{"id":295208,"date":"2025-08-04T07:15:10","date_gmt":"2025-08-04T07:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/295208\/"},"modified":"2025-08-04T07:15:10","modified_gmt":"2025-08-04T07:15:10","slug":"on-a-assiste-a-la-preparation-du-mirliton-de-rouen-un-symbole-de-la-ville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/295208\/","title":{"rendered":"On a assist\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration du mirliton de Rouen, \u00ab\u00a0un symbole de la ville\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Chaque jour, la boulangerie de Christophe Cressent situ\u00e9e place du Vieux-March\u00e9, \u00e0 Rouen, \u00e9coule en moyenne 60 mirlitons. On a assist\u00e9 \u00e0 la confection de la version quelque peu revisit\u00e9e de ce dessert typiquement rouennais.<\/p>\n

En Normandie, \u00e0 chacun son mirliton\u00a0! Cette p\u00e2tisserie n’a vraiment, mais alors vraiment rien \u00e0 voir selon qu’on habite du c\u00f4t\u00e9 de Pont-Audemer ou \u00e0 Rouen. En Seine-Maritime, oubliez\u00a0la mousse pralin\u00e9e enroul\u00e9e dans une p\u00e2te \u00e0 cigarette.<\/a>\u00a0Il s’agit d’une tartelette garnie \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e. Sa version revisit\u00e9e parfum\u00e9e \u00e0 la vanille, \u00e0 la fleur d\u2019oranger et aux amandes\u00a0fait entre autres la renomm\u00e9e de la boulangerie de Christophe Cressent, place du Vieux-March\u00e9. Il sort de ses fours en moyenne 60 mirlitons par jour,<\/strong> nature ou \u00e0 la pomme.<\/p>\n

\"Ces Ces mirlitons de Rouen sortent du four de la boulangerie de Christophe Cressent, situ\u00e9e place du Vieux-March\u00e9, \u00e0 Rouen. \u00a9 Radio France – Louison Leroy<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est compos\u00e9 d’une sorte de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eape am\u00e9lior\u00e9e avec de la vanille de Madagascar et de l’amande amer\u00a0\u00bb, d\u00e9voile Maxime Lanbin, le responsable p\u00e2tissier. Il faut veiller \u00e0 obtenir un m\u00e9lange bien homog\u00e8ne avec le sucre, les \u0153ufs, le lait et du beurre chaud fondu. Une fois la pr\u00e9paration vers\u00e9e dans des moules, une petite quinzaine de minutes \u00e0 180 degr\u00e9s suffisent pour obtenir le r\u00e9sultat attendu. Saupoudrer de sucre glace, et les mirlitons de Rouen peuvent prendre la direction du pr\u00e9sentoir de la boutique.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Un best-seller\u00a0\u00bb<\/p>\n

La tartelette ravit toujours les papilles des clients, observe Jessica Mendes, l’une des responsables de la boutique. \u00ab\u00a0Cela reste un best-seller de la boulangerie\u00a0\u00bb, assure-t-elle, sans toutefois fournir de chiffres. Parmi les clients, il y a les habitants du quartier mais aussi des touristes<\/strong> visiblement tr\u00e8s friands du mirliton, guid\u00e9s vers la boutique dans le cadre du rallye gourmand en partenariat avec l’Office de tourisme de Rouen. \u00ab\u00a0L’une des \u00e9tapes est de venir go\u00fbter le mirliton de Christophe Cressent. C’\u00e9tait son id\u00e9e \u00e0 lui de mettre \u00e0 l’honneur dans ses boutiques quelque chose qui est un symbole de notre ville\u00a0\u00bb,<\/strong> raconte Jessica Mendes.<\/p>\n

\u00c0 lire aussi \"Le<\/p>\n

Comptez 2,50 euros le nature<\/strong> et 2,70 euros pour le mirliton \u00e0 la pomme<\/strong> dans les boulangeries de Christophe Cressent. Le mirliton de Rouen vient d\u00e9but juillet de conna\u00eetre une hausse de dix centimes de son prix de vente.<\/strong> \u00ab\u00a0Il n’avait pas boug\u00e9 depuis quatre ans,\u00a0 justifie Jessica Mendes. On ne va pas se le cacher, la vie augmente pour tout le monde y compris pour les entreprises fran\u00e7aises… Mais le but est de rester sur un produit fait maison et abordable pour tout le monde.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Chaque jour, la boulangerie de Christophe Cressent situ\u00e9e place du Vieux-March\u00e9, \u00e0 Rouen, \u00e9coule en moyenne 60 mirlitons.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":295209,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9587],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,5161,25,9590],"class_list":{"0":"post-295208","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rouen","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-normandie","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-rouen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114969268947088820","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/295208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=295208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/295208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/295209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=295208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=295208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=295208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}