\u00ab\u00a0Prenez votre temps!\u00a0\u00bb C\u2019est ce \u00e0 quoi nous invite le restaurant d\u2019Ann Carrouee, dont le nom d\u00e9tourne malicieusement l\u2019expression \u00ab\u00a0saba\u00ef saba\u00ef\u00a0\u00bb, une ode \u00e0 la d\u00e9tente et au calme dans la culture tha\u00eflandaise.<\/p>\n
C\u2019est aussi un clin d\u2019\u0153il familial, puisque le fils de la cuisini\u00e8re et patronne porte Saba\u00ef pour pr\u00e9nom.<\/p>\n
Nich\u00e9e dans une petite rue tranquille du centre-ville de Toulon, la salle fra\u00eeche est ombrag\u00e9e, d\u00e9cor\u00e9e de photographies dont les couleurs vivaces font \u00e9cho aux lampions traditionnels polychromes accroch\u00e9s dans la salle.<\/p>\n
Ann explique que c\u2019est elle qui a pris ces photographies, un art qu\u2019elle pratiquait r\u00e9guli\u00e8rement, notamment lorsqu\u2019elle vivait en Bretagne sur l\u2019\u00eele de Groix, dont elle a \u00e9t\u00e9 r\u00e9sidente douze ans.<\/p>\n
N\u00e9e dans la ville de Chiang Mai, au nord de la Tha\u00eflande, Ann Carrouee est venue \u00e0 la restauration petit \u00e0 petit, alors qu\u2019elle habitait d\u00e9j\u00e0 en France.<\/p>\n
Elle a commenc\u00e9 avec des foodtrucks, puis a ouvert son restaurant \u00e0 Toulon en juillet 2024, encourag\u00e9e par son mari J\u00e9r\u00e9my Carrouee, et soutenue par une campagne de financement participatif sur Ulule.<\/p>\n
\u00ab\u00a0L\u2019id\u00e9e, c\u2019est de cuisiner comme \u00e0 la maison, avec des produits authentiques!\u00a0\u00bb, glisse Ann, pour qui rien ne sert d\u2019ouvrir un restaurant tha\u00eflandais en France si ce n\u2019est faire d\u00e9couvrir les saveurs telles qu\u2019elles sont cuisin\u00e9es ailleurs.<\/p>\n
Une cuisine soign\u00e9e et savoureuse<\/p>\n
Remarqu\u00e9e par les clients et par les internautes pour la belle pr\u00e9sentation de ses plats, o\u00f9 l\u2019on peut souvent trouver des carottes taill\u00e9es en forme de fleur et les tomates cerises coup\u00e9es en c\u0153ur, Ann Carrouee travaille avec des produits frais.<\/p>\n
Outre l\u2019approvisionnement par son fournisseur, China Azur, cette patronne et cuisini\u00e8re choisit des l\u00e9gumes du march\u00e9 du cours Lafayette comme des plantes que cultive l\u2019une de ses amies dans son jardin, citronnelle ou basilic tha\u00eflandais.<\/p>\n
C\u00f4t\u00e9 carte, vous pourrez d\u00e9couvrir le Kao Soi deux fois par semaine, une soupe de nouille au curry, plat typique du nord du pays.<\/p>\n
Pour ceux qui voudraient commencer par un plat moins sp\u00e9cifique, l\u2019iconique Pad Thai, propos\u00e9 au poulet ou aux crevettes vous r\u00e9galera par son c\u00f4t\u00e9 gourmand et frais.<\/p>\n
Pour l\u2019entr\u00e9e et le dessert, dont la carte varie en fonction des saisons, Ann Carrouee vous propose des nems sucr\u00e9s pr\u00e9par\u00e9s par ses soins, et un flan tapioca, mangue et coco bien fruit\u00e9 pour l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
>> Du lundi au samedi, le midi et le soir, au 5 Rue Notre Dame \u00e0 Toulon. R\u00e9servations au 04 94 71 36 52.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00a0Prenez votre temps!\u00a0\u00bb C\u2019est ce \u00e0 quoi nous invite le restaurant d\u2019Ann Carrouee, dont le nom d\u00e9tourne malicieusement…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":298193,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9619],"tags":[1111,11,215,33,1777,674,1011,27,12,882,25,2310],"class_list":{"0":"post-298192","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-commerce","11":"tag-economie","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-news","17":"tag-provence-alpes-cote-dazur","18":"tag-republique-francaise","19":"tag-toulon"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114976488430199715","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=298192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/298193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=298192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=298192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=298192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}