{"id":290728,"date":"2025-08-02T06:27:11","date_gmt":"2025-08-02T06:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/290728\/"},"modified":"2025-08-02T06:27:11","modified_gmt":"2025-08-02T06:27:11","slug":"pres-de-marseille-cette-institution-de-la-gastronomie-rouvre-voici-les-details","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/290728\/","title":{"rendered":"Pr\u00e8s de Marseille, cette institution de la gastronomie rouvre : voici les d\u00e9tails"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Thomas Blanc<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

2 ao\u00fbt 2025 \u00e0 7h26 <\/p>\n

C\u2019est la fin de l\u2019attente pour les amoureux de cet \u00e9tablissement, situ\u00e9 dans l\u2019h\u00f4tel Saint-Christophe \u00e0 Aix-en-Provence,<\/a> au nord de Marseille<\/a>. Install\u00e9e l\u00e0, \u00e0 deux pas de la Rotonde, depuis pr\u00e8s de 90\u00a0ans, cette adresse embl\u00e9matique<\/strong> de la deuxi\u00e8me ville des Bouches-du-Rh\u00f4ne<\/a>\u00a0va rouvrir ses portes apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es travaux<\/a>. actu Marseille vous donne tous les d\u00e9tails qu\u2019il faut savoir.<\/p>\n

Un nouvel \u00e9lan dans les assiettes<\/p>\n

La brasserie L\u00e9opold, fond\u00e9e en 1936 par L\u00e9opold Bonnet demeurait porte close depuis pr\u00e8s de quatre ans<\/strong> \u00e0 cause de travaux de r\u00e9novation sur l\u2019h\u00f4tel Saint-Christophe duquel elle occupe le rez-de-chauss\u00e9e.<\/p>\n

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C\u2019est le mercredi 6\u00a0ao\u00fbt 2025<\/strong> que les clients pourront faire leur grand retour dans le salon au style arts-d\u00e9co<\/strong> de cette brasserie<\/a> du centre de la ville de C\u00e9zanne et ils pourront constater quelques diff\u00e9rences avec ce qu\u2019ils ont pu conna\u00eetre.<\/p>\n

Un nouvel \u00e9lan dans les assiettes<\/p>\n

En effet, Mathieu Vastel<\/strong> prend la t\u00eate des cuisines de la brasserie \u00ab\u2009r\u00e9put\u00e9e\u2009\u00bb aupr\u00e8s des Aixois avant sa fermeture. Ce chef venu de Normandie a exerc\u00e9 dans plusieurs restaurants d\u2019h\u00f4tels \u00e9toil\u00e9s comme Le Prince de Galles<\/strong>, \u00e0 deux pas des Champs-\u00c9lys\u00e9es \u00e0 Paris<\/a>, et apprit le style de vie \u00e0 la proven\u00e7ale au Kube<\/strong> \u00e0 Saint-Tropez<\/a> (Var<\/a>). Il a ensuite rejoint Les Lodges<\/strong> d\u00e9j\u00e0 \u00e0 Aix-en-Provence, au pied de la Sainte Victoire<\/a>.<\/p>\n

Il pratique \u00ab\u2009une cuisine fran\u00e7aise de tradition, vivante et lisible, o\u00f9 chaque plat raconte une histoire\u2009\u00bb, d\u2019apr\u00e8s la brasserie. \u00ab\u2009Mon ambition est simple\u2009: que l\u2019on se sente bien ici, qu\u2019on revienne pour une assiette, une ambiance, une \u00e9motion\u2009\u00bb, explique quant \u00e0 lui Mathieu Vastel.<\/p>\n

\u00c0 la carte, il sera possible de retrouver entre autres\u2009: du p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte maison en hommage \u00e0 la tradition charcuti\u00e8re et de la langoustine r\u00f4tie, servie avec une bisque \u00e0 la tomate. Une bavette \u00e0 l\u2019\u00e9chalote, accompagn\u00e9e de pommes paille, et un filet de bar, jus de coquillage et cr\u00e8me de cresson sont \u00e9galement propos\u00e9s.<\/p>\n

Brasserie L\u00e9opold \u2013 H\u00f4tel Saint-Christophe, 2 avenue Victor Hugo, 13100 Aix-en-Provence. Plus d\u2019infos au 04\u200942\u200926\u200901\u200924 et sur le compte Instagram de l\u2019\u00e9tablissement.<\/a><\/p>\n

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