{"id":270193,"date":"2025-07-24T10:08:11","date_gmt":"2025-07-24T10:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/270193\/"},"modified":"2025-07-24T10:08:11","modified_gmt":"2025-07-24T10:08:11","slug":"tout-le-monde-se-connaissait-on-sappelait-par-nos-prenoms-a-100-ans-marie-therese-raconte-son-cours-saleya-a-nice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/270193\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Tout le monde se connaissait, on s\u2019appelait par nos pr\u00e9noms\u00a0\u00bb: \u00e0 100 ans, Marie-Th\u00e9r\u00e8se raconte son cours Saleya \u00e0 Nice"},"content":{"rendered":"

Le 15 ao\u00fbt, elle aura 100 ans. Marie-Th\u00e9r\u00e8se Zazzeri, toute pimpante dans sa jupe en jean et marini\u00e8re ray\u00e9e, qu\u2019elle a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 un autre tee-shirt pour la photo, ongles impeccablement manucur\u00e9s, en para\u00eet \u00e0 peine 80. La t\u00eate, la vue, l\u2019audition, la locomotion : rien ne bat de l\u2019aile chez la volaill\u00e8re du cours Saleya. Son secret? Aucun: \u00ab\u00a0Ma vie, c\u2019\u00e9tait le magasin et l\u2019appartement. Nous n\u2019avons jamais pris de vacances. J\u2019ai toujours v\u00e9cu ici.\u00a0\u00bb<\/p>\n

D\u00e8s 1852<\/p>\n

Ici. En plein milieu du cours. Dans l\u2019appartement familial, au-dessus de ce qui fut l\u2019enseigne Erminio Zazzeri et sous les fameuses terrasses de Saleya. C\u2019est son petit-fils, Nicolas, un Nissart expatri\u00e9 \u00e0 Montr\u00e9al (Canada), qui nous a donn\u00e9 envie d\u2019aller voir sa grand-m\u00e8re ch\u00e9rie. Pour qu\u2019elle partage ses souvenirs de commer\u00e7ante et de riveraine. Elle ne voulait pas tellement Marie-Th\u00e9r\u00e8se. Trop pudique, trop modeste. La lumi\u00e8re, elle pr\u00e9f\u00e8re la laisser dehors, derri\u00e8re les persiennes vert amande. Mais pour faire plaisir \u00e0 Nicolas, elle a accept\u00e9 de nous recevoir. De plumer quelques souvenirs d\u00e9licieux et de nous les servir cuits \u00e0 point. Comme les grives corses qu\u2019elle et Marcel, son \u00e9poux, plumaient d\u00e9licatement durant chaque nuit du 22 au 23 d\u00e9cembre, pour les f\u00eates.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La maison est habit\u00e9e depuis 1852 par les Zazzeri.\u00a0\u00bb Une famille implant\u00e9e dans l\u2019alimentaire, venue de Florence (Italie) d\u00e8s la fin du XIXe si\u00e8cle. \u00c0 l\u2019origine, il y a Cino Zazzeri, puis Erminio, son neveu, relay\u00e9 par son fils Marcel, le futur mari de Marie-Th\u00e9r\u00e8se. Cette derni\u00e8re na\u00eet \u00e0 Riquier, le 15 ao\u00fbt 1925, jour d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la Vierge, d\u2019o\u00f9 le pr\u00e9nom Marie. Une fille Nallino, dont le p\u00e8re, Armand, \u00ab\u00a0fabriquait des pianos m\u00e9caniques\u00a0\u00bb. Marie-Th\u00e9r\u00e8se d\u00e9m\u00e9nage rue Antoine-Gautier, au port, va \u00e0 l\u2019\u00e9cole \u00e0 S\u00e9gurane et poursuit ses \u00e9tudes \u00e0 Saint-Joseph, jusqu\u2019\u00e0 18 ans. \u00ab\u00a0Je me suis mari\u00e9e avec Marcel en 1946. Il \u00e9tait parti \u00e0 la guerre, avait \u00e9t\u00e9 fait prisonnier, mais avait r\u00e9ussi \u00e0 s\u2019\u00e9vader.\u00a0\u00bb C\u2019est comme \u00e7a, par l\u2019alliance nuptiale, que la jeune \u00e9pouse d\u00e9couvre le monde des volailles, lapins, gibier, cr\u00e9merie, charcuterie. \u00ab\u00a0Ce m\u00e9tier m\u2019a plu, alors que j\u2019ai \u00e9t\u00e9 employ\u00e9e deux ans \u00e0 la pr\u00e9fecture avant mon mariage.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00c0 l\u2019origine, les chevaux livraient la marchandise. Ensuite, \u00ab\u00a0\u00e0 l\u2019\u00e9poque de mon beau-p\u00e8re, on livrait m\u00eame l\u2019apr\u00e8s-midi, car il n\u2019y avait pas de chambres froides. Apr\u00e8s, nos marchandises arrivaient \u00e0 la gare par trains en provenance de l\u2019Allier, de la Bresse, de Bretagne, du Lot-et-Garonne pour les alouettes. Les \u0153ufs \u00e9taient soigneusement rang\u00e9s dans de grandes caisses, entre 2 couches de paille. Toutes les volailles \u00e9taient pendues au plafond.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L\u00e0, au milieu des poulets tous les jours de la semaine. D\u00e8s 6 heures. Pour vendre, pr\u00e9parer, puis faire \u00e9voluer le commerce, le moderniser avec chambres froides et vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es. \u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait un magasin de d\u00e9tail, mais on servait beaucoup d\u2019h\u00f4tels et de restaurants.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Seule aux manettes<\/p>\n

