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Que l\u2019on soit de passage dans la Ville Lumi\u00e8re ou parisien, il fait toujours bon s\u2019installer sur les banquettes de la plus ancienne brasserie alsacienne de Paris<\/strong>. Un lieu charg\u00e9 d\u2019histoire, o\u00f9 se m\u00ealent styles Art D\u00e9co et Art Nouveau<\/strong>, et o\u00f9 l\u2019on se pla\u00eet manger sous une majestueuse coupole florale. Sans oublier, bien s\u00fbr, la meilleure choucroute de Paris<\/strong> dans les assiettes ! L\u2019avez-vous reconnue ? Petit indice : elle se trouve non loin de la mythique colonne de Juillet\u2026<\/strong><\/p>\n La plus ancienne brasserie de Paris ? Cette ann\u00e9e, elle f\u00eate en tous cas ses 161 ans d\u2019existence\u2026 <\/b> <\/p>\n Entre la place de la Bastille et la place des Vosges se cache une v\u00e9ritable institution parisienne : la brasserie Bofinger<\/strong>. Il faut dire que depuis plus de 150 ans, l\u2019adresse (d\u00e9sormais embl\u00e9matique) a su traverser les \u00e9poques sans jamais perdre son \u00e2me, ni l\u2019authenticit\u00e9 de sa cuisine. Fond\u00e9e en 1864 par l\u2019aubergiste alsacien Fr\u00e9d\u00e9ric Bofinger<\/strong>, elle est la plus ancienne brasserie alsacienne de Paris. <\/p>\n \u00c0 l\u2019\u00e9poque, elle est d\u2019ailleurs la premi\u00e8re \u00e0 servir la bi\u00e8re \u00ab \u00e0 la pompe \u00bb<\/b>. Autrement dit, \u00e0 la pression. Une nouveaut\u00e9 qui s\u00e9duit tout de suite les ouvriers alsaciens install\u00e9s dans le quartier de la Bastille. Chope \u00e0 la main, ils aiment s\u2019y donner rendez-vous pour savourer une bonne bi\u00e8re\u2026 alsacienne,<\/strong> bien s\u00fbr !<\/p>\n Un d\u00e9cor somptueux, m\u00ealant Art Nouveau et Art D\u00e9co qui fait d\u2019elle la plus belle brasserie de Paris <\/b> <\/p>\n C\u00f4t\u00e9 d\u00e9cor, la Brasserie Bofinger a de quoi subjuguer. En 1919, l\u2019\u00e9tablissement est repens\u00e9 dans un style Art Nouveau <\/b>par l\u2019architecte Legay et le d\u00e9corateur Mitgen. Coupole ovale majestueuse orn\u00e9e de motifs floraux<\/b>, vitrail repr\u00e9sentant Gambrinus \u2013 le roi l\u00e9gendaire de la bi\u00e8re \u2013 boiseries sculpt\u00e9es, statues de h\u00e9rons en c\u00e9ramique\u2026 Le lieu, sublim\u00e9, arbore un style Belle \u00c9poque<\/b>. Bofinger h\u00e9rite alors d\u2019un surnom plus que m\u00e9rit\u00e9 : la plus belle brasserie de Paris. <\/b><\/p>\n Dans les ann\u00e9es 30, la brasserie s\u2019agrandit, int\u00e9grant de charmants \u00e9l\u00e9ments de style Art D\u00e9co. De belles banquettes en cuir, d\u2019immenses miroirs dor\u00e9s\u2026 Chaque d\u00e9tail contribue \u00e0 faire de Bofinger un lieu tout simplement grandiose. L\u2019anecdote insolite :<\/b> Messieurs, en vous aventurant aux toilettes, ne soyez pas surpris de croiser des urinoirs orn\u00e9s de t\u00eates de dauphins ! <\/b><\/p>\n Au Menu chez Bofinger : des fruits de mer, de la soupe \u00e0 l\u2019oignon gratin\u00e9e et la meilleure choucroute de Paris ! <\/b> <\/p>\n Et que mange t-on dans ce lieu charg\u00e9 d\u2019histoire ? Install\u00e9s confortablement dans les banquettes de cuir de Bofinger, on se laisse volontiers tenter par un plateau de fruits de mer,<\/strong> une bonne soupe \u00e0 l\u2019oignon gratin\u00e9e<\/strong>, un p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte maison, ou encore un homard flamb\u00e9 au whisky. \u00c0 la carte, la cuisine fran\u00e7aise traditionnelle partage l\u2019affiche avec les sp\u00e9cialit\u00e9s alsaciennes. La Flammekueche, le baeckeoffe de bar au Gewurztraminer ou le fondant de b\u0153uf brais\u00e9 au Pinot Noir sont des plats signature de la maison . Et bien s\u00fbr, impossible de parler de Bofinger sans \u00e9voquer sa choucroute<\/strong>, consid\u00e9r\u00e9e par beaucoup comme la meilleure choucroute de Paris ! <\/p>\n De l\u2019immense coupole en verre aux show dans les assiettes : un r\u00e9gal pour les yeux <\/strong> <\/p>\n Chez Paris Secret, nous avons succomb\u00e9 pour la c\u00e9l\u00e8bre choucroute Bofinger<\/strong>, v\u00e9ritable star de la maison. Du jarret de porc demi-sel, de la saucisse de Strasbourg, de l\u2019\u00e9chine, de la poitrine fum\u00e9e\u2026 Gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 de ses produits et son savoir-faire, la choucroute de Bofinger n\u2019a rien \u00e0 envier aux alsaciennes ! Le petit plus ? Une version g\u00e9n\u00e9reusement arros\u00e9e au Cr\u00e9mant d\u2019Alsace<\/strong>, qui ravira les connaisseurs ! <\/p>\n Pour finir en beaut\u00e9 au coeur de la plus belle brasserie alsacienne de Paris<\/strong>, on craque pour le Paris-Brest, l\u2019un des desserts star de l\u2019\u00e9tablissement. Et pour un vrai spectacle culinaire, ne manquez pas les cr\u00eapes flamb\u00e9es au Grand Marnier<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9es sous vos yeux.<\/p>\n![\"la](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/3-4-1024x683.jpg\")
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