{"id":282255,"date":"2025-07-29T16:12:17","date_gmt":"2025-07-29T16:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/282255\/"},"modified":"2025-07-29T16:12:17","modified_gmt":"2025-07-29T16:12:17","slug":"forno-di-napoli-un-parfum-ditalie-au-coeur-de-cagnes-sur-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/282255\/","title":{"rendered":"Forno di Napoli, un parfum d&rsquo;Italie au c\u0153ur de Cagnes-sur-Mer"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/ville.cagnes.fr\/musee-renoir\/infos-pratiques-musee-renoir\/\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener nofollow\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"630\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"\" class=\"wp-image-245695\" style=\"width:300px\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/NM-2025-300x300px--630x630.jpg\"\/><\/a><\/p>\n<p><strong>Au Cros-de-Cagnes, l\u2019accent italien se m\u00eale \u00e0 l\u2019odeur du basilic frais et de la p\u00e2te qui l\u00e8ve doucement. Derri\u00e8re le comptoir du Forno di Napoli, Patrizio Fino, g\u00e9rant et passionn\u00e9, fa\u00e7onne chaque jour des pizzas fid\u00e8les \u00e0 la tradition napolitaine, avec des produits venus directement du Sud de l\u2019Italie.<\/strong><\/p>\n<p>Le geste est s\u00fbr, pr\u00e9cis. Dans son four \u00e0 bois, les pizzas prennent leur couleur dor\u00e9e en quelques secondes. Patrizio Fino, install\u00e9 \u00e0 Cagnes-sur-Mer depuis 2016, ne m\u00e9gote pas avec la tradition.\u00a0<\/p>\n<p>\u00ab Nous utilisons les m\u00eames ingr\u00e9dients que l\u00e0-bas : mozzarella fior di latte, jambon affin\u00e9 22 mois, charcuteries des Pouilles et du sud de l\u2019Italie. M\u00eame notre nduja calabraise, une p\u00e2te de saucisse \u00e9pic\u00e9e, est import\u00e9e directement \u00bb raconte-t-il avec passion.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1120\" height=\"630\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"1 5\" class=\"wp-image-245881\" title=\"Pr\u00e8s de Nice. &quot;Proposer le meilleur des pizzas de Naples, sur la C\u00f4te d'Azur&quot;: Forno di Napoli, un parfum d'Italie au c\u0153ur de Cagnes-sur-Mer 1\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-5-1120x630.jpg\"\/>[\u00a9 Romain Boisaubert \/ Nice-Presse]<\/p>\n<p>L\u2019histoire commence avec une premi\u00e8re adresse, plus petite, ouverte avec son fr\u00e8re. Rapidement, la salle ne suffit plus. \u00ab On avait trente places, l\u2019hiver, on refusait du monde \u00bb se souvient le pizzaiolo. En 2020, le duo ouvre un second \u00e9tablissement, Forno di Napoli version \u00ab\u202fgrande maison\u202f.\u00bb\u00a0<\/p>\n<p>\u00c0 la carte, les classiques napolitains\u202f: Margherita, Diavola, Parmigiana, mais aussi quelques plats signature comme les tagliolini flamb\u00e9s dans une meule de pecorino \u00e0 la grappa parfum\u00e9e aux herbes de Provence, ou le V\u00e9suvio, des p\u00e2tes aux fruits de mer recouvertes d\u2019un d\u00f4me de p\u00e2te \u00e0 pizza.<\/p>\n<p>Client\u00e8le fid\u00e8le et locale<\/p>\n<p>\u00ab Nous ne cherchons pas \u00e0 r\u00e9inventer la pizza, mais \u00e0 la faire comme \u00e0 Naples, avec des produits simples et authentiques \u00bb insiste Patrizio, form\u00e9 d\u00e8s l\u2019\u00e2ge de quinze ans et pass\u00e9 par les cuisines ni\u00e7oises avant de se sp\u00e9cialiser dans l\u2019art de la pizza. \u00ab Quand un client me dit\u202f: c\u2019est exactement le go\u00fbt que j\u2019ai d\u00e9couvert l\u00e0-bas, c\u2019est le plus beau compliment. \u00bb<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1120\" height=\"630\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"4 