{"id":304430,"date":"2025-08-08T06:10:09","date_gmt":"2025-08-08T06:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/304430\/"},"modified":"2025-08-08T06:10:09","modified_gmt":"2025-08-08T06:10:09","slug":"pour-etre-honnete-jai-un-peu-peur-jules-tiktokeur-toulousain-de-20-ans-lance-son-restaurant-ephemere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/304430\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Pour \u00eatre honn\u00eate, j\u2019ai un peu peur\u00a0\u00bb\u00a0: Jules, tiktokeur toulousain de 20\u00a0ans, lance son restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re"},"content":{"rendered":"

En mai dernier, l\u2019une de ses vid\u00e9os sur Instagram, dans laquelle il pr\u00e9pare une pizza de A \u00e0 Z, depuis la transformation du bl\u00e9 en farine \u00e0 la fabrication du four, a r\u00e9colt\u00e9 plus de 400 000 likes. La m\u00eame sur Tiktok s\u2019en sort avec 1,2 million de likes. En un peu plus d\u2019un an, \u00ab Jules cuisine \u00bb, le nom de ses comptes sur les r\u00e9seaux sociaux, a s\u00e9duit un large public – plus de 150 000 followers sur Instagram<\/a> et 300 000 sur TikTok<\/a> \u2013 avec son concept de vid\u00e9os de cuisine \u00e0 la demande. \u00ab Je r\u00e9ponds \u00e0 un commentaire. Je cuisine un plat ou pr\u00e9sente une technique avec une musique en fond. \u00c7a a vite eu du succ\u00e8s \u00bb, explique le jeune homme de 20 ans, originaire de Plaisance-du-Touch (Haute-Garonne).<\/p>\n

Lorsqu\u2019il a annonc\u00e9 dans une story Instagram qu\u2019il lan\u00e7ait son restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re pour une semaine, du 11 au 16 ao\u00fbt, dans les locaux du restaurant Franquette, quartier Arnaud-Bernard, \u00e0 Toulouse (Haute-Garonne), tout a \u00e9t\u00e9 r\u00e9serv\u00e9 en une dizaine de minutes. \u00ab Je ne m\u2019y attendais pas trop \u00bb, confesse Jules, ravi de cet engouement, m\u00eame s\u2019il reconna\u00eet \u00eatre stress\u00e9. \u00ab Pour \u00eatre honn\u00eate, j\u2019ai un peu peur. Mais j\u2019avais besoin de ce coup de pression, pour voir si j\u2019en suis capable. C\u2019est pour cela que j\u2019ai annonc\u00e9 sur les r\u00e9seaux que j\u2019ouvrais mon resto il y a deux mois. Je ne pouvais plus reculer. \u00bb<\/p>\n

Pour mettre en \u0153uvre son projet, le jeune homme, titulaire d\u2019un CAP et d\u2019un brevet professionnel de cuisine<\/a>, a d\u00e9pos\u00e9 des dossiers dans de nombreux \u00e9tablissements toulousains, sans succ\u00e8s. Des difficult\u00e9s qu\u2019il relate sur les r\u00e9seaux et qui d\u00e9bouchent sur quatre contacts positifs. Il opte finalement pour le restaurant Franquette, qu\u2019il va donc louer pour une petite semaine, afin de proposer chaque jour sa cuisine \u00e0 une table unique de 15 personnes. Avec un peu d\u2019appr\u00e9hension, donc, mais aussi beaucoup d\u2019ambition et de d\u00e9termination.<\/p>\n

Un menu et une histoire enfantine<\/p>\n

Car celui qui vit de la cr\u00e9ation de contenus depuis le mois de novembre apr\u00e8s s\u2019\u00eatre lanc\u00e9 sur les r\u00e9seaux de mani\u00e8re naturelle, inspir\u00e9 par les vid\u00e9os culinaires, va proposer un menu en cinq temps, auxquels il ajoutera deux amuse-bouches et une mignardise. \u00ab C\u2019est un menu con\u00e7u autour d\u2019une histoire que j\u2019avais \u00e9crite sur la vision d\u2019un enfant perdu en for\u00eat. La salle sera plong\u00e9e dans le noir avec un enregistrement sonore de cette histoire. Celle-ci sera entrecoup\u00e9e de plats en lien avec le d\u00e9roul\u00e9. L\u2019id\u00e9e est de lier les plats aux \u00e9motions de l\u2019enfant notamment \u00bb, explique Jules.<\/p>\n

Un vrai challenge pour le jeune Haut-Garonnais, qui s\u2019est tourn\u00e9 vers la cuisine parce qu\u2019il avait \u00ab un peu de mal \u00e0 l\u2019\u00e9cole \u00bb. \u00ab Et puis, j\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 intrigu\u00e9 par les cuisines \u00bb, ajoute-t-il. Dans une famille o\u00f9 l\u2019on privil\u00e9gie les produits frais aux produits transform\u00e9s, Jules a par ailleurs tr\u00e8s vite \u00e9t\u00e9 encourag\u00e9 \u00e0 cuisiner ce qu\u2019il souhaitait manger. \u00ab D\u00e8s la quatri\u00e8me, j\u2019avais n\u00e9goci\u00e9 avec le principal du coll\u00e8ge pour pouvoir faire un stage de deux semaines que j\u2019avais effectu\u00e9 dans un restaurant de Plaisance-du-Touch \u00bb, raconte-t-il. Une exp\u00e9rience qui lui a donn\u00e9 encore plus envie de travailler dans ce milieu.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, Jules allie donc cette passion \u00e0 l\u2019audace de la jeunesse pour lancer son restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. Mais apr\u00e8s ? \u00ab Je ne sais pas trop. Ce que j\u2019aime en cuisine, c\u2019est d\u00e9couvrir des choses, innover. La cr\u00e9ation de contenu m\u2019offre une libert\u00e9 g\u00e9ographique et financi\u00e8re appr\u00e9ciable mais \u00eatre en cuisine me manque\u2026 Je me pose des questions \u00bb, avoue le Toulousain, qui garde la t\u00eate sur les \u00e9paules. \u00ab Je ne veux pas entrer dans une course \u00e0 l\u2019excellence un peu absurde, qui peut devenir malsaine. Je veux me faire plaisir en conservant une bonne sant\u00e9 mentale. C\u2019est \u00e0 la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de changer un peu l\u2019image de la cuisine. \u00bb<\/p>\n