{"id":282660,"date":"2025-07-29T20:00:15","date_gmt":"2025-07-29T20:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/282660\/"},"modified":"2025-07-29T20:00:15","modified_gmt":"2025-07-29T20:00:15","slug":"au-pied-de-cochon-la-brasserie-ouverte-24h-24-et-et-7-j-7-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/282660\/","title":{"rendered":"Au Pied de Cochon, la brasserie ouverte 24h\/24 et et 7\u202fj\/7 \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" class=\"img-fluid\" alt=\"brasserie 24h\/24 7j\/7 Paris Au Pied de Cochon\" width=\"1024\" height=\"683\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-2-1024x683.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"p2\">Fond\u00e9e en 1947, cette <strong>brasserie parisienne mythique<\/strong> sert un <strong>pied de cochon dont la recette est inchang\u00e9e<\/strong> depuis pr\u00e8s de 70 ans. Ouvert presque 24h\/24 et 7 jours sur 7, ce lieu o\u00f9 la gastronomie fran\u00e7aise est reine est un incontournable \u00e0 Paris. Et ce, <strong>m\u00eame apr\u00e8s minuit !<\/strong> Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 pousser les portes de la brasserie, d\u00e9cor\u00e9es de poign\u00e9es dor\u00e9es\u2026 en forme de pieds de cochon !<\/p>\n<p> <b>Aux origines de ce monument de la gastronomie parisienne<\/b> <\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-192312\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"Brasserie parisienne typique Au Pied de Cochon Paris quartier des Halles service\" width=\"1024\" height=\"683\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-6-1024x683.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"p1\">Pour comprendre les origines du<strong> mythique Pied de Cochon<\/strong>, il faut remonter \u00e0 l\u2019\u00e9poque des Halles, qu\u2019on appelait autrefois <strong>\u00ab le ventre de Paris \u00bb<\/strong>. En 1946, Cl\u00e9ment Blanc (ancien mandataire en viande des Halles) <strong>rach\u00e8te un petit bistrot abandonn\u00e9 depuis la guerre, au 6 rue Coquill\u00e8re.<\/strong> Et c\u2019est en 1947 que na\u00eet officiellement le fameux restaurant. Tr\u00e8s vite, il devient <strong>le repaire des \u00ab Forts des Halles \u00bb<\/strong>, de solides manutentionnaires charg\u00e9s de d\u00e9placer les tonnes de marchandises au c\u0153ur des anciens pavillons de Paris. Et <strong>depuis 1947, la brasserie ouverte quasiment 24h\/24<\/strong> n\u2019a presque jamais ferm\u00e9 ses portes. M\u00eame apr\u00e8s minuit, le lieu continue de vibrer\u2026 <\/p>\n<p> <b>Le pari fou du service 24\/7 et d\u2019un plat oubli\u00e9<\/b> <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-192313\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"cuisine fran\u00e7aise Au Pied de Cochon restaurant mythique Paris\" width=\"1024\" height=\"683\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/3-5-1024x683.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"p1\">Si le restaurant accueille d\u2019abord une client\u00e8le de travailleurs, Cl\u00e9ment Blanc a une id\u00e9e novatrice : proposer <strong>un service en continu.<\/strong> La l\u00e9gende raconte m\u00eame que ses cuisines n\u2019ont presque jamais \u00e9t\u00e9 \u00e9teintes. Un <strong>record de plus de 70 ans d\u2019ouverture quasi ininterrompue<\/strong>. Au Pied de Cochon devient ainsi l\u2019un des <strong>premiers restaurants parisiens ouverts 24h\/24 et 7j\/7<\/strong>. Visionnaire, le fondateur du Pied de Cochon d\u00e9cide de mettre \u00e0 l\u2019honneur un <strong>morceau alors boud\u00e9 par les bouchers.<\/strong> Le pied de cochon farci ou pan\u00e9, sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e9ponyme et embl\u00e9matique de la maison, dont la recette est rest\u00e9e inchang\u00e9e depuis les ann\u00e9es 40. Et le succ\u00e8s est fulgurant ! D\u00e8s les ann\u00e9es 50, le Tout-Paris s\u2019y presse, des ouvriers des Halles aux <strong>c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s comme Charles Aznavour ou Jean-Paul Belmondo.<\/strong> L\u2019institution est n\u00e9e.<\/p>\n<p> <b>Une recette rest\u00e9e inchang\u00e9e depuis les ann\u00e9es 40, dans un d\u00e9cor Belle \u00c9poque <\/b> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-192314\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"restaurant Paris service continu\" width=\"1024\" height=\"683\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1753819215_95_5-4-1024x683.jpg\"\/>Restaurant Au Pied de Cochon, Paris <\/p>\n<p class=\"p1\">Avec son <strong>d\u00e9cor Belle \u00c9poque,<\/strong> ses lustres en verre de Murano et ses clins d\u2019\u0153il malicieux au cochon, Au Pied de Cochon a tout pour s\u00e9duire les amateurs de brasseries parisiennes. Mais dans ce lieu qui ne ferme (pratiquement) jamais, que trouve-t-on aujourd\u2019hui \u00e0 la carte ? Des plats canailles, bien s\u00fbr, <strong>des fruits de mer, de la cochonnaille<\/strong>\u2026 mais pas que ! Soupe \u00e0 l\u2019oignon gratin\u00e9e ultra r\u00e9confortante, escargots de Bourgogne, pied de cochon grill\u00e9, confit de canard, moules marini\u00e8res ou homard r\u00f4ti\u2026 les grands <strong>classiques de la cuisine fran\u00e7aise<\/strong> sont \u00e0 l\u2019honneur. Aux beaux jours, la brasserie d\u00e9voile aussi sa belle terrasse., o\u00f9 partager des planches de fromages et de charcuteries. Un lieu tout simplement mythique, o\u00f9 l\u2019on peut se r\u00e9galer \u00e0 toute heure. <\/p>\n<p class=\"p1\">En bref, <strong>Au Pied de Cochon est une v\u00e9ritable institution.<\/strong> Et comme il est commun de le dire : tous les chemins m\u00e8nent au Pied de Cochon !  <\/p>\n<p class=\"p1\">\ud83d\udccd <a href=\"https:\/\/www.pieddecochon.com\/\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\" class=\"shortcode-outbound-link\" data-has-ga=\"true\" data-ga-type=\"click\" data-label=\"https:\/\/www.pieddecochon.com\/\" data-action=\"text_cta_0\" data-category=\"click_non_sales\"><strong>Au Pied de Cochon<\/strong><\/a>, 6 rue Coquilli\u00e8re, 75001 Paris<\/p>\n<p class=\"p1\">Ouvert 24h\/24, 7 jours\/7 du matin au petit matin (de 08:00 \u00e0 5:00 environ) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fond\u00e9e en 1947, cette brasserie parisienne mythique sert un pied de cochon dont la recette est inchang\u00e9e depuis&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":282661,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[11,17174,1777,674,32032,1011,27,30718,12,626,25],"class_list":{"0":"post-282660","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actualites","9":"tag-cuisine-francaise","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-food-porn","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-fruits-de-mer","16":"tag-news","17":"tag-paris","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114938303186102502","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282660\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/282661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=282660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}