{"id":260410,"date":"2025-07-20T05:35:09","date_gmt":"2025-07-20T05:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/260410\/"},"modified":"2025-07-20T05:35:09","modified_gmt":"2025-07-20T05:35:09","slug":"lyon-un-nouveau-restaurant-gastronomique-arrive-en-presquile-sa-carte-est-inedite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/260410\/","title":{"rendered":"Lyon. Un nouveau restaurant gastronomique arrive en Presqu’\u00eele : sa carte est \u00ab\u00a0in\u00e9dite\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Julien Sournies<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

20 juil. 2025 \u00e0 7h18 <\/p>\n

C\u2019est une toute nouvelle adresse qui s\u2019appr\u00eate \u00e0 ouvrir ses portes en Presqu\u2019\u00eele de Lyon<\/a> (2e). Apr\u00e8s quatre ans \u00e0 diriger les cuisines du restaurant les Mauvaises Herbes, Emily Dader inaugurera son tout premier restaurant<\/strong> au 25 rue Franklin, dans le quartier d\u2019Ainay, le 11\u00a0septembre prochain, avec un concept bien d\u00e9fini.<\/p>\n

Des produits \u00ab\u2009100\u2009% v\u00e9g\u00e9taliens\u2009\u00bb<\/p>\n

En effet, l\u2019\u00e9tablissement, baptis\u00e9 Tr\u00e8fle<\/strong>, proposera \u00e0 sa carte des produits \u00ab\u2009100\u2009% v\u00e9g\u00e9taliens<\/strong>, faits maison, cr\u00e9\u00e9s \u00e0 partir de produits de saison, majoritairement biologiques, locaux et issus de circuits courts\u2009\u00bb.<\/p>\n

\n

Pens\u00e9 comme un lieu de haute cuisine et d\u2019engagement, Tr\u00e8fle proposera une exp\u00e9rience encore in\u00e9dite dans la r\u00e9gion : allier la finesse et la justesse d\u2019une table gastronomique \u00e0 une carte enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9talienne, cr\u00e9ative et durable.<\/p>\n

Tr\u00e8fle<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

Au sein du Tr\u00e8fle, vous d\u00e9couvrirez une cuisine fran\u00e7aise moderne, nourrie des marqueurs de go\u00fbt du monde omnivore et ponctu\u00e9e de touches street food ou de saveurs du monde.<\/p>\n

\u00ab\u2009Une cuisine ancr\u00e9e dans la tradition<\/strong> tout en \u00e9tant tourn\u00e9e vers l\u2019avenir, pleinement engag\u00e9e pour un mode de vie durable. L\u2019ambition\u2009: r\u00e9concilier plaisir et durabilit\u00e9, en proposant des assiettes v\u00e9g\u00e9tales complexes, empreintes de relief et de personnalit\u00e9\u2009\u00bb, assure le restaurant.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu
\n Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

Deux offres gastronomiques et des vins bios<\/p>\n

Au niveau de l\u2019offre gastronomique, celle-ci se d\u00e9compose en deux temps. Un d\u00e9jeuner en 3 temps \u00e0 34\u00a0euros<\/strong> sera propos\u00e9 du jeudi au samedi, ainsi qu\u2019un d\u00eener en 7 temps \u00e0 68\u00a0euros<\/strong> du mardi au samedi.<\/p>\n

\u00c0 noter qu\u2019au-del\u00e0 de l\u2019assiette, le restaurant proposera \u00e9galement une s\u00e9lection de vins pointue, ax\u00e9e sur le \u00ab\u2009vin vivant issu de petites surfaces travaill\u00e9es selon des pratiques bio ou biodynamiques par des vigneronnes et vignerons chers \u00e0 l\u2019\u00e9quipe\u2009\u00bb.<\/p>\n

Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Julien Sournies Publi\u00e9 le 20 juil. 2025 \u00e0 7h18 C\u2019est une toute nouvelle adresse qui s\u2019appr\u00eate \u00e0…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":260411,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,215,1777,674,1011,27,2428,12,25,1340,104,12367],"class_list":{"0":"post-260410","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-commerce","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-lyon","17":"tag-news","18":"tag-republique-francaise","19":"tag-restaurant","20":"tag-societe","21":"tag-vegan"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114883941080323691","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/260411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}