Derri\u00e8re cette initiative, le groupe Biltoki<\/strong>, reconnu pour transformer d\u2019anciens b\u00e2timents en halles anim\u00e9es, o\u00f9 artisans, producteurs et restaurateurs<\/strong> se c\u00f4toient autour d\u2019une m\u00eame exigence : la qualit\u00e9. <\/p>\n Apr\u00e8s avoir s\u00e9duit le public avec leur premi\u00e8re halle francilienne \u00e0 Issy-les-Moulineaux<\/strong>, l’entreprise basque s\u2019appr\u00eate \u00e0 r\u00e9\u00e9diter l\u2019exp\u00e9rience, cette fois dans un nouveau quartier en pleine dynamique<\/strong>. Le rendez-vous est donn\u00e9 \u00e0 Rueil-Malmaison.<\/p>\n Une halle flambant neuve sur les traces du pass\u00e9<\/p>\n \u00c0 Rueil-Malmaison, c\u2019est dans l\u2019\u00e9coquartier de l\u2019Arsenal <\/strong>que Biltoki a choisi d\u2019implanter sa nouvelle halle gourmande<\/a>. Contrairement \u00e0 ses habitudes, le groupe basque n\u2019a pas ici r\u00e9habilit\u00e9 un b\u00e2timent ancien<\/strong>, mais con\u00e7u une construction enti\u00e8rement neuve. <\/p>\n Celle-ci viendra prendre la place de l\u2019ancienne Halle de l\u2019OTAN<\/strong>, un site technique qui \u00e9tait d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de missiles am\u00e9ricains dans les ann\u00e9es 60 et 70<\/strong>, avant d\u2019\u00eatre laiss\u00e9 \u00e0 l\u2019abandon, rapporte Le Bonbon<\/a>. <\/p>\n Jug\u00e9 trop endommag\u00e9 pour \u00eatre conserv\u00e9<\/strong>, le b\u00e2timent a \u00e9t\u00e9 d\u00e9moli, mais une partie des mat\u00e9riaux d\u2019origine<\/strong> sera r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e pour donner vie au nouveau projet.<\/p>\n Le site, repens\u00e9 dans une logique durable<\/strong>, accueillera \u00e9galement de nombreuses plantations aux abords de la halle, pour en faire un espace agr\u00e9able \u00e0 vivre<\/strong> au fil des saisons.<\/p>\n L\u2019id\u00e9e : cr\u00e9er un lieu ouvert, o\u00f9 l\u2019on pourra s\u2019attabler dehors aux beaux jours<\/strong>, entre deux \u00e9tals de producteurs ou devant une assiette pr\u00e9par\u00e9e sur place. Avec cette future adresse, Biltoki continue d\u2019ancrer son savoir-faire dans le tissu francilien<\/strong>, en conjuguant qualit\u00e9 des produits, convivialit\u00e9 et respect du cadre urbain.<\/p>\n Une future destination pour les gourmands<\/p>\n La halle de Rueil-Malmaison r\u00e9unira 24 stands soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s<\/strong>, tous tenus par des artisans ind\u00e9pendants au savoir-faire solide<\/strong>. <\/p>\n Bouchers, boulangers<\/a>, fromagers, traiteurs ou cavistes : chacun viendra avec ses produits de saison<\/strong>, ses sp\u00e9cialit\u00e9s maison et sa propre mani\u00e8re de faire saliver les visiteurs. L\u2019id\u00e9e n\u2019est pas seulement d\u2019y faire ses courses, mais de prendre le temps<\/strong>, s\u2019attabler, go\u00fbter, \u00e9changer, fl\u00e2ner entre les comptoirs et les \u00e9tals. <\/p>\n Ce sera un lieu de rencontres<\/strong> autant que de gourmandise<\/a>, pens\u00e9 pour accueillir aussi bien les curieux du quartier que les habitu\u00e9s venus s\u2019offrir un bon moment<\/strong>.<\/p>\n Et pour ceux qui voudraient prolonger l\u2019exp\u00e9rience<\/strong> au-del\u00e0 du march\u00e9, il suffira de traverser l\u2019esplanade pour pousser la porte de Monsieur Claude, le restaurant flambant neuf du chef Danny Khezzar<\/a><\/strong>.<\/p>\n Avec cette offre vari\u00e9e et un cadre repens\u00e9 pour la convivialit\u00e9<\/strong>, l\u2019adresse a tout pour devenir un nouveau rep\u00e8re en r\u00e9gion parisienne<\/strong>. D\u2019autant qu\u2019une fois la ligne 15 ouverte, il ne sera plus question de distance : tout ce petit monde sera \u00e0 port\u00e9e de m\u00e9tro.<\/p>\n
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