Un long combat touche enfin \u00e0 sa fin pour Christophe Alfieri. Le sourire ne quitte plus le visage de l\u2019entrepreneur toulonnais. Vendredi, sur les plages du Mourillon, il a pu rouvrir les portes de son restaurant, La Source. \u00ab\u00a0C\u2019est une grande fiert\u00e9 de pouvoir accueillir \u00e0 nouveau nos clients, apr\u00e8s tant de mois de bataille. Je ne me suis jamais r\u00e9sign\u00e9, je me suis battu pour ce lieu. Aujourd\u2019hui, je suis soulag\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Ferm\u00e9 depuis un an, le restaurant a connu un v\u00e9ritable rebondissement le 23 mai dernier, lorsqu\u2019il a \u00e9t\u00e9 restitu\u00e9 \u00e0 celui qui en a \u00e9t\u00e9 le concessionnaire durant 17 ann\u00e9es (nos \u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes) \u00ab\u00a0Quand j\u2019ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les cl\u00e9s en juin, je n\u2019ai pas perdu une minute \u00ab\u00a0, raconte Christophe. Mais l\u2019\u00e9tablissement \u00e9tait dans un \u00e9tat d\u00e9plorable: poussi\u00e8re, humidit\u00e9, aucun mobilier. \u00ab\u00a0J\u2019ai tout refait, du sol au plafond.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Toujours dans le m\u00eame esprit<\/p>\n
La Source rouvre donc avec une nouvelle d\u00e9coration, une carte revisit\u00e9e, mais toujours dans le m\u00eame esprit. \u00ab\u00a0C\u2019est une nouvelle aventure, mais toujours fid\u00e8le \u00e0 notre ADN. On a refait la terrasse, chang\u00e9 le carrelage, investi dans du nouveau mobilier. En cuisine, on propose \u00e0 la fois des plats traditionnels et des saveurs venues d\u2019ailleurs, mais toujours \u00e0 des prix accessibles.\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, son fr\u00e8re Guillaume, fid\u00e8le bras droit, partage son enthousiasme. Et les clients aussi sont au rendez-vous. Attabl\u00e9es sur la nouvelle terrasse, V\u00e9ronique et Nicole trinquent \u00a0\u00bb \u00e0 la r\u00e9ouverture\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0On a connu La Source il y a presque dix ans, avec nos cours de gym sur la plage. C\u2019\u00e9tait notre rituel: caf\u00e9 le matin, d\u00e9jeuner ensuite. La fermeture a \u00e9t\u00e9 un vrai choc.\u00a0\u00bb<\/p>\n
En apprenant la bonne nouvelle, elles sont revenues sans h\u00e9siter. \u00ab\u00a0Impossible de manquer le premier jour du grand retour! Et surtout, nous sommes ravies de retrouver Christophe. Il est humain, attentionn\u00e9 avec ses clients et son \u00e9quipe. C\u2019est un bonheur de retrouver cette ambiance et ces visages familiers.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Quelques tables plus loin, Karim, un client fid\u00e8le venu de Paris, partage la m\u00eame \u00e9motion. Lui qui s\u2019est m\u00eame mari\u00e9 \u00e0 La Source. \u00a0\u00bb J\u2019ai une maison secondaire ici, et ce lieu est mon rep\u00e8re. Quand il a ferm\u00e9, j\u2019ai arr\u00eat\u00e9 de venir dans le Sud. Christophe est un exemple de pers\u00e9v\u00e9rance et un bel exemple de r\u00e9silience. Il m\u00e9rite que ce lieu vive \u00e0 nouveau sous sa direction.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Des t\u00e9moignages qui touchent profond\u00e9ment le restaurateur. \u00a0\u00bb Ces derniers mois ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s durs. Aujourd\u2019hui, c\u2019est un immense soulagement. Le restaurant est plein, j\u2019ai re\u00e7u des centaines de messages de soutien. On sent qu\u2019on \u00e9tait attendus. On est l\u00e0 pour rester, toujours avec les m\u00eames valeurs: convivialit\u00e9, bonne cuisine et accueil chaleureux.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Et les anciens salari\u00e9s?<\/p>\n
Si la d\u00e9coration a chang\u00e9, Christophe a tenu \u00e0 pr\u00e9server ce qu\u2019il consid\u00e8re comme \u00ab\u00a0essentiel au bon fonctionnement \u00a0\u00bb de son \u00e9tablissement: son \u00e9quipe. \u00ab\u00a0J\u2019ai r\u00e9embauch\u00e9 tous mes anciens salari\u00e9s. Aujourd\u2019hui, on compte sept CDI et une quinzaine de saisonniers.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Ces m\u00eames salari\u00e9s avaient connu quelques m\u00e9saventures (notamment financi\u00e8res) lors de la reprise temporaire par un concurrent. \u00ab\u00a0Nous avons obtenu gain de cause aux Prud\u2019hommes et per\u00e7u deux mois de ch\u00f4mage partiel \u00ab\u00a0, pr\u00e9cise l\u2019un d\u2019eux. Mais une autre bataille judiciaire reste en cours: celle des cinq mois impay\u00e9s, de janvier \u00e0 mai, o\u00f9 les salari\u00e9s n\u2019ont per\u00e7u ni ch\u00f4mage ni aide de la mairie apr\u00e8s le retrait de la concession. \u00ab\u00a0Cinq mois de salaire nous sont dus. La justice devra trancher. Nous m\u00e8nerons cette action jusqu\u2019au bout.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un long combat touche enfin \u00e0 sa fin pour Christophe Alfieri. Le sourire ne quitte plus le visage…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":256757,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9619],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,882,25,2310,3366],"class_list":{"0":"post-256756","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-provence-alpes-cote-dazur","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-toulon","18":"tag-vie-locale"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114875172352079898","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256756\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/256757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}