{"id":275588,"date":"2025-07-26T16:38:24","date_gmt":"2025-07-26T16:38:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/275588\/"},"modified":"2025-07-26T16:38:24","modified_gmt":"2025-07-26T16:38:24","slug":"cette-enseigne-lyonnaise-arrive-a-saint-etienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/275588\/","title":{"rendered":"CETTE ENSEIGNE LYONNAISE ARRIVE \u00c0 SAINT-\u00c9TIENNE"},"content":{"rendered":"

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Ce food court qui fait sensation dans la capitale des Gaules ouvrira ses portes dans les Halles Mazerat de Saint-\u00c9tienne d\u00e8s janvier prochain, investissant les locaux laiss\u00e9s vacants par le d\u00e9part de Biltoki en mars dernier.<\/p>\n

Lucie Bouvier, charg\u00e9e de communication de l\u2019enseigne, promet une exp\u00e9rience \u00ab\u00a0des plus conviviales\u00a0\u00bb o\u00f9 chaque visiteur pourra \u00ab\u00a0composer son propre parcours gastronomique\u00a0\u00bb. L\u2019ambition affich\u00e9e : reproduire la magie qui op\u00e8re d\u00e9j\u00e0 \u00e0 Lyon tout en s\u2019adaptant aux sp\u00e9cificit\u00e9s st\u00e9phanoises.<\/p>\n

Trois fondamentaux pour une formule gagnante adapt\u00e9e<\/p>\n

Le concept repose sur une trilogie \u00e9prouv\u00e9e : excellence culinaire avec accompagnement des chefs, espace bar central, et programmation culturelle dynamique. Cette recette, qui fait fureur dans la m\u00e9tropole lyonnaise, sera d\u00e9clin\u00e9e avec quelques ajustements locaux.<\/p>\n

Comme dans l\u2019\u00e9tablissement m\u00e8re, huit stands gastronomiques proposeront une cuisine mondiale diversifi\u00e9e, garantissant que les diff\u00e9rents chefs ne se marchent pas sur les pieds. Le principe du \u00ab\u00a0turn-over\u00a0\u00bb sera maintenu : les restaurateurs signeront des contrats de six mois renouvelables une fois, avec une dur\u00e9e maximale de pr\u00e9sence fix\u00e9e \u00e0 dix-huit mois. N\u00e9anmoins, les cr\u00e9ateurs st\u00e9phanois b\u00e9n\u00e9ficieront d\u2019une certaine souplesse pour \u00ab\u00a0rester potentiellement plus longtemps avant de franchir le cap\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise la responsable.<\/p>\n

Une politique tarifaire repens\u00e9e pour le march\u00e9 local<\/p>\n

L\u2019adaptation la plus significative concerne la grille tarifaire. Consciente des sp\u00e9cificit\u00e9s \u00e9conomiques locales, La Commune a revu ses prix \u00e0 la baisse pour Saint-\u00c9tienne. \u00ab\u00a0Cette question revenait constamment. Nous ne pratiquerons pas les m\u00eames tarifs qu\u2019\u00e0 Lyon, mais des prix adapt\u00e9s \u00e0 la client\u00e8le locale\u00a0\u00bb, souligne Lucie Bouvier.<\/p>\n

Cette strat\u00e9gie s\u2019\u00e9tend \u00e9galement \u00e0 l\u2019espace bar, qui occupera une position centrale dans l\u2019am\u00e9nagement des futures halles. Tous les parcours clients graviteront autour de ce point n\u00e9vralgique, qui proposera une s\u00e9lection de bi\u00e8res exclusivement fran\u00e7aises \u00e0 des tarifs \u00e9galement revus \u00e0 la baisse.<\/p>\n

Un pari sur l\u2019animation culturelle et la capacit\u00e9 d\u2019accueil<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement st\u00e9phanois mise gros sur sa programmation \u00e9v\u00e9nementielle, avec trois \u00e0 quatre rendez-vous culturels hebdomadaires. Les travaux, qui d\u00e9buteront en septembre, privil\u00e9gieront l\u2019optimisation de l\u2019espace pour maximiser les places assises et permettre aux clients de prolonger leur exp\u00e9rience.<\/p>\n

L\u2019objectif affich\u00e9 : accueillir environ 700 personnes quotidiennement dans un environnement pens\u00e9 pour inciter \u00e0 la d\u00e9tente et aux \u00e9changes. Les porteurs de projet int\u00e9ress\u00e9s peuvent encore candidater, l\u2019enseigne poursuivant activement ses recrutements en vue de l\u2019ouverture pr\u00e9vue courant janvier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ce food court qui fait sensation dans la capitale des Gaules ouvrira ses portes dans les Halles Mazerat…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":275589,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,2430,33,1777,674,1011,27,3367,12,25,4001],"class_list":{"0":"post-275588","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-economie","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-loire","17":"tag-news","18":"tag-republique-francaise","19":"tag-saint-etienne"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114920522198030005","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275588\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/275589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}