5\" class=\"wp-image-245874\" title=\"Pr\u00e8s de Nice. &quot;Proposer le meilleur des pizzas de Naples, sur la C\u00f4te d'Azur&quot;: Forno di Napoli, un parfum d'Italie au c\u0153ur de Cagnes-sur-Mer 2\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/4-5-1120x630.jpg\"\/>[\u00a9 Romain Boisaubert \/ Nice-Presse]<\/p>\n<p>Si l\u2019adresse attire des touristes de passage, la grande majorit\u00e9 des clients sont des habitu\u00e9s. \u00ab Beaucoup viennent de Saint-Laurent-du-Var, Villeneuve-Loubet, Antibes\u2026 Certains nous suivent depuis notre premi\u00e8re petite salle \u00bb confie le g\u00e9rant. Le panier moyen reste raisonnable, autour de 14\u202feuros, pour une cuisine 100\u202f% maison.<\/p>\n<p>Le succ\u00e8s du Forno di Napoli repose aussi sur la pr\u00e9sence quotidienne de Patrizio. \u00ab Je pr\u00e9f\u00e8re \u00eatre l\u00e0, voir les clients, faire les pizzas moi-m\u00eame. Chacun a sa main, et les gens le remarquent \u00bb sourit-il. <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/anneedelamer.nice.fr\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"\" class=\"wp-image-235449\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_1416-2.png\"\/><\/a><\/p>\n<p>Deux adresses, une m\u00eame philosophie<\/p>\n<p>Depuis qu\u2019il s\u2019occupe de ce second restaurant \u00e0 plein temps, l\u2019ambiance a chang\u00e9\u202f. \u00ab Il fallait redonner une dynamique, un esprit. Maintenant, l\u2019\u00e9quipe est motiv\u00e9e et les chiffres progressent.\u202f\u00bb<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1120\" height=\"630\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"3 5\" class=\"wp-image-245876\" title=\"Pr\u00e8s de Nice. &quot;Proposer le meilleur des pizzas de Naples, sur la C\u00f4te d'Azur&quot;: Forno di Napoli, un parfum d'Italie au c\u0153ur de Cagnes-sur-Mer 3\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/3-5-1120x630.jpg\"\/>[\u00a9 Romain Boisaubert \/ Nice-Presse]<\/p>\n<p>Le premier Forno di Napoli, toujours ouvert \u00e0 quelques m\u00e8tres de l\u00e0 avec son fr\u00e8re derri\u00e8re le four \u00e0 bois, reste plus ax\u00e9 sur la vente \u00e0 emporter, tandis que le nouveau restaurant propose une v\u00e9ritable exp\u00e9rience sur place, avec sa terrasse anim\u00e9e. \u00ab On a gard\u00e9 la m\u00eame identit\u00e9, les m\u00eames fournisseurs et le m\u00eame savoir-faire. C\u2019est une continuit\u00e9. La cuisine, c\u2019est une question de m\u00e9moire et de partage \u00bb conclut Patrizio, un \u0153il sur son four. D\u00e9j\u00e0 pr\u00eat pour le prochain service.<\/p>\n<p>En savoir +<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ouverture : tous les jours (12h30-14h30 et 18h30-22h30) <\/li>\n<li>Panier moyen : 14-15 euros <\/li>\n<li>Adresse : 22, avenue des Oliviers, 06800 Cagnes-sur-Mer<\/li>\n<li>Contact : 04 89 22 73 39<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Au Cros-de-Cagnes, l\u2019accent italien se m\u00eale \u00e0 l\u2019odeur du basilic frais et de la p\u00e2te qui l\u00e8ve doucement.&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":282256,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2401,882,25],"class_list":{"0":"post-282255","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-nice","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114937406771401577","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282255\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/282256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=282255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}