag-news","23":"tag-provence-alpes-cote-dazur","24":"tag-region","25":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114873316380398587","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=255925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255925\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/255926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=255925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=255925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=255925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}