{"id":299779,"date":"2025-08-06T06:43:12","date_gmt":"2025-08-06T06:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/299779\/"},"modified":"2025-08-06T06:43:12","modified_gmt":"2025-08-06T06:43:12","slug":"a-nantes-ce-nouveau-coffee-shop-va-vendre-des-patisseries-uniques-en-leur-genre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/299779\/","title":{"rendered":"\u00c0 Nantes, ce nouveau coffee shop va vendre des p\u00e2tisseries uniques en leur genre"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Laure Gentil<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

6 ao\u00fbt 2025 \u00e0 8h18 <\/p>\n

Toutes les p\u00e2tisseries seront faites par ses mains. Yasmine, 26 ans et originaire de Lyon, a d\u00e9cid\u00e9 de s\u2019installer \u00e0 Nantes<\/strong> avec sa famille pour ouvrir un caf\u00e9-p\u00e2tisserie, rue Contrescarpe.\u00a0<\/p>\n

Son \u00ab\u2009Mama Caf\u00e9\u2009<\/strong>\u00bb, qui doit ouvrir en octobre prochain, sera une \u00ab\u2009croissanterie moderne\u2009\u00bb qui proposera des viennoiseries revisit\u00e9es avec de la p\u00e2te \u00e0 croissant<\/strong>, des cinnamon rolls, des plats sal\u00e9s de saison et une sp\u00e9cialit\u00e9 unique \u00e0 Nantes\u2009: le Bliss<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Tout \u00e7a dans une ambiance \u00ab\u2009vintage\u2009\u00bb et accueillante, pour permettre aux Nantais et aux Nantaises de se poser ou simplement de venir chercher un caf\u00e9 et une douceur le matin avant le travail, car Yasmine compte ouvrir t\u00f4t, d\u00e8s 7 h 30<\/strong>.<\/p>\n

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Un \u00ab\u2009coup de c\u0153ur\u2009\u00bb pour Nantes<\/p>\n

La jeune femme est la seule de sa famille \u00e0 faire ce m\u00e9tier qu\u2019elle pratique depuis ses 15 ans. \u00ab\u2009J\u2019ai toujours ador\u00e9 l\u2019univers de la cuisine et la p\u00e2tisserie permet de faire des produits d\u2019exception\u2009\u00bb, explique-t-elle. Mais Yasmine ne voulait \u00ab\u2009pas faire de la p\u00e2tisserie classique\u2009\u00bb alors dans un souci d\u2019approfondir ses comp\u00e9tences, elle a enchaine les dipl\u00f4mes et les formations.<\/p>\n

\n

J’ai fait un CAP dans une p\u00e2tisserie tr\u00e8s traditionnelle, puis un CAP chocolaterie, j’ai fait une mention compl\u00e9mentaire p\u00e2tisserie dans un ch\u00e2teau et j’ai eu BTM (brevet technique des m\u00e9tiers).<\/p>\n

Yasmine<\/strong>
\n Mama Caf\u00e9 <\/p><\/blockquote>\n

Cela faisait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es qu\u2019elle songeait \u00e0 cr\u00e9er son propre coffee shop<\/strong> mais la ville de Lyon<\/a> n\u2019offrant pas de perspectives professionnelles pour Yasmine, elle d\u00e9cide de partir. \u00ab\u2009J\u2019ai choisi Nantes, j\u2019ai visit\u00e9 plein d\u2019endroits dans l\u2019Ouest, et mon compagnon et moi avons eu un grand coup de c\u0153ur pour la ville\u2009\u00bb, sourit-elle.<\/p>\n

Voil\u00e0 maintenant trois ans<\/strong> que Yasmine vit dans la cit\u00e9 des ducs de Bretagne. Elle y a trouv\u00e9, d\u00e9but 2025, le local, un ancien magasin de costumes,<\/strong> qui va accueillir son r\u00eave. \u00ab\u2009Il est tr\u00e8s lumineux et la rue est tr\u00e8s agr\u00e9able\u2009\u00bb.<\/p>\n

\"Mama
\n Mama Caf\u00e9 aura une d\u00e9coration et une vaisselle vintage dans des couleurs bleu et blanc. (\u00a9Laure Gentil \/ actu Nantes)\u00ab\u2009L\u2019id\u00e9e n\u2019est pas de faire un nouveau Starbucks\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n

Venir au Mama Caf\u00e9 doit permettre de se d\u00e9tendre, d\u2019\u00eatre \u00ab\u2009comme chez soi\u2009\u00bb. Elle veut laisser sa marque, qu\u2019on puisse la reconna\u00eetre, et que les Nantais, en apercevant les bo\u00eetes et les couleurs bleu et blanc, sachent que cela vient de Mama Caf\u00e9.<\/p>\n

Un espace pour les enfants<\/strong> est pr\u00e9vu, la wifi sera gratuite<\/strong> et des prises sont install\u00e9es un peu partout pour ceux qui veulent travailler autour d\u2019un caf\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u2009L\u2019id\u00e9e n\u2019est pas de faire un nouveau Starbucks\u2009!\u2009\u00bb, assure Yasmine, qui compte bien tout faire toute seule. Elle veut partager avec ses clients de la bonne humeur, \u00ab\u2009un c\u00f4t\u00e9 maternel\u2009\u00bb. Mama Caf\u00e9 se veut \u00eatre un concept unique m\u00e9langeant caf\u00e9, p\u00e2tisserie et croissanterie<\/strong>.<\/p>\n

\"Un
\n Un espace pour les enfants est pr\u00e9vu \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du caf\u00e9, qui est encore en travaux. (\u00a9Laure Gentil \/ actu Nantes)C\u2019est quoi le Bliss ?<\/p>\n

La p\u00e2te \u00e0 croissant est la base de tous les produits propos\u00e9s par Yasmine. Dont le fameux Bliss, la p\u00e2tisserie star. \u00ab\u2009Ce sont de gros b\u00e9b\u00e9s\u2009!\u2009\u00bb, blague-t-elle, \u00ab\u2009les Bliss sont tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux, quand on repart, on aura bien mang\u00e9\u2009\u00bb. Les Bliss seront fourr\u00e9s avec une cr\u00e8me<\/strong> aux go\u00fbts vari\u00e9s\u2009: tiramisu, citron meringu\u00e9, chocolat<\/strong>\u2026<\/p>\n

Les produits seront adapt\u00e9s aux saisons avec des soupes en hiver par exemple. Il y aura aussi des sandwichs sando (avec des tranches de pain de mie \u00e9paisses N.D.L.R.), des croissants sal\u00e9s et l\u2019\u00e9t\u00e9, des glaces italiennes avec un c\u00f4ne en croissant.<\/p>\n

\n

Je vais travailler avec un maximum de producteurs locaux. Pour le caf\u00e9 je me fournis chez Cime, un torr\u00e9facteur nantais qui s\u00e9lectionne le caf\u00e9 avec soin. <\/p>\n

Yasmine<\/strong>
\n Mama Caf\u00e9 <\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u2009Je veux satisfaire les travailleurs<\/strong> la semaine et proposer des formules brunch<\/strong> le week-end pour le public familial\u2009\u00bb, pr\u00e9cise Yasmine.<\/p>\n

Mama Caf\u00e9\u2009: 13 rue Contrescarpe. Horaires d\u2019ouverture\u2009: Du mardi au samedi de 7\u2009h\u200930 \u00e0 18\u2009h\u200930 et le dimanche de 8\u2009h \u00e0 13h. Inauguration pr\u00e9vue en octobre 2025.<\/p>\n

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