Tout l\u2019\u00e9t\u00e9,\u00a0Le Figaro\u00a0vous propose sa s\u00e9lection de tables pour se croire en vacances dans la capitale. Escale aux USA, entre burgers, salades Caesar, lobster rolls et cheesecakes.<\/p>\n
Le plus \u00absur le pouce\u00bb\u00a0: Dumbo<\/p>\n
D\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 Pigalle en septembre 2019, ce microcomptoir brut et minimaliste, qui s\u2019est d\u00e9multipli\u00e9 depuis rue des Petites-\u00c9curies, dans le Marais, \u00e0 Oberkampf et m\u00eame\u00a0\u00e0 Londres<\/a>, a lanc\u00e9\u00a0la mode du smash burger \u00e0 Paris<\/a>. Jusqu\u2019\u00e0 \u00eatre \u00e9lu, par beaucoup, comme le meilleur en la mati\u00e8re – \u00e0 savoir un hamburger dont le steak, \u00e9cras\u00e9 froid sur la plaque br\u00fblante, est servi tr\u00e8s fin, avec une cro\u00fbte caram\u00e9lis\u00e9e croustillante et un int\u00e9rieur juteux. Cette enseigne hommage au quartier de Brooklyn le sert dans un potato bun moelleux, garni de steak de b\u0153uf matur\u00e9 de race Montb\u00e9liarde, American Cheese, oignons, pickles et ketchup-moutarde. Frites double bain et nuggets de poulet compl\u00e8tent la courte carte qui attire foodies et modeux sur le pouce.<\/p>\n Dumbo.<\/a> 6, rue de Poitou (3e) et 121, rue Oberkampf (11e). Tous les jours. Carte: 15-20\u20ac. Ouvert tout l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n Le plus sexy\u00a0: Temple & Chapon<\/p>\n Exit le Sinner, place \u00e0 l\u2019Experimental Marais. Le groupe sp\u00e9cialiste des cocktails a repris au printemps cet h\u00f4tel 5 \u00e9toiles du Haut Marais, confiant la carte de\u00a0son vaste restaurant plongeant<\/a>, situ\u00e9 sous une grande verri\u00e8re, \u00e0 la chef M\u00e9lanie Serre, ancienne de Jo\u00ebl Robuchon d\u00e9sormais install\u00e9e \u00e0 l\u2019Auberge du Bassin (L\u00e8ge Cap Ferret). Rred\u00e9cor\u00e9 par Tristan Auer, le lieu s\u2019inspire des\u00a0chop houses (ou steakhouses) new-yorkais des ann\u00e9es 1950 et fait la part belle, lors de d\u00eeners napp\u00e9s sur banquette \u00e0 la bougie, aux lobster roll, hu\u00eetres Rockfeller (gratin\u00e9es au four), tacos de crevettes croustillantes, salade Caesar aux anchois fum\u00e9s, homard, steaks, cheesecake ou banana split.<\/p>\n Temple & Chapon.<\/a> \u00a0\u00c0 l\u2019h\u00f4tel Experimental Marais. 116, rue du Temple (3e). T\u00e9l.\u00a0: 01 42 72 20 00. Tls sf lun. Carte: 50-120\u20ac. Ouvert tout l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n Le plus mode\u00a0: Ralph\u2019s<\/p>\n Pour une plong\u00e9e dans l\u2019univers de Ralph Lauren, rien de tel que de s\u2019attabler dans le restaurant mondain nich\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e de la boutique install\u00e9e depuis 2010 dans un h\u00f4tel particulier de Saint-Germain-des-Pr\u00e9s. Aux beaux jours, on s\u2019installe dans le patio pav\u00e9 et plant\u00e9, au c\u0153ur d\u2019un d\u00e9cor rhabill\u00e9 pour l\u2019\u00e9t\u00e9 aux couleurs des Hamptons, o\u00f9 le cr\u00e9ateur am\u00e9ricain poss\u00e8de une maison de famille. La r\u00e9gion s\u2019invite aussi au menu avec, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des crab cake, salade Caesar, homard grill\u00e9, saumon r\u00f4ti, steaks, burgers, brownie, sundae, carrot cake et key lime pie, une salade past\u00e8que, feta, menthe et jalape\u00f1o, un burger de crevettes et p\u00e9toncles ou un ice cream sandwich.<\/p>\n Ralph\u2019s.<\/a> \u00a0173, bd Saint-Germain (6e). T\u00e9l.: 01 89 20 23 50. Tlj. Carte: 65-145\u20ac. Ouvert tout l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n Le plus \u00abtemple du burger\u00bb\u00a0: PNY<\/p>\n Lanc\u00e9e en 2012 \u00e0 Strasbourg Saint-Denis, cette enseigne sp\u00e9cialiste du burger compte d\u00e9sormais huit adresses dans la capitale (et d\u2019autres \u00e0 Lyon, Bordeaux, Lille…), toutes confi\u00e9es \u00e0 des architectes de talent. D\u2019o\u00f9 des restaurants styl\u00e9s o\u00f9 s\u2019installer le temps d\u2019un burger \u00e0 choisir parmi une dizaine de recettes dont une v\u00e9g\u00e9tarienne (portobello pan\u00e9), une v\u00e9gane (bun, steak et cheddar v\u00e9g\u00e9tal) et une saisonni\u00e8re (en ce moment au falafel et sauce cr\u00e9meuse \u00e0 la menthe). Impossible autrement de faire l\u2019impasse sur le best-seller de la maison (et notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9), le Return of the Cowboy, avec steak hach\u00e9 sur place de viande matur\u00e9e au moins trois semaines, cheddar affin\u00e9, bacon, confit d\u2019oignons, beignet d\u2019oignon et sauce BBQ. \u00c0 grignoter aussi, tenders de poulet frit marin\u00e9, onion rings, milkshakes, crumble, cheesecake ou cookie g\u00e9ant servi chaud avec une boule de glace.<\/p>\n PNY.<\/a> \u00a0\u00a08 adresses \u00e0 Paris 3e, 4e, 9e, 10e, 11e, 12e\u00a0et 14e. Tous les jours. Carte: 25-35\u20ac. Ouvert tout l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n Le plus deli\u00a0: Janet<\/p>\n
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