{"id":265915,"date":"2025-07-22T15:46:15","date_gmt":"2025-07-22T15:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/265915\/"},"modified":"2025-07-22T15:46:15","modified_gmt":"2025-07-22T15:46:15","slug":"ce-nouveau-restaurant-propose-un-concept-de-sandwich-original","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/265915\/","title":{"rendered":"ce nouveau restaurant propose un concept de sandwich original"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Olivia Kouassi<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

22 juil. 2025 \u00e0 16h56 <\/p>\n

Un concept original<\/strong> dans un lieu qui l\u2019est tout autant. Au c\u0153ur de l\u2019hypercentre de Strasbourg<\/strong> (Bas-Rhin<\/a>), rue des Pucelles, vient d\u2019ouvrir un nouveau concept de poulet frit<\/strong> entour\u00e9 d\u2019un msemen fait maison,<\/strong> cette sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire du Maghreb, sorte de cr\u00eape feuillet\u00e9e.<\/p>\n

Nomm\u00e9 PSM<\/strong> (pour poulet sa m\u00e8re) et fond\u00e9 par deux amis d\u2019enfance, le restaurant propose de d\u00e9guster ses sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 l\u2019Entre Lieu,<\/strong> un local partag\u00e9 avec un caf\u00e9.<\/p>\n

Un lieu partag\u00e9 unique<\/p>\n

Depuis le 1er\u00a0juillet, les anciens g\u00e9rants du restaurant cor\u00e9en Dolsot de la rue des Pucelles ont reconverti leur commerce en caf\u00e9<\/strong>. Simon Roussel et Nicolas Jacquin, les deux amis fondateurs de PSM louent eux la cuisine du caf\u00e9 et profitent de l\u2019espace pour proposer un service \u00e0 table.<\/strong> Deux unit\u00e9s dans un m\u00eame lieu cohabitent ainsi.<\/p>\n

\u00ab\u2009On \u00e9tait parti initialement sur une id\u00e9e de dark kitchen, mais cet arrangement est un coup du hasard\u2009\u00bb, explique Simon Roussel. \u00ab\u2009Il y a un c\u00f4t\u00e9 deux salles, deux ambiances<\/strong>, d\u2019o\u00f9 le nom l\u2019entre lieu\u2009\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n

Un concept original \u00e0 Strasbourg<\/p>\n

Les deux amis, \u00ab\u2009fans de bouffe\u2009\u00bb<\/strong> depuis leur enfance, ont eu l\u2019id\u00e9e du concept lors d\u2019un voyage au Maroc. Aucun d\u2019eux n\u2019est issu du monde de la restauration, mais ils ont tenu \u00e0 faire eux-m\u00eames les msemens, ces galettes marocaines qui serviront \u00e0 entourer leur poulet \u00ab\u2009pan\u00e9 avec respect\u2009\u00bb et agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019\u00e9pices issues du Maghreb comme le ras el-hanout. \u00ab\u2009\u00c0 Strasbourg, c\u2019est un concept unique<\/strong>\u2009\u00bb, assure Simon Roussel.<\/p>\n

Trois types de msemens<\/strong> sont donc propos\u00e9s sur place ou \u00e0 emporter. Le classique PSM<\/strong> \u00e0 7,90\u00a0euros<\/strong> propose du poulet frit, du coleslaw et une sauce blanche maison, le Signature PSM \u00e0 8,90\u00a0euros<\/strong> est compos\u00e9 de poulet frit, de tomates et concombres et d\u2019une sauce aux l\u00e9gumes maison appel\u00e9e Mechouia, enfin le Red Spicy \u00e0 8,90\u00a0euros<\/strong> contient du poulet frit, salade, tomate et oignons rouges accompagn\u00e9s d\u2019une sauce harissa maison.<\/p>\n

Rajoutez 3\u00a0euros pour obtenir un menu avec frites et boisson. Un menu \u00e9tudiant \u00e0 9,90\u00a0euros est \u00e9galement propos\u00e9. Les viandes sont halal. Un menu v\u00e9g\u00e9tarien est en cours de r\u00e9flexion.<\/p>\n

PSM \u00e0 l\u2019Entre Lieu, 5 rue des Pucelles. Ouvert du mardi au samedi de 8\u2009h \u00e0 16\u2009h et de 18\u2009h\u200930 \u00e0 22\u2009h\u200930.<\/p>\n

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