{"id":296809,"date":"2025-08-04T23:27:12","date_gmt":"2025-08-04T23:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/296809\/"},"modified":"2025-08-04T23:27:12","modified_gmt":"2025-08-04T23:27:12","slug":"vacances-dans-ce-pays-ce-plat-que-les-touristes-francais-adorent-tue-pourtant-20-000-personnes-par-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/296809\/","title":{"rendered":"Vacances : dans ce pays, ce plat que les touristes fran\u00e7ais adorent, tue pourtant 20.000 personnes par an"},"content":{"rendered":"

Un plat qui tue. En Tha\u00eflande,
\ndes milliers de personnes succombent<\/strong> chaque ann\u00e9e
\n\u00e0 une sp\u00e9cialit\u00e9 locale pourtant adul\u00e9e pour ses saveurs fra\u00eeches
\net relev\u00e9es. Le Koi
\npla<\/strong>, simple salade de poisson cru hach\u00e9 agr\u00e9ment\u00e9e
\nd\u2019herbes et de citron vert, est devenu le symbole tragique d\u2019une
\ntradition qui co\u00fbte la vie \u00e0 pr\u00e8s de 20 000 personnes par an.<\/p>\n

Dans la r\u00e9gion
\nd\u2019Isaan,<\/strong> au nord-est du pays, ce mets populaire
\nv\u00e9hicule bien plus qu\u2019un h\u00e9ritage culinaire\u202f: il abrite un parasite
\nmicroscopique qui s\u2019infiltre silencieusement dans le foie,
\nprovoquant des
\ncancers<\/a> souvent incurables<\/strong>. Et malgr\u00e9 les
\navertissements des m\u00e9decins, de nombreux habitants continuent d\u2019en
\nconsommer. Soit par attachement culturel, soit par fatalisme.<\/p>\n

Le Koi pla, un plat
\ntraditionnel tha\u00eflandais qui peut tuer<\/p>\n

Au premier regard, difficile d\u2019imaginer que ce met color\u00e9,
\nparfum\u00e9 et bon march\u00e9 puisse \u00eatre aussi redoutable. Le
\nKoi pla<\/strong>, plat embl\u00e9matique de la r\u00e9gion d\u2019Isaan,
\nest une salade de poisson cru hach\u00e9, assaisonn\u00e9 de citron vert,
\nd\u2019herbes et d\u2019\u00e9pices. Tr\u00e8s pris\u00e9 des locaux<\/strong> comme
\ndes touristes, il s\u2019invite \u00e0 toutes les tables sans \u00e9veiller le
\nmoindre soup\u00e7on. \u00ab\u00a0J\u2019en mange depuis que je suis tout
\npetit\u00a0\u00bb, t\u00e9moignait un villageois en 2017.<\/p>\n

Mais, sous ses airs innocents, ce plat traditionnel cache un
\nfl\u00e9au sanitaire silencieux. En effet, en
\nTha\u00eflande<\/a>, on estime qu\u2019environ 20 000 personnes meurent chaque
\nann\u00e9e apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 infect\u00e9es par un ver plat
\nparasite<\/strong> pr\u00e9sent dans le poisson cru d\u2019eau douce. Ce
\nparasite, appel\u00e9 douve du foie<\/strong>, se loge dans les
\nvoies biliaires et peut provoquer un cancer mortel : le
\ncholangiocarcinome<\/strong>. L\u2019Organisation mondiale de la Sant\u00e9 a
\nrecens\u00e9 deux esp\u00e8ces responsables, Fasciola hepatica et
\nFasciola gigantica<\/strong>, particuli\u00e8rement r\u00e9pandues dans les
\neaux du M\u00e9kong<\/strong>.<\/p>\n

\n
\n\"TikTok<\/a>\n<\/p><\/blockquote>\n

Koi pla : quels sont les sympt\u00f4mes \u00e0
\nsurveiller ?<\/p>\n

La province d\u2019Isaan, berceau du Koi
\npla<\/strong>, est aujourd\u2019hui la plus touch\u00e9e au monde par ce
\ntype de
\ncancer<\/a>. Les sympt\u00f4mes de cette maladie sont souvent invisibles
\ndurant des ann\u00e9es, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019apparition de jaunisse, de
\nd\u00e9mangeaisons cutan\u00e9es ou de douleurs abdominales<\/strong>.
\nLorsqu\u2019elle est diagnostiqu\u00e9e, il est malheureusement trop tard
\npour agir. D\u2019apr\u00e8s une association relay\u00e9e par The
\nGuardian, sans chirurgie, le taux de survie au
\ncholangiocarcinome est l\u2019un des plus bas de tous les cancers.<\/p>\n

Face \u00e0 ce d\u00e9sastre sanitaire, un homme s\u2019est lev\u00e9 : le docteur
\nNarong Khuntikeo. Chirurgien du foie, il a vu ses deux parents
\nmourir apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 ce plat. Depuis, il parcourt
\ninlassablement les villages de la r\u00e9gion avec une \u00e9quipe de
\nscientifiques et de m\u00e9decins pour alerter et d\u00e9pister. \u00c9quip\u00e9s
\nd\u2019\u00e9chographes et de
\nkits de tests d’urine<\/a>, ils ont mis en lumi\u00e8re une r\u00e9alit\u00e9
\ngla\u00e7ante : dans certaines communaut\u00e9s, plus de 80 % des habitants
\n\u00e9taient d\u00e9j\u00e0 infect\u00e9s.<\/p>\n