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\n \u00c0 presque 100 ans, Marie-Th\u00e9r\u00e8se, vit toujours au-dessus de son ancien commerce, visc\u00e9ralement attach\u00e9e au cours Saleya qui l\u2019a rendue heureuse, elle et sa famille. Photo Ch. R..<\/strong> <\/p>\n

Apr\u00e8s le d\u00e9c\u00e8s d\u2019Erminio, dans les ann\u00e9es 50, Marie-Th\u00e9r\u00e8se et Marcel transforment l\u2019affaire familiale en SA Zazzeri. Et puis, au d\u00e9but des ann\u00e9es 70, c\u2019est Marcel qui s\u2019envole. Tr\u00e8s jeune. Sa veuve n\u2019abdique pas: \u00ab\u00a0Je suis rest\u00e9e au magasin avec cinq employ\u00e9s. J\u2019ai beaucoup travaill\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Georges, 73 ans, le fils de Marie-Th\u00e9r\u00e8se et Marcel, n\u2019a pas pris le relais de ses parents. Il a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 s\u2019orienter dans le p\u00e9trole, \u00e0 Monaco. Marie-Th\u00e9r\u00e8se a donc tenu l\u2019affaire, seule, jusqu\u2019en 1986: \u00ab\u00a0J\u2019ai ferm\u00e9 quand on a construit le parking des Fleurs. J\u2019ai attendu de longs mois avant de vendre \u00e0 un restaurateur. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 la derni\u00e8re commer\u00e7ante du cours Saleya \u00e0 fermer.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un esprit chaleureux<\/p>\n

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\n Le tout premier commerce, du nom du fondateur, Cino Zazzeri, photographi\u00e9 ici, en 1912. DR.<\/strong> <\/p>\n

\u00ab\u00a0Les Ni\u00e7ois ne savaient pas acheter sans venir \u00e0 Saleya.\u00a0\u00bb Saleya\u2026 Tout un univers travers\u00e9 d\u2019odeurs, de saveurs, de clameurs. L\u2019esprit de Marie-Th\u00e9r\u00e8se se t\u00e9l\u00e9porte vers un pass\u00e9 pittoresque. \u00ab\u00a0\u00c0 11 heures du soir, les grossistes en fruits et l\u00e9gumes s\u2019installaient sur le cours et ils \u00e9taient remplac\u00e9s \u00e0 6 heures par les d\u00e9taillants. Tout le monde se connaissait. On s\u2019appelait par nos pr\u00e9noms. Il y avait les primeurs, qui vendaient leurs fruits et leurs l\u00e9gumes du pays en fonction des saisons. C\u2019\u00e9taient beaucoup de paysans qui cultivaient sur les collines. Tout pr\u00e8s de l\u00e0, le march\u00e9 aux fleurs, s\u2019\u00e9tendait jusque dans la rue Saint-Fran\u00e7ois-de-Paule.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des commerces comme celui des Zazzeri, le cours Saleya en comptait pas mal: \u00ab\u00a0Magnaldi faisait comme nous, Schiappello et sa fa\u00e7ade en mosa\u00efque \u00e9tait plut\u00f4t sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u0153ufs, Lanteri vendait des agneaux de la vall\u00e9e de la Roya, tandis que Sarperi, en face de nous, proposait volailles, fromages, bo\u00eetages. Et puis, \u00e0 la place de Lac, rue de la Pr\u00e9fecture, c\u2019\u00e9tait La Poulette. Que de l\u2019alimentation.\u00a0\u00bb Tous ces commer\u00e7ants, s\u00e9dentaires, vivaient comme les Zazzeri, au-dessus de leur outil de travail. D\u00e9sormais, les appartements, pour la plupart, sont devenus salles de restauration.<\/p>\n

Un peu plus loin dans le quartier, des \u00e9choppes d\u2019un autre genre, faisaient battre le c\u0153ur de la vieille ville. \u00ab\u00a0On trouvait tout: bonneteries, merceries, cordonneries\u2026 Sans parler des modistes, des remailleuses de bas, etc. Il r\u00e9gnait alors dans ce Vieux-Nice et sur le cours Saleya, un esprit chaleureux, une solidarit\u00e9.\u00a0\u00bb Un esprit de village qui, au fil des d\u00e9cennies, a laiss\u00e9 la place \u00e0 un monde touristique d\u2019un autre genre. Mais Marie-Th\u00e9r\u00e8se, t\u00e9moin d\u2019un pan de la vie commer\u00e7ante de Nice, est rest\u00e9e visc\u00e9ralement attach\u00e9e \u00e0 son cours \u00e0 elle, charg\u00e9 d\u2019histoire, d\u2019\u00e9clats de voix en ni\u00e7ois et d\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le 15 ao\u00fbt, elle aura 100 ans. Marie-Th\u00e9r\u00e8se Zazzeri, toute pimpante dans sa jupe en jean et marini\u00e8re…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":270194,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,11130,1777,674,1011,27,12,2401,882,25],"class_list":{"0":"post-270193","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-belle-histoire","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nice","17":"tag-provence-alpes-cote-dazur","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114907664035344023","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/270194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=270193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=270193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}