Avec sa vivacit\u00e9 naturelle et son sourire tout aussi spontan\u00e9, Gabrielle ne vient pas du tout du milieu de la restauration. Elle est \u00e9tudiante en podologie \u00e0 Bruxelles! Mais Toulonnaise depuis toujours, elle a trouv\u00e9 son \u00ab\u00a0job id\u00e9al\u00a0\u00bb sur le port: serveuse au France toute la saison. Entre deux commandes, elle nous raconte son quotidien, plateau en main. \u00a0\u00bb J\u2019ai commenc\u00e9 le 1er juillet et je travaille non-stop jusqu\u2019au 31 ao\u00fbt. Mes journ\u00e9es sont tr\u00e8s denses: en fait, je vis au rythme du caf\u00e9. Expressos en s\u00e9rie le matin avec les habitu\u00e9s du France et petits-d\u00e9jeuners personnalis\u00e9s: soit sal\u00e9s avec \u0153ufs brouill\u00e9s, charcuterie, etc. soit sucr\u00e9s avec tartines, pains au chocolat… \u00e7a marche tr\u00e8s bien!\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les commandes par c\u0153ur!\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0Ici, on a la chance de profiter des arriv\u00e9es des ferries et des plaisanciers qui font halte \u00e0 Toulon. Et, comme je vous disais, le France a surtout une client\u00e8le de fid\u00e8les qui viennent toute l\u2019ann\u00e9e. \u00c9t\u00e9 comme hiver, ils sont l\u00e0 tous les matins. On les sert directement car on conna\u00eet leurs commandes par c\u0153ur!\u00a0\u00bb<\/p>\n
Cocktails sans alcool en hausse, Martini en baisse<\/p>\n
Adrien, le g\u00e9rant du France, est tr\u00e8s content de ses saisonniers 2025. \u00ab\u00a0Au total, nous sommes donc une \u00e9quipe de vingt personnes, tr\u00e8s soud\u00e9e. On bosse avec le sourire, c\u2019est l\u2019essentiel\u00a0\u00bb, confie-t-il. Ce qui pla\u00eet \u00e0 Gabrielle dans ce job? \u00ab\u00a0Le contact avec la client\u00e8le, les sourires \u00e9chang\u00e9s, la bonne ambiance… Surtout, j\u2019aime quand c\u2019est le coup de feu dans le caf\u00e9, quand on se retrouve dans le jus (sourire). On court partout, \u00e7a encha\u00eene… On se sent utile.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Cet \u00e9t\u00e9, o\u00f9 vont les pr\u00e9f\u00e9rences des clients? \u00ab\u00a0Le Ricard a toujours autant de succ\u00e8s, tout comme la mauresque et la tomate. Le Mojito est aussi tr\u00e8s demand\u00e9 en terrasse, et les cocktails, bien s\u00fbr, en particulier le Moscow Mule cette ann\u00e9e (vodka, gingembre, citron vert). Les cocktails sans alcool prennent aussi de l\u2019importance, comme le Magistral (banane, cranberries) ou le Tropico Beach (ananas, vanille, passion).\u00a0\u00bb<\/p>\n
La journ\u00e9e se divise selon les boissons du moment… et les gourmandises: \u00ab\u00a0A l\u2019heure du go\u00fbter, c\u2019est toujours cr\u00eapes, gaufres et glaces, en particulier quand il y a des enfants. Et, \u00e0 partir de 18 heures, les planches s\u2019imposent: charcuterie et fromages\u00a0\u00bb \u00c0 l\u2019inverse, certaines boissons d\u00e9clinent un peu, \u00e0 l\u2019image des Martini blanc ou rouge dont le succ\u00e8s s\u2019\u00e9mousse.<\/p>\n
Les pourboires plac\u00e9s dans un pot commun<\/p>\n
Avant le France, Gabrielle a beaucoup travaill\u00e9 \u00e0 Sanary: \u00e0 la Plage Dor\u00e9e et au Mac Sym\u2019s, ainsi qu\u2019\u00e0 La Seyne, \u00e0 l\u2019Espace caf\u00e9 et au camping l\u2019Hacienda. \u00ab\u00a0Je compte bien continuer encore… au moins jusqu\u2019\u00e0 ce que j\u2019obtienne mon dipl\u00f4me en podologie\u00a0\u00bb<\/p>\n
Car financi\u00e8rement aussi, les saisons sont int\u00e9ressantes. \u00ab\u00a0C\u2019est tr\u00e8s \u00e9prouvant, on marche beaucoup et on ne compte pas nos heures. Mais le salaire va avec\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle.<\/p>\n
Quant aux pourboires, ils sont vers\u00e9s dans un pot commun pour l\u2019ensemble du personnel: ceux qui travaillent en cuisine et ceux qui assurent le service en salle. \u00ab\u00a0Tout le monde re\u00e7oit la m\u00eame somme. Pas de jaloux!\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Avec sa vivacit\u00e9 naturelle et son sourire tout aussi spontan\u00e9, Gabrielle ne vient pas du tout du milieu…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":297243,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9619],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,882,25,2310,3366],"class_list":{"0":"post-297242","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-provence-alpes-cote-dazur","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-toulon","18":"tag-vie-locale"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114974262747161125","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297242\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/297243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}