Selon une r\u00e9cente \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de l’Universit\u00e9 d’Exeter (Angleterre), le jus de betterave permettrait d’abaisser la tension art\u00e9rielle chez les personnes \u00e2g\u00e9es. Riche en nitrates, cette boisson aurait la capacit\u00e9 de modifier le microbiome buccal des consommateurs.<\/p>\n
D’apr\u00e8s les conclusions, publi\u00e9es dans la revue Free Radical Biology and Medicine<\/a>, le jus de betterave serait en capacit\u00e9 de supprimer certaines bact\u00e9ries potentiellement nocives pr\u00e9sentes dans la bouche. En effet, un d\u00e9s\u00e9quilibre entre les bact\u00e9ries buccales b\u00e9n\u00e9fiques et les nocives peut diminuer la conversion du nitrate en oxyde nitrique. Or, l’oxyde nitrique s’av\u00e8re essentiel pour la vasodilatation, am\u00e9liorant le flux sanguin. Il est essentiel au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins et, par cons\u00e9quent, \u00e0 la r\u00e9gulation de la pression art\u00e9rielle. Cette \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e aupr\u00e8s de 39 adultes de moins de 30 ans et de 36 adultes sexag\u00e9naires et septuag\u00e9naires.<\/p>\n LIRE AUSSI >> <\/strong>Oui, regarder des vid\u00e9os d\u2019animaux mignons r\u00e9duit votre stress<\/a><\/p>\n \u00ab\u00a0Nous savons qu’une alimentation riche en nitrates est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9, et les personnes \u00e2g\u00e9es produisent moins d’oxyde nitrique en vieillissant. Elles ont \u00e9galement tendance \u00e0 avoir une tension art\u00e9rielle plus \u00e9lev\u00e9e, ce qui peut \u00eatre li\u00e9 \u00e0 des complications cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux\u00a0\u00bb, explique l’auteure de l’\u00e9tude, la professeure Anni Vanhatalo de l’Universit\u00e9 d’Exeter, cit\u00e9e par le communiqu\u00e9 de l’\u00e9tude.<\/a><\/p>\n Une analyse du microbiote<\/p>\n Pour parvenir \u00e0 cette conclusion, chaque groupe a pass\u00e9 deux semaines \u00e0 prendre des doses r\u00e9guli\u00e8res de jus de betterave riche en nitrates, puis deux semaines \u00e0 prendre une version placebo du jus sans nitrates. Une m\u00e9thode de s\u00e9quen\u00e7age g\u00e9n\u00e9tique bact\u00e9rien a ensuite \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour analyser les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans la bouche de tous les participants avant et apr\u00e8s chaque s\u00e9ance.<\/p>\n R\u00e9sultats ? Dans les deux groupes, la composition du microbiome buccal a chang\u00e9 significativement apr\u00e8s avoir bu du jus de betterave riche en nitrate. \u00ab\u00a0Le groupe le plus \u00e2g\u00e9 a constat\u00e9 une diminution notable de la bact\u00e9rie buccale Prevotella apr\u00e8s avoir bu le jus riche en nitrates, ainsi qu’une augmentation de la croissance de bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9, comme Neisseria\u00a0\u00bb, rapportent les chercheurs. Avant de compl\u00e9ter : \u00ab\u00a0Le groupe le plus \u00e2g\u00e9 pr\u00e9sentait une tension art\u00e9rielle moyenne plus \u00e9lev\u00e9e au d\u00e9but de l’\u00e9tude, qui a diminu\u00e9 apr\u00e8s la consommation du jus de betterave riche en nitrates , mais pas apr\u00e8s la prise du placebo\u00a0\u00bb.<\/p>\n L’impact des aliments riches en nitrates<\/p>\n Pour des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9 sur le long terme, il faudrait donc encourager les personnes \u00e2g\u00e9es \u00e0 consommer davantage de produits riches en nitrate. O\u00f9 en trouver ? Les nitrates sont pr\u00e9sents dans la roquette, les \u00e9pinards, le c\u00e9leri, le chou fris\u00e9, etc.<\/p>\n