{"id":271986,"date":"2025-07-25T04:37:22","date_gmt":"2025-07-25T04:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/271986\/"},"modified":"2025-07-25T04:37:22","modified_gmt":"2025-07-25T04:37:22","slug":"une-cave-a-manger-nouvelle-generation-a-bastille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/271986\/","title":{"rendered":"Une cave \u00e0 manger nouvelle g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 Bastille"},"content":{"rendered":"<p>Nich\u00e9 entre la Place des Vosges et la Bastille, Les Amoureuses Bis fait le pari d\u2019un lieu hybride, entre cave \u00e0 vins aff\u00fbt\u00e9e et table de partage conviviale. Port\u00e9 par Alena Iampolskaia et Benjamin Leroy, ce repaire du soir revendique un esprit de communaut\u00e9 plus que de performance gastronomique. Ici, le centre de gravit\u00e9 est une grande table en bois de cajou pouvant accueillir jusqu\u2019\u00e0 16 couverts, pens\u00e9e pour encourager les rencontres et les discussions autour d\u2019un magnum ou d\u2019un croque bien toast\u00e9. Le d\u00e9cor, imagin\u00e9 par l\u2019Atelier Alma, m\u00eale bois brut, m\u00e9tal vieilli et suspensions v\u00e9g\u00e9tales issues du Domaine Prieur\u00e9 Roch. Une esth\u00e9tique chaleureuse et sobre, loin des codes fig\u00e9s, qui donne envie de s\u2019attarder. \u00c0 la carte, des bouch\u00e9es \u00e0 picorer : tartare de b\u0153uf au couteau (14\u202f\u20ac), maki de thon \u00e9pic\u00e9 (17\u202f\u20ac), p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte canard-shiitak\u00e9-pistache (15\u202f\u20ac), ou encore un croque pastrami-cheddar (12\u202f\u20ac) \u00e0 marier avec une belle cuv\u00e9e. Tous les produits sont sourc\u00e9s avec soin, sans folklore, pour une exp\u00e9rience simple et sinc\u00e8re. C\u00f4t\u00e9 cave, 200 r\u00e9f\u00e9rences soigneusement choisies, majoritairement fran\u00e7aises, parfois nature, toujours personnelles. Alena privil\u00e9gie les formats g\u00e9n\u00e9reux et les vins d\u2019artisans, comme ceux de Ch\u00e2teau Fosse-S\u00e8che ou de Giulia Negri. Pas de show-off ici : juste le go\u00fbt du vin bien fait, \u00e0 partager dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e et \u00e9l\u00e9gante. Une adresse du soir \u00e0 conna\u00eetre, pour boire et manger autrement.<\/p>\n<ul>\n<li>Ouvert du mardi au samedi de 18h \u00e0 1h<\/li>\n<li>Prix moyen : 35\u201350 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nich\u00e9 entre la Place des Vosges et la Bastille, Les Amoureuses Bis fait le pari d\u2019un lieu hybride,&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":271987,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[11,1777,674,1011,27,12,626,25,8551],"class_list":{"0":"post-271986","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actualites","9":"tag-eu","10":"tag-europe","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-news","14":"tag-paris","15":"tag-republique-francaise","16":"tag-tendance"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114912025292598096","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271986"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271986\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}