{"id":298363,"date":"2025-08-05T15:30:13","date_gmt":"2025-08-05T15:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/298363\/"},"modified":"2025-08-05T15:30:13","modified_gmt":"2025-08-05T15:30:13","slug":"ce-cafe-espagnol-iconique-du-marais-vient-douvrir-son-bar-a-tapas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/298363\/","title":{"rendered":"Ce caf\u00e9 espagnol iconique du Marais vient d\u2019ouvrir son bar \u00e0 tapas"},"content":{"rendered":"

Cet \u00e9t\u00e9, Cortado<\/a>, coffee shop aux accents ib\u00e9riques<\/strong> de la rue Charlot (3e),<\/strong> c\u00e9l\u00e9brait ses un an d\u2019ouverture \u2013 qu\u2019iels ont dignement festoy\u00e9 avec une pi\u00e8ce mont\u00e9e de tortillas. Et une premi\u00e8re bougie plus tard, l\u2019adresse se lance dans un tout nouveau projet\u00a0: l\u2019ouverture d\u2019une cantine espagnole typique<\/strong>, \u00e0 seulement quelques pas de l\u00e0.<\/p>\n

De Barcelone \u00e0 Paris\u00a0<\/p>\n

Cet \u00e9t\u00e9, pas besoin de prendre son envol vers la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique. L\u2019Espagne s\u2019invite \u00e0 Paris, et c\u2019est rue Charlot que \u00e7a se passe, \u00e0 quelques enjamb\u00e9es du square du Temple. D\u2019abord avec une coffee shop devenu aujourd\u2019hui le QG<\/a> <\/strong>de bon nombres de Parisien\u00b7nes. Et pour cause\u00a0: ici on sert du bon caf\u00e9 de Nomad Coffee<\/strong> \u2013 dont les grains de caf\u00e9 sont directement torr\u00e9fi\u00e9s dans le quartier barcelonais Poblenou \u2013 et des cositas\u00a0\u00e0 se mettre sous la dent, comme le traditionnel Mixto, un croissant fourr\u00e9<\/strong> au jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota<\/strong> et au manchego \u00e0 l\u2019ail noir<\/strong>, best seller de l\u2019\u00e9choppe.\u00a0<\/p>\n

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Et il n\u2019en fallait pas plus pour les habitant\u00b7es du quartier, qui en redemandent encore et encore pour remplir leur panse. \u00c0 cela, les jeunes propri\u00e9taires de Cortado ont r\u00e9pondu\u00a0: rendez-vous dans la m\u00eame rue pour toujours plus de saveurs espagnoles, dans une cantine fa\u00e7on bar d\u00e9contract\u00e9 de Madrid ou de Barcelone<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

La cantina de quartier<\/p>\n

Depuis la fin du mois de juillet, la rue Charlot souhaite la bienvenue \u00e0 Cortado Cantina, un Cortado 2.0<\/strong> qui met de c\u00f4t\u00e9 matcha et autres latte, et laisse plus de place \u00e0 l’authenticit\u00e9 de la cuisine espagnole<\/strong>. Derri\u00e8re les fourneaux, la jeune cheffe Cecilia<\/strong> explore des classiques de son pays, qu\u2019elle nous sert volontiers sous forme de tapas et petites assiettes \u00e0 partager<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Au menu, donc, la classique tortilla ultra fondante<\/strong>, mais aussi, les boquerones, anchois g\u00e9n\u00e9reusement baign\u00e9s dans l\u2019huile d\u2019olive<\/strong>\u00a0; la Cecina de L\u00e9on, boeuf s\u00e9ch\u00e9 au d\u00e9licieux go\u00fbt fum\u00e9\u00a0; la ensaladilla rusa, sorte de mac\u00e9doine avec toujours plus de mayonnaise\u00a0; le melon-jam\u00f3n, entr\u00e9e de choix\u00a0; l’escalivade \u00e0 la catalane\u00a0; le tartare revisit\u00e9 aux cerises\u00a0; ou encore le Guiso del dia,\u00a0plat en sauce<\/strong> qui varie selon les arrivages du jour. Bref, vous l\u2019aurez compris, vous aurez de quoi vous en mettre plein la lampe, le tout dans une ambiance des plus conviviales, entre tabl\u00e9es en bois et bar de copains, \u00e0 l\u2019image des meilleurs cantines de quartier <\/strong>de la p\u00e9ninsule ensoleill\u00e9e.\u00a0<\/p>\n

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CORTADO CANTINA<\/p>\n

  • Mercredi – dimanche : 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30<\/li>\n
  • Lundi – mardi : Ferm\u00e9<\/li>\n