{"id":291137,"date":"2025-08-02T10:33:22","date_gmt":"2025-08-02T10:33:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/291137\/"},"modified":"2025-08-02T10:33:22","modified_gmt":"2025-08-02T10:33:22","slug":"lectures-la-selection-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/291137\/","title":{"rendered":"[Lectures] La s\u00e9lection \u00ab\u00a0Bordeaux\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Bordeaux ne se r\u00e9sume pas. Son vignoble se compose de grands ch\u00e2teaux class\u00e9s et de petites propri\u00e9t\u00e9s, d\u2019une riche histoire et de terroirs contrast\u00e9s. Pour aborder toutes ces facettes et d\u2019autres encore\u00a0: l\u2019\u00e9cologie, la logistique, la g\u00e9ologie, voici une s\u00e9lection non exhaustive de livres, \u00e0 lire ou \u00e0 feuilleter, pour mieux comprendre les bordeaux… \u00a0<\/strong><\/p>\n

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Vigneron<\/strong><\/p>\n

Propri\u00e9taire de plusieurs grands domaines sur la rive droite de Bordeaux (notamment Grand-Corbin Despagne), Fran\u00e7ois Despagne est aussi chercheur en biologie mol\u00e9culaire et \u0153nologue. Il porte ici un regard pluriel sur les appellations Saint-\u00c9milion, Pomerol et Castillon-C\u00f4tes-de-Bordeaux, analysant les choix de conduite, les sols et la r\u00e9partition des c\u00e9pages.\u00a0
\u00ab\u00a0Autour d’une bouteille avec Fran\u00e7ois Despagne\u00a0\u00bb, de Gilles Berdin, \u00e9d. Elytis, 127 p., 20 \u20ac.\u00a0<\/p>\n

Historique<\/strong><\/p>\n

Tracer la chronique de dix g\u00e9n\u00e9rations de Cruse dans le Bordelais, depuis l\u2019arriv\u00e9e d\u2019Herman en 1815, c\u2019est aussi revisiter l\u2019histoire de ces familles protestantes qui ont dessin\u00e9 l\u2019\u00e9pop\u00e9e du vin depuis le XIXe, celle du n\u00e9goce, des bouleversements majeurs, des jeux d\u2019influence, des grands ch\u00e2teaux. L\u2019\u00e9conomiste Hubert Bonin\u00a0en fait un ouvrage passionnant.\u00a0
\u00ab\u00a0Cruse et le vin \u00e0 Bordeaux (depuis 1815)\u00a0\u00bb, d\u2019Hubert Bonin, \u00e9d. Le Indes savantes, 536 p., 32 \u20ac.<\/p>\n

\u00c9l\u00e9mentaire<\/strong><\/p>\n

Un petit vad\u00e9m\u00e9cum sans chichi, p\u00e9dagogique avec cartes et sch\u00e9mas\u2026 qui va \u00e0 l\u2019essentiel pour d\u00e9cortiquer le monde du vin \u00e0 Bordeaux avec ses 65 appellations, ses terroirs, ses pratiques culturales, ses c\u00e9pages et ses singularismes (classements, primeurs, n\u00e9goce\u2026). C\u2019est un vrai manuel \u00e0 glisser dans la poche de tout amateur pour une premi\u00e8re approche.\u00a0\u00a0
\u00ab\u00a0Comprendre les vins de Bordeaux\u00a0\u00bb, d\u2019Aur\u00e9lie Depraz, (\u00e9galement en anglais), \u00e9d. Depraz, 214 p., 13,90 \u20ac.<\/p>\n

Logistique<\/strong><\/p>\n

Voici ici d\u00e9crypt\u00e9es les modalit\u00e9s d\u2019accueil des domaines concern\u00e9s par les trois classements des crus de Bordeaux\u00a0: celui, mythique, de 1855 (M\u00e9doc et Sauternes), ceux des Graves et de Saint-\u00c9milion. \u0152notourisme, boutiques, visites exclusivement concentr\u00e9es vers les professionnels\u2026 Un guide pr\u00e9cieux autant pour le grand public que pour les acteurs du vin.
\u00ab Guide des grands crus class\u00e9s de Bordeaux \u00bb, de Fran\u00e7ois Martin, \u00e9d. Sud Ouest, 230 p., 18 \u20ac.<\/p>\n

\u00c9coresponsable<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s Saint-\u00c9milion en 2022 (21 propri\u00e9t\u00e9s), les \u00e9ditions de l\u2019Autils, connues pour leurs tr\u00e8s beaux ouvrages sur l\u2019art de vivre dans les vignobles, ont s\u00e9lectionn\u00e9 18 domaines du M\u00e9doc remarquables par la qualit\u00e9 de leur d\u00e9marche \u00e9coresponsable et leur accueil raffin\u00e9 et chaleureux. Entretiens, histoires, conseils de d\u00e9gustation\u2026, une balade \u00e9l\u00e9gante.
\u00ab\u00a0\u0152notourisme Bordeaux rive gauche : hospitalit\u00e9 et art de vivre dans les domaines viticoles \u00e9coresponsables\u00a0\u00bb, de Genevi\u00e8ve Jamin, \u00e9d. de l\u2019Autils, bilingue fran\u00e7ais\/anglais, 152 p., 23 \u20ac.<\/p>\n

Sensoriel<\/strong><\/p>\n

Grand reporter, notamment pour \u00abG\u00e9o\u00a0\u00bb, partout dans le monde, Florence Hernandez a su se laisser d\u00e9payser par la mosa\u00efque de paysages du vignoble de Saint-\u00c9milion. Elle d\u00e9cline selon sa g\u00e9osensorialit\u00e9 (min\u00e9ralit\u00e9, complexit\u00e9, ampleur\u2026) ce terroir unique, port\u00e9 par une histoire ancestrale et des vignerons passionn\u00e9s. Belles photos de Guillaume de Laubier.
\u00ab\u00a0Vignoble de Saint-\u00c9milion, un terroir de l\u2019humanit\u00e9\u00a0\u00bb, de Florence Hernandez, \u00e9d. de La Martini\u00e8re, 224 p., 40 \u20ac.<\/p>\n

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