![\"Chez](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/8-4-1024x683.jpg\")
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\u00ab Chez Janou \u00bb, il faudrait toute une vie\u2026 ou plusieurs foies, pour go\u00fbter \u00e0 tous les jaunes ! Car pas moins de 80 pastis sont \u00e0 la carte. <\/strong>Oui, vous avez bien lu. Du pastis classique au pastis d\u2019antan, en passant par les pastis qui font voyager les papilles, de la Gr\u00e8ce \u00e0 la Corse\u2026 Ici, les amateurs de pastaga<\/strong> pourront devenir de v\u00e9ritables experts de l\u2019anisette. <\/p>\n Chez Janou, le restaurant aux plus de 80 Pastis dont tout le monde parle <\/b> <\/p>\n Des affiches de films vintage, des portraits des personnages de Marcel Pagnol accroch\u00e9s aux murs, des publicit\u00e9s d\u2019antan\u2026 Non loin de la place des Vosges, cette petite adresse qui sent bon la Provence attire les foules.<\/strong> Nich\u00e9 dans le Marais<\/strong>, l\u2019\u00e9tablissement \u00e0 la devanture verte et \u00e0 la terrasse qui sent bon le soleil, rappelle avec bonheur la campagne. Pour l\u2019ap\u00e9ro (et jusqu\u2019au digeo), on trinque autour d\u2019un Ricard, d\u2019un Pastis 51, d\u2019un Janot d\u2019Antan, d\u2019un pastis \u00e0 la lavande aux belles nuances violettes, ou d\u2019un Diamant Bleu (bleu, comme son nom l\u2019indique). <\/p>\n Pastis \u00e0 la r\u00e9glisse, pastis de Provence, Pastis de Nice, de Marseille, de St Tropez, Terre Rouge ou m\u00eame Ouzo et Raki\u2026 La carte semble infinie. Au total : pas moins de 80 r\u00e9f\u00e9rences de la c\u00e9l\u00e8bre boisson anis\u00e9e.<\/strong> Pour que tout soit parfait, il ne manquerait plus que le chant des cigales et les boules de p\u00e9tanque ! <\/strong><\/p>\n Pastis, Panais, tapenade\u2026 Dans le Marais : un petit coin de Provence ! (La mousse au chocolat en plus)<\/b> <\/p>\n Une adresse qui s\u00e9duit toujours, mais un peu trop touristique au go\u00fbt de certains habitu\u00e9s <\/b> <\/p>\n Oui, chez Janou est un v\u00e9ritable petit coin de Provence en plein Paris<\/strong>. Cela dit, certains habitu\u00e9s notent que le lieu est devenu un peu plus touristique ces derniers temps.<\/strong> Il y a quelques ann\u00e9es, le comptoir rassemblait surtout les amateurs de pastis et les fid\u00e8les du quartier<\/strong>. Aujourd\u2019hui, la file de clients, souvent touristes, ne d\u00e9semplit plus devant le restaurant. Le service, parfois moins convivial, et la mousse au chocolat qui \u00e9tait autrefois servie \u00e0 volont\u00e9<\/strong> sont des petits changements qui font regretter l\u2019authenticit\u00e9 d\u2019avant. Malgr\u00e9 tout, Chez Janou conserve son charme proven\u00e7al, avec des gambas au Pastis incontournables et sa fameuse mousse au chocolat, qui, servie avec un sourire, serait sans doute encore plus savoureuse.<\/p>\n![\"Chez](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/9-3-1024x683.jpg\"\/)
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<\/b>\u00c0 la carte du restaurant Chez Janou<\/strong>, on retrouve le meilleur de la Provence : de la ratatouille, des frites de Panisse<\/strong>, des petites fritures de poisson \u00e0 partager et des moules gratin\u00e9es en entr\u00e9e. Pour le plat, on se laisse tenter par une entrec\u00f4te de bistrot, des petits farcis proven\u00e7aux<\/strong>, un filet de bar \u00e0 la tapenade qui sent bon la M\u00e9diterran\u00e9e, et des gambas flamb\u00e9es\u2026 au Pastis, \u00e9videmment !<\/strong> En dessert, on craque pour le pain perdu au caramel. Mais c\u2019est surtout la mousse au chocolat<\/strong> de la maison qui fait fureur. Une mousse au chocolat pr\u00e9sent\u00e9e dans une soupi\u00e8re, g\u00e9n\u00e9reusement servie \u00e0 la louche<\/strong>, dans des assiettes r\u00e9tro fa\u00e7on grand-m\u00e8re de Chez Janou. <\/p>\n![\"o\u00f9](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/10-3-1024x683.jpg\"\/)
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