D\u00e9j\u00e0 laur\u00e9at du championnat r\u00e9gional, le p\u00e2tissier de La Ch\u00e8vre d\u2019Or d\u2019\u00c8ze, Marc Jacquet, vient de remporter une belle m\u00e9daille de bronze au championnat de France de dessert.<\/p>\n
La finale, qui s\u2019est tenue \u00e0 Rennes proposait aux candidats deux \u00e9preuves: un dessert impos\u00e9 \u00e0 base de cr\u00eapes \u2013 Bretagne oblige \u2013 et une nouvelle pr\u00e9sentation du dessert qu\u2019il avait propos\u00e9 lors de la phase r\u00e9gionale et qu\u2019il a baptis\u00e9 \u00ab\u00a0L\u2019ode m\u00e9diterran\u00e9enne\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les cr\u00eapes, cela peut para\u00eetre simple. Mais ce qui semble le plus facile est en fait le plus difficile. Quant \u00e0 mon dessert m\u00e9diterran\u00e9en \u00e0 base de bergamote, que l\u2019on trouve dans les jardins de La Ch\u00e8vre d\u2019Or, et de criste marine, une plante aromatique qui pousse sur les rochers de la c\u00f4te, il est un hommage \u00e0 ma r\u00e9gion\u00a0\u00bb, explique le chef.<\/p>\n
Revanchard en 2027?<\/p>\n
Pass\u00e9 la d\u00e9ception de terminer troisi\u00e8me, Marc Jacquet \u2013 dont la commis Manon Bontemps a remport\u00e9 le premier prix de sa cat\u00e9gorie \u2013 a pris le temps de savourer sa m\u00e9daille. \u00ab\u00a0Je me suis inscrit pour sortir de ma zone de confort et me lancer dans les concours. J\u2019ai eu des soucis techniques, de mon fait, pendant les 4h30 de l\u2019\u00e9preuve. Finalement, je m\u2019en sors tr\u00e8s bien.\u00a0\u00bb<\/p>\n
S\u2019il n\u2019a pas le droit de concourir en 2026, le p\u00e2tissier \u00e9zasque promet de retenter sa chance dans deux ans. \u00ab\u00a0Pour faire comme mon chef Florent Margaillan qui avait remport\u00e9 le concours, glisse-t-il. J\u2019ai aussi envie de prendre le temps de coacher des candidats qui voudraient tenter l\u2019aventure.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"D\u00e9j\u00e0 laur\u00e9at du championnat r\u00e9gional, le p\u00e2tissier de La Ch\u00e8vre d\u2019Or d\u2019\u00c8ze, Marc Jacquet, vient de remporter une…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27209,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2401,882,25,3366],"class_list":{"0":"post-27208","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-nice","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-vie-locale"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114343430371362147","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}