\u00ab\u00a0Les clients sont toujours tr\u00e8s intrigu\u00e9s en lisant le nom. Ils disent: ‘C\u2019est \u00e9tonnant mais \u00e7a ne doit pas \u00eatre bon’. Et quand ils finissent par go\u00fbter, par curiosit\u00e9, ils sont surpris du r\u00e9sultat. Ils s\u2019attendent \u00e0 quelque chose de sal\u00e9; ce n\u2019est pas du tout le cas. La blette n\u2019est pas trop pr\u00e9sente et il y a un petit go\u00fbt de pignon tr\u00e8s agr\u00e9able.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Si les plus prudents (frileux?) misent encore sur les classiques vanille, chocolat ou pistache, d\u2019autres parfums existent pour tenter l\u2019aventure \u00e0 moins de 3,50 euros la boule.<\/p>\n
Dans cette qu\u00eate de l\u2019insolite, du surprenant, du rafra\u00eechissant, Fenocchio n\u2019est pas la seule option: le Vieux-Nice regorge de glaciers artisanaux plus exp\u00e9rimentaux les uns que les autres.<\/p>\n
Embarquement pour un voyage gustatif hors des sentiers battus.<\/p>\n
Plus surprenant que le sorbet tomate-basilic<\/strong> (\u00e0 marier au parfum fromage blanc de ch\u00e8vre): la glace infus\u00e9e au foin des champs ard\u00e9chois<\/strong> de Terre ad\u00e9lice, rue Jules-Gilly.<\/p>\n \u00ab\u00a0Elle a le go\u00fbt de l\u2019odeur, puis le miel vient adoucir\u00a0\u00bb, explique Silvia Inard, la g\u00e9rante.<\/p>\n Attir\u00e9e par le parfum grenade, Olympe se laisse tenter par cette intrigante cr\u00e9ation. \u00ab\u00a0\u00c7a a le go\u00fbt de la vache\u2005!, s\u2019\u00e9crit-elle, d\u00e9contenanc\u00e9e. Enfin, plut\u00f4t d\u2019un champ. On s\u2019y croirait, c\u2019est fou.\u00a0\u00bb<\/p>\n Un accord sucr\u00e9-sal\u00e9 de plus qui s\u00e9duit le public: la boule au pesto de pistache<\/strong> vendue chez Azzurro, dans un cornet fait maison \u00e0 la minute.<\/p>\n Les plus friands y ajoutent parfois une chantilly, elle aussi maison.<\/p>\n \u2005\u00a0\u00bbLes clients qui aiment les m\u00e9langes de saveurs adorent la pointe de sel, la douceur et la gourmandise de ce parfum\u00a0\u00bb, partage Dane Cailloz, associ\u00e9 et co-fabriquant de ces d\u00e9lices glac\u00e9s vendus rue Sainte-R\u00e9parate.<\/p>\n L\u2019association est surprenante, mais r\u00e9ussie. La boulangerie D\u2019Amore, rue du March\u00e9, propose dans ses cornets un mariage orange-basilic<\/strong>.<\/p>\n \u00ab\u00a0Certains clients trouvent le m\u00e9lange bizarre. Mais moi, c\u2019est ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. C\u2019est tr\u00e8s frais, parfait pour l\u2019\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb, s\u2019illumine Mahyan, artiste et vendeur \u00e0 ses heures.<\/p>\n Plus onctueuse mais tout aussi inhabituelle, une cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la noix de cajou trouve \u00e9galement ici son public.<\/p>\n D\u00e9tour par l\u2019Asie pour quelque chose de plus rafra\u00eechissant. Direction Papilla, rue Saint-Fran\u00e7ois. L\u2019enseigne propose de d\u00e9couvrir sa glace au kalamansi<\/strong>.<\/p>\n Ce petit agrume venu des Philippines, import\u00e9 pour \u00eatre cultiv\u00e9 sous nos latitudes (sous le sobriquet de calamondin), rec\u00e8le un ar\u00f4me qui se situe entre le citron et la mandarine. Le r\u00e9sultat? Pour le moins singulier.<\/p>\n Une bluffante reproduction du go\u00fbt du pop-corn<\/strong>, version dessert glac\u00e9. Place Rossetti et rue du March\u00e9, Fior di Amarena a mis au point cette alliance sucr\u00e9e-sal\u00e9e et caram\u00e9lis\u00e9e qui fait l\u2019unanimit\u00e9 chez les clients, jure Andria, qui \u00e9coule les boules dans la boutique de la place Rossetti.<\/p>\n \u00ab\u00a0C\u2019est un parfum qui surprend mais qui marche plut\u00f4t bien aupr\u00e8s des clients. C\u2019est tr\u00e8s gourmand sans \u00eatre trop \u00e9c\u0153urant.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Parfum poulet r\u00f4ti? Voil\u00e0 l\u2019une des plus folles rumeurs qui nous a men\u00e9s au c\u00e9l\u00e8bre glacier Fenocchio, place…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":304422,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,1757,12,2401,882,25],"class_list":{"0":"post-304421","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-insolite","15":"tag-news","16":"tag-nice","17":"tag-provence-alpes-cote-dazur","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114991642916644341","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=304421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304421\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/304422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=304421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=304421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=304421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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