qui \u00e9tait devenue la Brasserie des copains en septembre\u00a02023<\/a>, a rouvert le 27\u00a0juin dernier sous le nom de la Casa Giuseppe.<\/p>\n\u00ab\u00a0Un investissement important\u00a0\u00bb, reconna\u00eet Giuseppe Urso, sans vouloir donner de chiffre pr\u00e9cis. \u00ab\u00a0En tout cas, on n\u2019a pas eu de travaux \u00e0 faire, puisque tout avait \u00e9t\u00e9 refait il y a deux ans. C\u2019est un \u00e9tablissement magnifique.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Antipasti, lasagnes, arrancini, polpette\u2026<\/p>\n
La Casa Giuseppe, ce n\u2019est pas vraiment une pizzeria, plut\u00f4t un restaurant de sp\u00e9cialit\u00e9s italiennes. \u00ab\u00a0J\u2019avais envie de faire quelque chose de diff\u00e9rent. Et puis il ne fallait pas que je me fasse trop concurrence \u00e0 moi-m\u00eame\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00c0 la carte, on retrouve donc des antipasti, des p\u00e2tes (gnocchi, lasagnes, spaghetti alla strombolona, paccheri zucchina, penne amatriciana\u2026), des salades (burratina, caprese\u2026) et autres entr\u00e9es (fritto misto, carpaccio\u2026), des viandes et poissons (entrec\u00f4te gorgonzola, valdostana, calamars\u2026) et quelques sp\u00e9cialit\u00e9s de Sicile telles que les arrancini, les polpette et les aubergines alla parmigiana. Il y a quand m\u00eame, pour les aficionados, une petite s\u00e9lection de sept pizzas, \u00ab\u00a0les plus traditionnelles\u00a0\u00bb (contre 40 au Stromboli, \u00e0 titre de comparaison).<\/p>\n
Les huit salari\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 repris<\/p>\n
Giuseppe Urso, qui a repris l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du personnel (soit huit salari\u00e9s) de la Brasserie des copains, est plut\u00f4t satisfait des premi\u00e8res semaines d\u2019ouverture. Et confiant dans cette nouvelle aventure\u00a0: \u00ab\u00a0C\u2019est \u00e0 la fois un nouveau challenge et la continuit\u00e9 de ce qu\u2019on fait depuis vingt ans. Comme au Stromboli, on esp\u00e8re se faire petit \u00e0 petit une client\u00e8le fid\u00e8le.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Et apr\u00e8s la reprise de l\u2019ancienne Scala, Giuseppe Urso a d\u00e9j\u00e0 un autre projet en t\u00eate, qui lui tient particuli\u00e8rement \u00e0 c\u0153ur\u00a0: rallumer le four \u00e0 pizza traditionnel du premier Stromboli, rue Michel-Servet. La r\u00e9ouverture pourrait avoir lieu d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n
La Casa Giuseppe est ouverte du mardi au dimanche, midi et soir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00a0Honn\u00eatement, je n\u2019avais pas du tout pr\u00e9vu d\u2019ouvrir un autre restaurant. On va dire que c\u2019est l\u2019occasion qui…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":289431,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,2430,4406,33,7539,1777,674,1011,27,3367,12,25,4001,7538],"class_list":{"0":"post-289430","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-commerce-et-services","12":"tag-economie","13":"tag-edition-loire-sud","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-loire","19":"tag-news","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-saint-etienne","22":"tag-saint-etienne-ville"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114954503758732689","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289430\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/289431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}