{"id":289478,"date":"2025-08-01T17:06:09","date_gmt":"2025-08-01T17:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/289478\/"},"modified":"2025-08-01T17:06:09","modified_gmt":"2025-08-01T17:06:09","slug":"vieux-lille-un-resto-de-focaccias-va-ouvrir-ses-portes-en-septembre-pour-des-pauses-dej-savoureuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/289478\/","title":{"rendered":"Vieux-Lille. Un resto de focaccias va ouvrir ses portes en septembre pour des pauses d\u00e9j’ savoureuses"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

1 ao\u00fbt 2025 \u00e0 18h00 <\/p>\n

Des focaccias artisanales, des recettes italiennes authentiques et un service rapide.<\/b> C\u2019est la promesse de Novettino<\/b>, qui s\u2019appr\u00eate \u00e0 ouvrir ses portes en septembre 2025<\/b> au 7 place des Patiniers<\/b>, en plein c\u0153ur du Vieux-Lille<\/b>. On vous en dit plus sur ce concept parisien qui se d\u00e9veloppe un peu partout en France.<\/p>\n

L\u2019Italie en mode \u00ab\u00a0fast good\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le concept est n\u00e9 \u00e0 Paris en 2020. Son fondateur, passionn\u00e9 de cuisine italienne, voulait proposer une alternative au sandwich classique du midi : un repas rapide mais de qualit\u00e9<\/b>, avec la possibilit\u00e9 de s\u2019installer en salle ou en terrasse.<\/p>\n


\u00ab\u00a0Tout est fait maison avec des produits italiens et locaux<\/b>, c\u2019est notre ADN\u00a0\u00bb, explique Charlotte Ciociola<\/b>, responsable communication. La charcuterie vient tout droit d\u2019Italie, les l\u00e9gumes sont achet\u00e9s chez des primeurs locaux. La p\u00e2te \u00e0 focaccia est, quant \u00e0 elle, fabriqu\u00e9e dans le laboratoire de l\u2019entreprise situ\u00e9 \u00e0 Saint-Mand\u00e9 (Val-de-Marne), avant d\u2019\u00eatre livr\u00e9e dans tous les points de vente.<\/p>\n

Des recettes simples mais ultra gourmandes<\/p>\n

Novettino d\u00e9cline 15 recettes fixes<\/b> dans tous ses restaurants : options \u00e0 base de dinde, thon, charcuterie fine (coppa, bresaola), mais aussi des versions v\u00e9g\u00e9tariennes. Les clients peuvent \u00e9galement composer leur propre focaccia sur-mesure<\/b>. Le best-seller<\/b> ? Le Novettino Club : dinde, parmesan, mayonnaise truff\u00e9e, pousses d\u2019\u00e9pinard et tomates \u00e0 l\u2019ancienne.<\/p>\n

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Les desserts, tiramisu<\/b> et panacotta<\/b>, sont eux aussi faits maison, directement en restaurant. Les prix se veulent accessibles<\/b> : la focaccia seule est \u00e0 8,90 \u20ac<\/b>, la formule compl\u00e8te avec dessert et boisson est \u00e0 12,90 \u20ac<\/b>.<\/p>\n

Pourquoi Lille ?<\/p>\n

Apr\u00e8s Paris, la marque se d\u00e9ploie en franchise dans les grandes villes. S\u2019installer \u00e0 Lille \u00e9tait donc une \u00e9vidence. \u00ab\u00a0Lille est une ville qui bouge<\/b>, avec un centre dynamique, des \u00e9tudiants, des bureaux\u2026 On esp\u00e8re que \u00e7a va cartonner \u00ab\u00a0, confie Charlotte Ciociola. \u00c0 voir la file d\u2019attente chaque midi devant Bart, autre restaurant sp\u00e9cialis\u00e9 dans les focaccias<\/a>, il y a peu de doute sur la r\u00e9ussite du concept.<\/p>\n

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Pour installer son point de vente dans la capitale des Flandres, l\u2019enseigne de restauration n\u2019a pas eu \u00e0 faire de gros travaux. Elle va en revanche mettre sa patte dans le local : mosa\u00efque au sol, couleurs chaudes terracotta, devanture bleu nuit, et une ambiance conviviale. L\u2019\u00e9tablissement proposera des places assises \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et en terrasse<\/b>, mais misera surtout sur la vente \u00e0 emporter.<\/p>\n

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