{"id":268812,"date":"2025-07-23T20:02:21","date_gmt":"2025-07-23T20:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/268812\/"},"modified":"2025-07-23T20:02:21","modified_gmt":"2025-07-23T20:02:21","slug":"a-strasbourg-le-restaurant-ondine-nous-invite-a-rencontrer-les-producteurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/268812\/","title":{"rendered":"\u00e0 Strasbourg, le restaurant Ondine nous invite \u00e0 rencontrer les producteurs"},"content":{"rendered":"

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Accueil<\/a> \/ Sorties<\/a> \/ D\u00eeners d\u2019exception : \u00e0 Strasbourg, le restaurant Ondine nous invite \u00e0 rencontrer les producteurs<\/p>\n

Sorties<\/p>\n

Ondine, c\u2019est cette adresse gastronomique intimiste situ\u00e9e dans la petite rue des Dentelles \u00e0 Strasbourg. C\u2019est dans ce cocon que l\u2019\u00e9quipe organise, chaque mois, un d\u00eener pour mettre en lumi\u00e8re un(e) producteur\/rice, un(e) vigneron(ne) ou un(e) artisan(e) qui fa\u00e7onne la mati\u00e8re premi\u00e8re du restaurant. On vous parle des prochains rendez-vous qui auront lieu les mardis 29 juillet et 12 ao\u00fbt.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Au c\u0153ur de la Petite France, comme cach\u00e9 dans l\u2019une des ruelles les plus \u00e9troites de la ville<\/strong>, on d\u00e9couvre Ondine, un restaurant gastronomique de 12 couverts<\/strong>.<\/p>\n

Le credo des chef(fe)s No\u00e9mie D\u2019Hooge et Marin R\u00e9my, c\u2019est de proposer une cuisine engag\u00e9e et naturelle,<\/strong> qui puise une bonne partie de son inspiration dans les campagnes alsaciennes.<\/strong><\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 vins et boissons, en salle, c\u2019est Valeria Barrera qui d\u00e9niche les justes accords<\/strong> qui se marieront avec chaque instant.<\/p>\n

\"241002_ONDINE_PLATS-133\" <\/p>\n

\"241001_ONDINE_PORTRAIT-32\" <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\u00a9 Pauline Gouablin \/ Documents remis<\/p>\n

Cueillettes, fermentation, boissons sans alcool maison, ici tout est dans le d\u00e9tail,<\/strong> et l\u2019\u00e9quipe met un point d\u2019honneur \u00e0 valoriser le travail des artisan(e)s et des producteurs\/rices<\/strong>\u00a0qui, \u00e0 leur mani\u00e8re, ont contribu\u00e9 au succ\u00e8s du restaurant.<\/p>\n

Voil\u00e0 pourquoi, chaque mois, lors d\u2019une soir\u00e9e sp\u00e9ciale, l\u2019\u00e9quipe d\u2019Ondine met en avant un visage au c\u0153ur du restaurant.<\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Ondine <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Restaurant <\/p>\n

\"Ondine <\/p>\n

\u00a9 Pauline Gouablin \/ Documents remis<\/p>\n

Des soir\u00e9es pour rencontrer, associer, savourer et valoriser <\/p>\n

Depuis le mois de juin, Ondine invite une fois par mois une personnalit\u00e9 qui s\u2019installe au centre du restaurant pour une soir\u00e9e et un d\u00eener anim\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s Jean Walch, dont vous avez peut-\u00eatre entendu la voix du c\u00f4t\u00e9 du caviste Au Fil du Vin Libre, place \u00e0 trois autres passionn\u00e9(e)s qui viendront pr\u00e9senter leurs cr\u00e9ations : des vins et des boissons sans alcool en accord avec le menu d\u2019\u00e9t\u00e9 propos\u00e9 en six instants.<\/strong><\/p>\n

Le mardi 29 juillet<\/strong>, c\u2019est Charlotte et Antoine Kreydenweiss du domaine Marc Kreydenweiss<\/strong>, install\u00e9 \u00e0 Andlau, qui pr\u00e9senteront leurs vins cultiv\u00e9s en biodynamie<\/strong> depuis plus de 30 ans. Travail des sols, \u00e9quilibres et \u00e9nergies du vin s\u2019accorderont parfaitement avec la fra\u00eecheur du menu.<\/strong><\/p>\n

\"Charlotte Charlotte et Antoine Kreydenweiss.\u00a9 Restaurant Ondine \/ Document remis <\/p>\n

Le mardi 12 ao\u00fbt<\/strong>, place \u00e0 Elsa Steullet, une ancienne sommeli\u00e8re<\/strong> qui \u00e9labore des boissons ferment\u00e9es non alcoolis\u00e9es \u00e0 base de plantes<\/strong>, de fleurs et d\u2019\u00e9pices. Elle propose une approche artisanale, v\u00e9g\u00e9tale et d\u00e9licate de la fermentation. L\u00e0 aussi, un d\u00eener en six instants sera propos\u00e9 en accord avec ces boissons.<\/strong><\/p>\n

\u00c0 l\u2019automne, toujours les mardis, les domaines Pierre Frick et Christian Binner seront invit\u00e9s<\/strong>, mais les dates ne sont pas encore connues.<\/p>\n

Si vous souhaitez tenter l\u2019exp\u00e9rience, et associer la cuisine d\u2019Ondine \u00e0 un produit, un visage et un savoir-faire<\/strong>, les r\u00e9servations, c\u2019est par ici.<\/a><\/strong><\/p>\n

Un d\u00eener chez Ondine avec un(e) producteur\/rice <\/p>\n

Quoi ? <\/p>\n

D\u00eener en six temps avec la pr\u00e9sence d\u2019un(e) producteur\/rice<\/p>\n

Quand ?<\/p>\n

Les mardis 29 juillet et 12 ao\u00fbt 2025, \u00e0 19h45<\/p>\n

o\u00f9 ?<\/p>\n

Ondine, 10 petite rue des Dentelles, \u00e0 Strasbourg<\/p>\n

Plus d’infos ?<\/p>\n

Le site web et les r\u00e9servations<\/a><\/strong><\/p>\n

T\u00e9l : 03 88 52 02 91<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accueil \/ Sorties \/ D\u00eeners d\u2019exception : \u00e0 Strasbourg, le restaurant Ondine nous invite \u00e0 rencontrer les producteurs…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":268813,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[1111,11,20070,1777,674,1011,27,775,12,22284,5486,25,640],"class_list":{"0":"post-268812","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-diner","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-grand-est","16":"tag-news","17":"tag-producteur","18":"tag-rencontre","19":"tag-republique-francaise","20":"tag-strasbourg"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114904337499677849","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268812\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}